Med våra tips om skörd och användning står ingenting i vägen för ljuvligt doftande pepparmynta från din egen trädgård.
Pepparmynta är lätt att odla. Men otämjad av en rotbarriär förökar den sig gärna i trädgården. Ett sätt att kontrollera sin spridningslust är genom skörd. Men vad ska man tänka på när man skördar? Och hur kan pepparmynta bearbetas i köket?
På grund av dess höga innehåll av eterisk olja, tanniner, flavonoider och andra sekundära Växtämnen, pepparmynta används ofta som en medicinsk ört för matsmältningsproblem och förkylningar. Men de flesta känner till dem som en ingrediens för uppfriskande teer.
Enskilda skottspetsar och löv kan plockas året runt. De passar som en dekorativ garnering, ingrediens för läsk, smoothies, teer och cocktails som Hugo och Mojito. Huvudskörden börjar dock innan blomningen i juli. Vanligtvis används bara de övre delarna av växternas skott. Skotten kan dock även skäras ner nära marken. De frodiga nya skotten dyker upp kort därefter. De skördade växtdelarna kan nu heller
torkade eller frysta så att du även kan njuta av den aromatiska örten från din egen odling höst och vinter.
Lite pepparmynta sätter pricken över i: et till i synnerhet medelhavsrätter - vare sig det är grillade grönsaker, en somrig couscousallad eller en uppfriskande variant av klassiska Insalata Caprese.
Förutom pepparmynta finns det många andra typer av myntasom passar i din egen örtbädd. Vi ger en överblick och introducerar dig för de bästa sorterna för trädgården.
