Ostronväxt: allt du behöver veta om maritima exotiska produkter

Skaldjur från trädgården? Ostronväxten smakar nästan som sin namne. Vi visar dig hur ostronväxten känns hemma hos dig.

Ostronsvampen är känd för många, men ostronväxten? Knappast någon känner till den ömtåliga bladväxten. Speciellt i Tyskland är växten fortfarande en riktig sällsynthet. Felaktigt så, trots allt väntar ostronplantan (Mertensia maritima) med alla möjliga förmågor: Den smakar inte bara förvirrande lik skaldjuren med samma namn, den kan även odlas utan problem. I vår artikel kommer vi att visa dig vad ostronplantan behöver för att trivas i din trädgård.

Ostronväxt: vad är det?

Ostronväxten kommer ursprungligen från kustområdena i norra Europa, till exempel från Skottland eller Island. I enlighet med det hårda klimatet som råder där är ostronväxten mycket robust och klarar även den tyska vintern utmärkt. Dess utseende är inte heller att bortse från: endast 10 till 15 cm hög och ganska plattväxande, det är en attraktiv prydnadsväxt med sina blågröna, lätt silvriga blad. Ostronplantan är särskilt vacker när den blommar: de små, blå, hängande blommorna är inte bara en riktigt blickfång, men bidrog också till att ostronväxten i folkmun kallas för "blåklockor" på många håll idag. kallad.

Ostronväxt: plats och jordkrav

Tack och lov är ostronväxten ganska lätt att behaga. En solig eller åtminstone delvis skuggad plats är viktig för dem. Ostronväxten däremot gillar sin jord sandig och humusrik. Framförallt är det viktigt att underlaget är löst och väl genomsläppligt för vatten - den lilla plantan tål inte vattensjuka bra. Växten däremot klarar sig mycket bra i lätt salt jord tack vare sina maritima rötter – det gör den extra lättodlad i kustområden.

Plantera ostronväxt

Vill man ge ostronplantan ett nytt hem har man i princip två alternativ: Dels kan man man sår ostronplantan, å andra sidan kan ostronplantan delas vegetativt multiplicera. de vegetativ uppdelning har fördelen att du kan se direkta resultat och inte behöver vänta i evigheter på de första plantorna. Den bästa tiden att plantera sticklingarna är på våren, när temperaturerna ännu inte är för höga, men sen frost är inte längre att frukta. Det finns dock en stor nackdel: Du behöver redan en ostronplanta för att få nya växtdelar. Eftersom anläggningen fortfarande är relativt okänd i Tyskland är detta ofta ett svårt uppdrag.

Å andra sidan är det relativt enkelt att få frön till plantan tack vare Internet. Fröna kan sås i krukor eller direkt på fältet på hösten, men får bara täckas med lite jord, eftersom de gror i ljuset. Dessutom behöver fröna temperaturer på runt 5°C för att ens börja gro - så att odla dem inomhus är inte möjligt. Fröna får dock inte heller torka ut, varför de bör vattnas regelbundet utan att det blir vatten. En nackdel med denna metod: fröna gror väldigt ojämnt och under lång tid, vilket kan orsaka en ful bild i trädgården till en början.

Underhåll ostronväxter

Egentligen är ostronplantan relativt lättskött, men lite stöd skadar inte plantan. Regelbunden beskärning hjälper ostronplantan att hålla sig i form och utveckla starkare stjälkar. Växten stöder också borttagning av bleknade eller överflödiga blommor: Detta gör att den kan lägga sin energi i den hemliga höjdpunkten, nämligen dess intensivt aromatiska blad. Annars gör lite gödning lika lite skada som vanlig vattning. Här bör man dock vara försiktig: ostronväxten tål inte torka eller vattensjuka, så en säker instinkt krävs. Ett i första hand organiskt långtidsgödsel som vårt rekommenderas som gödningsmedel Plantura organisk universalgödsel.

Ostronplantor i krukan

Även om ostronplantan snabbt känner sig hemma i de flesta trädgårdar är krukan ofta ett värdefullt alternativ. Det finns två huvudorsaker till detta: ostronväxten är en riktig snigelmagnet. De slemmiga varelserna är galna i växten och angriper den bokstavligen. I sängen lyckas det trots snigelskydd och Co knappast för att skydda ostronväxten från sniglarna. En kruka som har placerats lite högre representerar å andra sidan en oöverstiglig vägg och sniglarna har inte längre en chans.

En annan anledning till krukodling är att ostronplantan kan spridas nästan explosivt i bädden. Om förutsättningarna är de rätta förökar sig den lilla plantan snabbt och effektivt via utlöpare - andra plantor har knappt en chans och drivs ut. I en kruka däremot stannar ostronplantan där den hör hemma.

äta ostronväxter

Naturligtvis kan du inte bara titta på ostronväxten, utan också äta den. Från vår till höst kan du regelbundet hjälpa dig själv till växten. Bara på vintern är det inte möjligt att skörda eftersom de ovanjordiska delarna av plantan dör av och spirar först igen nästa vår. Dessutom bör du inte överdriva det med skörden: du bör lämna ungefär hälften av löven på växten, annars riskerar du att dö.

I köket är löven en riktig njutning. De smakar underbart intensivt av skaldjur och är det perfekta tillskottet till sallader eller på bröd. Ostronplantan smakar också utmärkt till fiskrätter. Bladen ska dock inte kokas. För i det varma vattnet tappar bladen inte bara sin färg, utan också sin vackra arom.

Liksom ostronväxten är också den havskål (Crambe maritima) en så kallad halofyt (saltväxt) och trivs i kustjordar berikade med lösliga salter.