Sår, sköter och använder bitterljuv

Vem som helst kan odla bittergräs – den inhemska vinterkrasse är föga krävande och nöjer sig med en kruka som hem. Dessutom är den hälsosam och mångsidig.

På grund av dess höga vitamininnehåll har vinterkrasse använts inom naturmedicin under lång tid. Den oansenliga örten är föga krävande i odlingen och är även idealisk för nybörjare i trädgårdsmästare. Du kan ta reda på allt du behöver veta om att så, sköta och använda bitterkrasse här.

Barbarakraut: ursprung och egenskaper

Vanlig Barbarakraut (Barbarea vulgaris) kallas även barbarakrasse eller vinterkrasse. Växterna tillhör den stora korsblommiga familjen (Brassicaceae), som även inkluderar raket (Eruca sativa), rädisa (Raphanus sativus) och kål (Brassica ssp.) ingår. Vinterkrasse finns i nästan alla delar av världen på tempererade breddgrader. Barbarakraut har förmodligen sitt namn att tacka Saint Barbara, som dog den 4 april. December uppmärksammas. Eftersom örten fortfarande är grön och ätbar.

Bekvämt är det Krasse Art Knappast några krav på omgivningen: vinterkrasse växer på ängar, vid vägkanter, vallar, flodstränder och många andra platser. De tvååriga plantorna är rosettformade det första året. Först under det andra året växer de till en höjd av 30 till 90 cm och blommar. Under det andra året mellan maj och juli bildar krasse många sammansatta blomställningar som består av gula enskilda blommor med fyra kronblad. Om blommorna befruktas utvecklas på hösten långsträckta baljor med flera frön. Vinterkrasseens blad är flernära, med flera blad per stjälk. De kan användas i sallader eller kokta bladgrönsaker och smakar något kryddigt.

Dricks: Om du samlar vinterkrasse i naturen bör du även använda erysimum (Sisymbrium officinale) för att undvika förvirring. Den liknar bitterkrasse, speciellt under blomningen. Erysimum anses dock vara lätt giftig. Dess blad är lansformade och något fjädrande. De liknar ruccolablad.

Så vinterkrasse: så här fungerar det

Vinterkrasse odlas lättast från frö. Man kan föredra unga plantor inomhus, men krasse gror också mycket bra utomhus. Örten växer på nästan alla platser, men särskilt bra på en delvis skuggad till solig plats med näringsrik, tillräckligt fuktig jord. Fröna kan sås från mars till oktober. Ju tidigare du sår krasse, desto tidigare kan de smakrika bladen skördas. Om fröna sås på våren kan plantorna skördas samma år. Om jorden är sandig eller mycket lerig, är det lämpligt att inkorporera krukjord i de översta 10 cm av jorden. Du behöver cirka 30 liter jord per kvadratmeter. Vår Plantura ekologisk ört och växande jord är en bra, vattenlagrande bas och helt torvfri.

Vinterkrasse är en av de ljusa bakterierna. För att gro måste fröet ligga på marken och pressas ner. När du har hittat en lämplig plats bör du hålla fröna ca 15 cm från varandra. Efter att fröna har fördelats är allt du behöver göra vattna kraftigt. Var noga med att inte tvätta bort fröna.

dricks: Om vinterkrasse står på en mycket solig och varm plats blir löven mer bittra i smaken. För ett milt resultat bör du därför odla bitterkrasse på en halvskuggig plats.

De viktigaste vårdåtgärderna

Vinterkrasse kräver lite skötsel och är i allmänhet ganska robust. Endast loppbaggar kan avsevärt skada unga plantor. Som Känn igen och bekämpa loppbaggar, kommer du att lära dig i den här artikeln. Om de unga plantorna är för smala i bädden kan gallring vara till hjälp. För att göra detta, dra helt enkelt de exemplar som ligger för nära varandra ur marken så att de andra kan utvecklas bättre. Under groningsfasen bör underlaget hållas permanent fuktigt. Mogna plantor behöver bara vattnas om de är torra under en längre tid. Det första året kräver krasse vanligtvis inget extra gödningsmedel. Gödsling på våren med en organisk långtidsgödsel rekommenderas under det andra året. Vår Plantura organisk universalgödsel fungerar bra för detta, till exempel frigör näringsämnen under en period på minst tre månader.

Dricks: På våren och när det är torrt kan unga vinterkrasseväxter växa igenom loppbaggarfå punkterade löv. Att hålla jorden fuktig med ett lager kompost hjälper till att förhindra detta - läs vår skadedjursartikel för mer om detta.

Skörda och lagra äkta Barbarakraut

Vinterkrassens blad kan skördas nästan året runt. Även i början av december kan den varma och kryddiga gröna fortfarande användas. Inslagna i en fuktig trasa kan de förvaras i kylen i max två dagar. För bästa arom bör bladen endast bearbetas färska. Under blomningsperioden andra året har de en något bitter smak. För att skörda, plocka enskilda blad som växer från rosetten. Var noga med att inte ta bort för många på en gång så att plantan kan fortsätta fotosyntetisera. Efter blomningen utvecklas baljor med flera frön. Dessa kan också skördas och användas på liknande sätt som senap. För att göra detta, samla de torra baljorna på hösten och öppna dem över en skål för att samla alla frön.

Förresten: När man odlar bitterljuv i växthus kan olika delar av plantan skördas året runt.

Barbarakraut: effekt och användning

Alla delar av krasseväxten är ätbara, det vill säga ogiftiga för människor och husdjur. Växterna har använts inom naturmedicin under lång tid, främst på grund av det höga innehållet av vitamin A och C. Dessutom innehåller Barbarakrautbladen bittra ämnen som främjar matsmältningen. Vinterkrasse kan användas på en mängd olika sätt i köket: bladen kan ätas råa i en sallad, användas som dipp eller ångas med spenat. Fröna kan också bearbetas.

Förutom bitterkrasse finns det andra ätbara växter med en kryddig het smak. Nasturtium är på samma sätt lätt att odla och gläder särskilt barn med sina ätbara blommor. Som växande nasturtium, kommer du att lära dig i den här artikeln.