Odla pepparrot: instruktioner och skötseltips

Pepparrot är tålig och lätt att odla i din egen trädgård. Ändå har den vassa rotplantan vissa speciella egenskaper i odlingen.

pepparrot (Armoracia rusticana) är en av korsblommiga växter (Brassicaceae). Den tjocka pålroten ger köket den karakteristiska kryddigheten. Men om pepparrotsroten steks eller kokas tappar den sin smak och lukt. Pepparrot har troligen sitt ursprung i södra och östra Europa. Men den vassa roten har också odlats här i landet sedan medeltiden. Vintertemperaturer kan inte skada pepparroten - korsblommiga växten tål temperaturer ner till -50 °C. Ett större problem är dock Förökning av pepparrot eftersom det inte bildas många frön. Vi kommer att visa dig hur du fortfarande framgångsrikt kan odla rotfrukten i din trädgård.

Odla pepparrot - steg för steg

• Plats: Där pepparroten odlas ska den vara så lätt som möjligt. Korsblommiga växten tål ett soligt läge utan problem. För att pålroten ska utvecklas optimalt både vad gäller diameter och längd är odling på lös väldränerad jord idealisk. Lerig sandjord eller lössjord är idealiska. Däremot lämpar sig inte jord som är för salt för att odla pepparrot, eftersom den är mycket känslig för höga salthalter. Tyvärr, på grund av den storlek som pepparrotsrötter når, är växten inte lämplig att odla i krukor.

• fortplantning: Pepparrot bildar få eller inga frön. Sådden är kl förökning av pepparrot alltså uteslutet. Alternativt förökas den vassa roten via sidorötter, så kallade rävar. Pålrotens sidoskott separeras och lagras på hösten. Från slutet av mars kan sedan rävarna planteras i marken. Alternativt kan rotsidoskotten också drivas ut i det varma för att få ett försprång på tillväxten. När du planterar ut i bädden, se till att rötterna placeras i jorden snett och i växtriktningen. Om häckarna är för horisontella kan ingen tillväxt uppnås, är de för vertikala i marken växer de ovanjordiska delarna av växten nästan uteslutande. De översta 3 cm av stängslet bör inte täckas med jord. Eftersom pepparrot kan spridas snabbt och nya växter kan växa upp från även de minsta rotdelarna bör du tänka noga på var pepparroten ska hitta sin plats i trädgården. Vid behov kan det också vara vettigt att specifikt begränsa dess tillväxt med en rhizombarriär.
• Vattning och gödning: Pepparrot bör vattnas regelbundet, särskilt under den huvudsakliga växtsäsongen. Trots att den odlas i bäddar kan vattning flera gånger i veckan då vara nödvändig. Men jämn och konstant fukt är nödvändig för att pålroten ska bildas och växa. Om en del gödsel eller kompost arbetas in i växtbädden på hösten räcker det för att pepparroten ska tillföras tillräckligt med näring. Alternativt kan du även använda ett i första hand organiskt långtidsgödsel som vårt vid plantering Plantura organisk tomatgödsel placeras i planteringshålet.

• Bry sig om: Bildandet av sidorötterna kostade pepparrotsväxtens styrka. För att lägga all energi på att odla den förtjockade pålroten kan du lyfta upp plantan lite med en grävgaffel i juni och ta bort de oönskade sidorötterna. Men detta skapar också möjliga ingångspunkter för oönskade sjukdomar.
• Att skörda: Förutom pepparrotens eftertraktade pålrot kan även de unga, färska groddarna vara goda. Dessa skärs helt enkelt delvis av på våren och steks kort - en liten grönsaksdelikatesser. De vassa rötterna skördas inte förrän på hösten. Så fort löven börjar vissna och torka upp kommer pålroten att sluta växa och skörden kan börja. Detta är vanligtvis fallet från slutet av oktober. Tack vare sin utpräglade vinterhärdighet kan pepparrot även dras upp ur marken senare på vintern för nyskördad användning. Om rotstorleken inte stämmer kan du lämna plantan ett andra år och skörda den först nästa höst, men då med en större pålrot.

• Att förvara: En klar fördel med pepparrot är förstås att allt inte behöver skördas på en gång. Nyskördad pepparrot kan tas in i köket gång på gång tills den knoppar nästa vår. Efter det kan du utöka användbarheten genom att förvara den på en sval plats. Vid optimala temperaturer mellan -5 och -2 °C kan pepparrotens pålrot bevaras i flera månader. Med ökande lagringstid förloras dock mer och mer av den karakteristiska skärpan och roten tappar sin fasta konsistens. Pepparrotsroten lämpar sig tyvärr inte för torkning - efter det är skärpan nästan helt förlorad.

tidigare inlägg