Lovage: Maggi ört från örtagården

Lovage är mycket populär i inhemska örtagårdar. Vi har sammanställt allt du behöver veta om odling, placering och användning av Maggi ört.

Kärlek: ursprung och egenskaper

libbsticka (Levisticum officinale) tillhör, som så många andra örter i din egen trädgård, familjen umbelliferae (Apiaceae). Lovage är en klassisk perenn på grund av sin vinterhärdighet, fleråriga natur och örtartade, icke-vedartade skott. Lovage kallas ofta även för Maggikraut, eftersom dess karaktäristiska smak påminner om den bruna kryddsåsen, även om den inte innehåller örten alls.

Maggi-växten kommer ursprungligen från Mellanöstern. Med en växthöjd på upp till 2,5 m tornar den imponerande jätten över allt annat i örtbädden. De gulblommande skärmarna är extremt lättskötta. Vi visar dig de små sakerna att tänka på, från sådd till förvaring.

libbsticka sorter

Kapitlet om mångfalden av libbsticka kan behandlas mycket snabbt. Det finns inga sorter av Maggi-ört med specifika egenskaper på marknaden. Den enkla regeln här är: Loveage är och kommer alltid att vara libbsticka.

Plant libbsticka: rätt plats

En solig plats i trädgården bör väljas för libbsticka. Men den tacksamma jätteörten står inte i vägen om den bara får en delvis skuggad plats i trädgården.

Jorden ska vara väldränerad och rik på humus. Vattensjuka avskyr Maggi-örten. Därför bör man vid odling i kruka använda ett substrat med sand- eller grusinnehåll som fortfarande har god vattenhållande förmåga. Eftersom kryddörten visar en så imponerande tillväxt bör en större behållare väljas från början när man odlar i kruka.

dricks: Vi rekommenderar en väldränerad örtjord av hög kvalitet som vår torvfria Plantura Ekologisk ört- och fröjord.

föröka libbsticka: Sådd och delning av Maggiörten

Ett sätt att själv föröka libbsticka är förstås att så. Fröna kan sås direkt i bädden antingen på senhösten eller på våren från april. Vid cirka 15 °C tar det cirka 15 dagar för de första plantorna att se jordens yta. Självklart kan du också hjälpa till lite och så på fönsterbrädan eller i den värmande kalla ramen från början av mars. Så det går att plantera Maggi-örten i början av maj med tillväxtfördel.

Förökning av libbsticka via sticklingar är inte vanligt, men det är vettigt att föröka örten genom delning. Liljan bildar ett system av underjordiska stjälkar – så kallade rhizomer – i jorden. Nya växter kan enkelt produceras av dessa underjordiska skott genom att dela dem. För att göra detta grävs växten upp på senhösten, när libben inte växer, och moderväxtens rhizom skärs av i mitten med en spade. Båda växtdelarna planteras sedan tillbaka i bädden - med ett minsta avstånd på en meter. Lite kompost eller organisk gödsel och bra vattentillförsel säkerställer då en god tillväxt

En detaljerad guide till Odling av libbsticka finns i vår specialartikel.

ta hand om libbsticka

Lubben har en frisk törst och är glad över en bra vattning mycket soliga dagar. I allmänhet är regelbunden vattning endast nödvändig för mycket sandiga jordar, måttlig vattning är vanligtvis tillräckligt.

En i första hand organisk gödsling i början av året är faktiskt helt tillräcklig. Vill du tillföra din libbsticka näringsämnen oftare bör detta göras med jämna mellanrum och inte för ofta. Befruktningen bör dock stoppas senast från blomningsstadiet. Vår Plantura är idealisk Organiskt universalgödselmedel, som sakta och försiktigt släpper ut sina näringsämnen till din libbsticka.

Mer information om rätt Skötsel av libbsticka, från vattning och gödning till stöd, kan du få i vår specialartikel.

Skörd libbsticka

Det är mest meningsfullt att skörda de färska unga skotten av maggiörten från maj för användning. Dessa är de mest intensiva i arom. Dessutom har Kärlekskörd göras innan blomningen börjar, för att kunna utnyttja den fulla aromen. Blomman kan också klippas ut i förtid för att förlänga den aromatiska skördetiden.

De unga, spirande skotten kan också skäras av strax ovanför marknivån. Detta främjar nya skott och den robusta perennen har inga problem med att låta nya skott spira ur marken gång på gång. Ändå bör man ge den kraftiga örten lite vila någon gång och låta den blomma. När årstiderna går mot sommaren ökar andelen bitterämnen. Därför, och för att ge växten möjlighet till normal utveckling och lagring av näringsämnen i För att ge vital rhizom bör färska libbskott skördas på sommaren från omkring juli som ska ställas in.

Beroende på hur libbstickan används kan även rhizomerna vara av intresse. Antingen sen höst eller vår är idealiska för att skörda dessa underjordiska skott. Infunderas som te, rhizomerna är mycket effektiva som ett dränerande och urindrivande läkemedel. Om du vill dra nytta av denna läkande effekt av libbstickan, bör du helst börja med spaden sent på hösten eller tidigt på våren. Då har alla ovanjordiska delar av växten torkat upp, marken är oftast frostfri och på grund av vinterförvaringen av ämnen är innehållet av eteriska oljor som högst.

Förvara och bevara libbsticka

Som med alla örter ger användning av färsk libbsticka de flesta fördelarna. Ändå finns det många metoder för att göra libbstickan hållbar på lång sikt och bevara dess arom. Mer om hur du Bevara och använd libbsticka, kan du ta reda på i vår specialartikel.

Torr libbsticka

För libbstickan har lufttorkning på en plats med lite ljus visat sig särskilt effektiv för att utöka dess användbarhet. Det låga ljusinfallet minskar förlusten av aromatiska ämnen under torkningsprocessen.

Häng bara några groddar bundna upp och ner på ett mörkt och torrt ställe för att torka, så kommer den intensiva aromen att bevaras i minst ett år.

Sätt i libbsticka

Du kan också bevara aromen av libbsticka i vinäger eller olja. De karakteristiska oljorna, som gör att smaken förväxlas med den flytande Maggi-kryddan, går över i oljan eller vinägern. Man bör dock se till att alla delar av växten är omgivna av vätskan. Annars kan det snabbt bildas mögel.

Frys in libbsticka

Mycket finhackade libbstickablad kan också frysas. Denna metod är dock inte tillrådlig för att få örten att hålla längre. När de tinas blir örterna mosiga och tappar sin konsistens.

använd libbsticka

Lovage används oftast som krydda i köket. Perennen är också känd som maggiört på grund av den karakteristiska aromen som träffar näsan när bladen krossas.

De kryddiga bladen är särskilt goda när de är finhackade i soppor, grytor, kött- och svamprätter. Lövbladen på libbstickan liknar till förväxlingvis plattpersiljans, men smaken påminner perennen är dock mer som selleri – med skillnaden att libben är ännu kryddigare och lite bitter är.

För övrigt ökar den bittra tonen ju längre året går. Sent på sommaren är det bättre att använda libbsticka torkad tidigare på säsongen för användning i köket. Libbens torkade frön kan för övrigt även piffa upp köket. Frukterna är också en gammal medicin mot matsmältningsbesvär. Och även rhizomet används som botemedel. Efter torkning kan delar av rhizomet infunderas som te och tack vare den dränerande effekten hjälpa till med exempelvis urinvägsinflammation.