Hasselnöt: Allt du behöver veta om att odla i trädgården

Hasselnötter är gott och lätt att odla i din egen trädgård. Med bara lite omsorg och lite tålamod kan du också få en rik skörd.

Tyskarna är galna i den läckra runda hasselnöten. Vi importerar cirka 70 000 ton hasselnötter varje år - det är 35 % av de hasselnötter som produceras över hela världen. Endast cirka 70 till 95 ton produceras i Tyskland. Den inhemska hasseln är ett bra, tidigt bete för bin, förbättrar jorden och klarar sig bra även med lite skötsel. Att odla den i din egen trädgård tycker vi absolut är värt det – därför kan du få reda på allt om att odla den ädla nöten i din egen trädgård här.

Den här artikeln introducerar dig till hasselnöten (corylus) i alla dess aspekter: ursprung och platsförhållanden, skötsel, möjliga sjukdomar, skörd och lagring. Och naturligtvis kommer du att lära dig om fördelarna med att odla den lokala nöten.

Beskrivning och ursprung för hasselnöten

Vår inhemska vanliga hassel (Corylus avellana) tillhör björkfamiljen (Betulaceae). Hasselnötsbusken är spridd över hela den europeiska kontinenten till Mindre Asien. Det överlevde den senaste istiden och var till och med det dominerande trädet i Europa under medelstenåldern. Han behövde bara kapitulera inför de mäktiga blandade ekskogarna. Den buskiga, flerstammade tillväxten av hasselnöten är typisk, vilket är resultatet av ständigt nya skott vid basen. Plantorna kan redan första året bli flera meter höga och grenar ut först andra året. Hasselnötsbladen är omväxlande, runda till ovala med kort spets och oregelbundna hårstrån. Hasselnötsblad har en kort, gul höstfärg. Hasseln kan också bli upp till 100 år.

Hasselnötter är enhudiga (enhudiga), vilket innebär att en planta har både han- och honblommor. Hanblommorna är samlade i ungar, honorna visar sina röda stigmatiska grenar i axillära knoppar. Hasselnöten blommar innan löven gror i februari eller mars. Hanarna ger det första pollenet för insekter, men pollineringen utförs av vinden. Hasselnötsfrukten är en enfröad nötfrukt. Endast fröet, som är rikt på hälsosamma, omättade fettsyror, konsumeras.

drickshasselträd: Trädformad och högre än vanlig hassel, trädhassel (Corylus colurna), vilket är relativt okänt för oss. Hon kommer från Balkan, Turkiet och Afghanistan. Dess frukter är något mindre än den vanliga hasseln. Dessutom tål den stadsklimatet bra, varför den allt oftare ses som ett gatuträd.

Varför det lönar sig att odla hasselnötter själv

Hasselnötter kan nu köpas ganska billigt i vilken stormarknad som helst. Så vad är fördelarna med att odla din egen? Ett stort argument för en egen hasselnötsbuske är smaken. Det finns ett helt universum av smak mellan rostade hasselnötter, som nästan alla är importerade från Turkiet, och färska, fortfarande fuktiga nötter. Dessutom transporteras de importerade varorna inte bara långt. Odlingen sker i enorma monokulturer, med intensiv användning av bekämpningsmedel och med moraliskt ytterst tveksamma arbetsförhållanden – tyvärr ofta även för barn. Att producera egna hasselnötter är därför det bättre alternativet, etiskt och ekologiskt. Och hasselnöten är en trädgårdsbo som verkligen är lättskött: sjukdomar och skadedjur är sällsynta och deras skötsel är dessutom enkel och inte tidskrävande. Dessutom är det en av de tidigaste pollendonatorerna för vilda bin. Så det är värt att försöka växa.

hasselnötssorter

Förutom den inhemska hasseln och den dekorativa korkskruvshasselen (Corylus avellana 'Contorta') finns det också sorter som har fötts upp för många och stora frukter.

Rekommenderade hasselnötssorter:

• C avellana "Webbs priserut": Tidig sort, stora frukter, riklig härdning, svagare tillväxt, behöver pollinatorer för hög avkastning
• C avellana "Miracle of Bollweiler": Mycket stora, konformade frukter, mycket produktiva, behöver pollinerare för hög avkastning
• C avellana "Halle Giants": Mycket stora, rundade frukter, mycket produktiva, behöver pollinerare för hög avkastning

Dricks: Även lambernöten (Corylus maxima) ger läckra hasselnötter och finns med dekorativt, rött bladverk.

Hur och var är det bästa stället att plantera hasselnötter?

Corylus avellana trivs bra i sol och halvskugga. I skuggan lider dock fruktsättning och fruktstorlek. Fertil jord säkerställer också bättre tillväxt, men hassel växer också på sämre jord – om än långsammare. Den är absolut frosthärdig och dess lövverk är jordförbättrande. Plantering bör göras på våren eller hösten. Tänk på att hasseln behöver minst fyra till fem meters utrymme åt alla håll för att kunna vecklas ut.

Inkorporeringen av främst organisk gödsel och krukjord – till exempel vår Plantura organisk universaljord – förbättrar tillväxt och tillväxt samt blomning och fruktsättning under efterföljande år. För ett hälsosamt jordliv är vårt Plantura organisk jordaktivator idealiskt eftersom det försörjer de mikroorganismer som lever i jorden. Vår Plantura organisk universalgödsel stödjer hasselnöten med alla viktiga näringsämnen och främjar fruktsättning och fruktstorlek.

Var noga med att inte plantera hasseln för djupt. Vattna dem generöst och se till att det finns tillräckligt med vatten under veckorna efter plantering. När man planterar på hösten bör man fokusera på näringsrikt kompost eller mineralgödsel undvika, annars blir de unga skotten inte tillräckligt frosthärdiga på vintern.

dricksBefruktning av hasselnöt: Vissa hasselnötssorter kan gödsla sig själva och därmed säkerställa fruktsättning. Men vissa sorter kräver en annan pollinator. En annan sort eller en vild hasselnöt kan användas för detta. För de sorter som presenteras nedan pekar vi därför ut respektive pollinering.

Sköta och skära hasselnötter

Förutom en tillräcklig vattenförsörjning på sommaren kräver hasselnöten ingen speciell vård. Årligen 100 gram av vår Plantura organisk universalgödsel eller ett jämförbart i första hand organiskt gödningsmedel är tillräckliga för att tillgodose deras näringsbehov. Hasselnöten är mycket tolerant mot beskärning. Snittet görs alltid "underifrån": Tjocka, gamla skott tas bort från marken så att busken inte blir för tät. Om du har slarvat bort denna gallring under en längre tid kan du radikalt placera en hassel på pinnen utan problem. Här är alla skott tillbakasatta i knähöjd. Däremot får man då klara sig utan en rik skörd i upp till fem år. Den bästa tiden att beskära är efter blomningen.

multiplicera hasselnöt

Hasselnötter kan förökas med frön, vegetativt eller genom ympning. Tabellen nedan ger en översikt över de olika metoderna.

sådd	Skörda frukter innan de är helt mogna och ta bort skalet; Så frön utomhus på hösten
Vegetativ förökning	Fruktsorter kan förökas efter typ genom utlöpare, sänkning eller revor
efterbehandling	På vintern kan sorter växa upp genom parning eller getfotsympning C avellana eller C colorna vara förfinad; sprid med trädvax; kruka i ca 16 °C i växthuset fram till mitten av maj

Sjukdomar och skadedjur av hasselnötter

Hasselnöten är resistent mot sjukdomar och skadedjur. Ibland gör hon det mögel påverkas, men detta kan knappast bromsa deras vitalitet. En irriterande och utbredd skadegörare är dock hasselnötsborren (Curculio nucum). Han är en av vipporna, så han är med dem också vivelvivel (Otiorhynchus) relaterad. Hasselnötsborren lägger sina ägg individuellt i omogna hasselnötter som den tidigare gnagt ett litet hål i. Larverna äter ihåliga nötter som helt enkelt faller från trädet. Om du vill minimera angreppet i din hemträdgård kan du lita på tidigt mogna sorter, eftersom de angrips mer sällan. Det går även att köpa hasselnötter som stjälkar - de ympas sedan på hasselträdet.

Du kan enkelt fästa en limring på en enda stam. Du kan också från september SC-nematoder (Steinernema carpocapsae) på marken under hasseln för att döda larverna som övervintrar i marken. Att breda en trasa under busken har också visat sig användbart. På så sätt kan de fallande larverna inte förpuppa sig i marken och generationen av följande år är åtminstone delvis frånvarande. Bekämpningsmedel mot hasselnötsborren är inte tillåtna i hemträdgården.

Dricks: Pupporna på hasselnötsborren stannar ibland i marken i flera år, så dina ansträngningar kanske visar resultat först efter några år.

Skörda och lagra hasselnötter

Hasselnötsskörden börjar i början av september. Mogna nötter faller från trädet eller kan slås till marken genom att skaka. Du bör inte skörda frukter som sitter fast, eftersom de ännu inte är mogna och därför inte smakrika och kan inte lagras. Ta bort skalen från nötterna. Du behöver dock inte ta bort skalen, eftersom fröet kan hållas mycket längre i skalet - i minst 12 månader. Torkning utspridda på en sval, luftig plats förhindrar utveckling av mögel.

Näringsvärden och användning av hasselnötter

Mer än hälften av en hasselnöts vikt är fett – men det är inte bara de hälsosamma, omättade fettsyrorna som gör hasselnötter till en riktig lokal superfood. Hasselnötsfrön ger också vitaminerna A, B, C och E samt mycket kalcium, järn, kalium, natrium och fosfor. Viktmässigt är det ännu mer kalcium i hasselnötter än i komjölk. På grund av sekundära ingredienser har regelbunden konsumtion av hasselnötter en positiv effekt på minnet, kolesterolnivåerna och risken för hjärtsjukdomar.

Dricks: De värdefulla ingredienserna förblir nästan helt intakta även när hasselnöten rostas och bearbetas. Detta gäller dock även alla allergiframkallande ämnen. Men om du bara har en mild hasselnötsallergi kan du vanligtvis fortfarande konsumera supernöten i hårt bearbetat tillstånd - till exempel i nötkräm. Förresten, hundar kan också ha hasselnötsallergi.

Hasselnötter kan användas på många sätt i köket – ätas färska, hackade i kakor eller kex, göras till pålägg eller till och med bearbetas till hasselnötsolja. Nötterna smakar extra gott i müsli om de har rostats i ugnen i 12 minuter i 180 °C. Framställningen av hasselnötssprit och likör är dock bättre att överlåta till experterna.

Om du fortfarande är intresserad av nötter från din egen trädgård kan du ta reda på allt du behöver veta här odling av jordnötter.