Äppelträd: experttips från A till Ö

Äpplen är en av de mest populära frukttyperna över hela världen - perfekt om de växer i din egen trädgård. Vi ger viktiga tips om äppelträdet.

äpplen (straff) är ett fruktträdssläkte av enorm betydelse. Det finns ingen frukt med större variation av sorter. Varje vår kan äppelträden kännas igen på sina vita till rosaröda blommor innan de levererar den populära frukten på hösten. Helst kan du skörda färska äpplen från din egen trädgård. Plantura sammanfattar allt du absolut behöver veta om äpplen.

Äppelträd: En kort profil

Det utbredda odlade äpplet (Malus domestica) tillhör rosfamiljen (Rosacea). På grund av dess popularitet, som är resultatet av variationen, goda lagringsegenskaper och mångsidiga användningsområden, är äpplen en av de ekonomiskt viktigaste fruktsorterna. Äppelträd odlas dock inte bara för sin frukt. Vissa arter tjänar också bara som prydnadsväxter, de bär inte välsmakande frukter, utan på grund av deras vackra blommor och de mycket mindre men ändå mycket prydliga frukterna är ett blickfång i trädgården.

Äppelträdets blommor är vita eller lätt rosa och väldoftande. Vårt äppelträd blommar från slutet av april. Från blomaxeln - en koppling mellan stjälken och de egentliga blomorganen - utvecklas äpplena som frukter. Efter befruktning med pollen smälter fruktbladen samman och frukten utvecklas. Fruktbladen kan då bara kännas igen i frukten som kärnhuset, i vilket äppelfröna finns. För att träden ska bära frukt behöver de mer än 900 timmar per år under 7 °C. Denna interna klocka är avsedd att minimera risken för att äppelträdet drabbas av sena frostskador på våren. När tröskeln för denna tid har nåtts har äppelträdet full förmåga att blomma med stigande temperaturer. Denna mekanism kallas vernalisering. I stora delar av världen uppfylls dessa krav på klimatet, därav den breda spridningen och populariteten. Trädets blad är ovala, runda eller elliptiska och har en tandad kant. Träden kan bära frukt i upp till 50 år. Det kan dock ta upp till sju år innan den första skörden. Dessutom behöver äppelträdet en pollinatörsort, om det inte finns någon annan äppelsort i närheten kommer trädet inte att bära några äpplen.

Det finns äppelträd som standard, halvstammar och pelare. De olika varianterna och växtformerna är mångsidiga och lämpar sig för ängsodlingar, hemträdgården eller den lilla trädgården.

Äppelträdets blomning: när är det dags för blomning?

Blomningsperioden för äppelträdet börjar i slutet av april. Eftersom träden blommar tidigt på våren, när lövknoppningen precis har börjat, kan de ses långt in i maj. Således faller äppelblomman vid en kritisk tidpunkt då hela skörden kan förstöras. Svår sen frost kan fortfarande förekomma under våren till mitten av maj. Om äppelträden fångas oskyddade i sin blomning kan de i värsta fall frysa helt. Under kalla nätter när äpplet blommar, försöker fruktodlare att förhindra missväxt på grund av frostskador med en mängd olika metoder: Så här bevattnar de sina plantager, eftersom Att frysa vattnet direkt vid blomningen frigör energi i form av värme (så kallad frostskyddssprinkling), eller så tänder du kontrollerade lägereldar som är trevliga för dina träd värma upp.

På grund av sin popularitet och den utbredda spridningen i många trädgårdar och ängar är äppelträd också en viktig faktor för biodlare. Dina bin kan livnära sig på blommornas nektar på våren. De hjälper också till att pollinera blommorna.

Mer intressant information om äppelträdet blommar finns här i specialartikeln.

Äppelsorter: mognadstid och smak

När du väljer rätt äppelsort för din trädgård, överväg dina egna behov och önskemål om frukten. Många sorter som finns på marknaden kräver mycket skötsel och lämpar sig inte särskilt bra för privat odling. Det finns dock några mer robusta sorter som kommer relativt nära dem smakmässigt.

När du väljer en lämplig äppelsort måste du överväga ett antal saker:

• Hur resistent är sorten mot vissa patogener och/eller skadedjur?
• Hur underhållskrävande är sorten?
• Vilken växtform är lämplig för platsen? Finns det plats för ett vidsträckt standardträd eller bara för en kolumnform?
• Vilken smak ska äpplet ha – sött som socker eller trevligt syrligt?
• När ska det skördas och ska äpplet vara lagringsbart? Man skiljer på mognad för konsumtion och mognad för plockning, samt tidiga och sena mogna sorter. Äpplen som är redo att plockas utvecklar sin smak först efter att de har lagrats i några veckor, medan sorter som är färdiga att ätas kan ätas direkt från trädet.

tidiga sorter

Tidiga äppelsorter når sitt slutstadium för konsumtion redan i augusti. De flesta tidigt mogna äppelsorter är redo att ätas direkt och är mindre lämpliga för lagring.

• 'upptäckt': Små till medelstora frukter med en behaglig syra

• "Nela": Skorvbeständig sort med ljusröd, medelstor frukt; finsyrlig arom, liknande "Gala"
• "Gravensteiner": Stora äpplen med aromatisk smak
• ,Näthinnan': Härdig sort med sötsyrlig arom (skorporresistent)
• "Elstar": Medelstora gulröda frukter med en intensivt kryddig arom

höstens sorter

Medan tidiga sorter redan är mogna i augusti, når höstsorterna inte detta stadium förrän i september till oktober. Ändå är de flesta höstsorter redo att ätas direkt och kan lagras fram till runt jul.

• "Röda Alcmene": Små till medelstora frukter; söt fruktig och aromatisk, liknande 'Cox Orange'

• "tomten": skorvbeständig; särskilt robust sort med söt smak, liknande "Elstar"
• "Röda stjärnan Reinette": Små, platta runda frukter med ett ljust rött skal; söt-syrlig smak
• "guld parmesan": Små till medelstora frukter; söt arom
• "Gerlinde": Små frukter med söt, lätt syrlig smak
• "Rebelle": frosthärdig; Motståndskraftig mot äppelskorv, mjöldagg, eldsjuka

vinteräpplen

Alla äppelsorter som mognar efter oktober är vinteräpplen. På grund av risken för frostskador bör de skördas mogna för plockning, vilket innebär att de lagras i några veckor innan de kan avnjutas. Å andra sidan är de flesta vinteräpplen lätta att lagra i jämförelse.

• "Röd Berlepsch": Små till medelstora frukter med en delikat fruktig arom, liknande 'Braeburn', 'Fuji'
• "Red Boskoop": Medelstora till stora frukter med en syrlig syrlig arom

• 'Topas': skorvbeständig; medelstor frukt med balanserad syra, liknande 'Pink Lady'
• "vinterbanan": medelstora, tillplattade frukter; särskilt söt och aromatisk, liknar "Jonagold"
• 'Rewena': Medelstora, höga frukter med en syrlig arom (resistent mot äppelskorv, mjöldagg, eldsjuka)
• "Florina": Liten till medelstor, mörkröd frukt med en lätt söt arom (skorporresistent)
• "Golden Delicious": medelstora, gula frukter; mycket söt och saftig

Traditionella och väl beprövade äppelsorter

Äpplet är en av de äldsta odlade sorterna. Några av de gamla sorterna har stått sig genom tiderna och är fortfarande mycket populära idag. De innehåller mycket C-vitamin och är ofta resistenta mot rost och mögel. Med de gamla sorterna ska man använda regionala sorter. Smakmässigt är de oslagbara. Gamla sorter inkluderar:

• "Boskoop": Vinteräpple, som även är idealiskt som bakat äpple på grund av sin kanelfriska arom

• "Red Gravensteiner": Från den 17 Hundraårigt höstäpple med en intensivt sötsyrlig arom; Nackdelen är dess känslighet för tryck
• "guld parmesan": Över 500 år gammal sort med röd-gyllengula frukter; nötaktig smak; dock mottaglig för den fruktade branden
• ,Kaiser Wilhelm': Uppkallad efter den siste tyska kejsaren; storfruktig vinteräppelsort, som är väl lämpad för juiceproduktion från fruktträdgårdar på grund av den saftiga fruktköttet

En detaljerad lista över olika äppelsorter, där det säkert finns något för alla smaker, finns här.

Äppelträd som standard

Den höga stammen är en förfinad stamform. Ympning sker på en höjd av ca 1,8 m, basen bildar då stammen. Den förhållandevis höga stjälkhöjden på cirka 1,8 m kräver mer ansträngning när man plockar äpplena. För att den expansiva kronan ska kunna vecklas ut kräver standardträd mer utrymme. Standardträd är därför mindre populära i privata trädgårdar. Men de har också vissa fördelar: den stora kronan och därmed den högre avkastningen jämfört med andra växtformer talar för standardträdet. Den förhöjda kronan är särskilt lämplig för odling på odlade ängar och åker. Kronans exponerade läge gör det dock svårt att skörda äpplena. Om det inte går att få ut äpplena från trädet med en stege kan du helt enkelt skaka av dem. Nedfallsfrukten är då mindre lämplig för lagring, men desto bättre för att utvinna juice och must.

Halvstam äppelträd

Halvstammen är populär för hemträdgårdar och små trädgårdar. Ympningspunkten för halvskaft är betydligt lägre än för högstam. En halv stam ympas endast på en höjd av cirka 0,8 till 1,2 m. Detta gör skörden av äpplena mycket lättare jämfört med standardträdet. Halvstammen, som förblir mindre, bildar också en frodig krona och kan nå en höjd av 4 till max 6 m. Därför bör även halvskaftet få tillräckligt med utrymme på cirka 6 till 7 m runt om.

Kolumnformat äppelträd

Äppelträdets kolumnform är den minsta tillväxtformen. Kolumnformen är ett långsamt växande träd utan en definierad stam. De kan också planteras bredvid varandra på ett litet avstånd av cirka 0,5 m. Du kan till exempel plantera dem i rader för att skapa en sekretessskärm som också producerar utsökt frukt. Denna växtform passar även till balkongen eller terrassen, allt du behöver är en lämplig hink. Regelbunden beskärningsvård krävs för att bibehålla kolumnformen.

Äppelträd som en spaljé

Halvstammar är bäst lämpade för att bilda spaljéer. Även om det går att träna standardträd för att bilda en spaljé så blir de så klart höga och kräver mer plats. Dessutom blir träningsåtgärderna som är nödvändiga för att träna en spaljé snabbt tråkiga i höjd med standardträdet. En äppelspaljé måste bringas i form och hållas genom regelbunden, riktad skärning. Enskilda grenar måste rätas ut och knytas på ett målinriktat sätt – så att odla ett äppelträd som en spaljé är något för riktiga proffs.

Förökning av äppelträd: sticklingar, sänkning och Co.

Ympning är inte det enda sättet att föröka ett äppelträd. Naturligtvis kan du också multiplicera dem, till exempel med sticklingar och sänkor - i många fall till och med sorten.

Så äppelträdet: sorten är inte bevarad

Kärnan i ett äpple kan enkelt användas för att så ett äppelträd. Du behöver dock mycket tålamod fram till första skörden. Detta kommer inte att hända förrän många år senare. Du bör vara medveten om att du inte kan vara säker på vilken stam det är. Äppelträd behöver alltid en pollinatorvariant eftersom de är självsterila. Genetisk information från pollinatorsorten, som du hämtar från dina egna frön, letar sig alltid in i nästa generation äpplen.

Förökning av äppelträd vegetativt

Vid förökning av äppelträd skiljer man mellan generativ och vegetativ förökning: Sådd räknas som en del av generativ förökning. Vid vegetativ förökning skapas en genetisk bild av moderväxten med samma egenskaper. Det finns flera metoder för vegetativ förökning:

• Förökning av äppelträd genom sticklingar
  • Huvudsaklig vegetativ förökningsmetod
  • Ta sticklingar från unga, gröna skott
  • Efter nyväxt, när skotten fortfarande är fräscha och så träiga som möjligt
  • Möjligt, men utan ekonomisk betydelse
• Föröka äppelträd genom sänkor
  • Täck skott nära marken med jord vid ett tillfälle
  • En ny rot bildas där
  • Genetiskt identisk växt uppstår
  • Idealisk för halvstammar på grund av närheten till marken
  • Möjligt, men utan ekonomisk betydelse

Vegetativ förökning spelar ingen roll vid äppelodling. Här tillgriper man ympning av träden.

Ympning av äppelträd: Ympningsinstruktioner

Trädet ympas för sortförökning av ett äppelträd. Det är den enklaste formen och ger mycket snabbare skördar jämfört med andra former av förökning. Det finns olika metoder för förfining. Gemensamt för dem alla är dock att en viss sorts speciella egenskaper - den ädla sorten - ska bevaras. Med äpplen skulle detta inte vara möjligt via fröförökning på grund av korspollinering. Vid ympning brukar små delar, såsom enskilda knoppar eller delar av skott hämtad från den ädla sorten och kopplad till en redan mer utvecklad växt - den så kallade grundstammen. I huvudsak används fyra olika ympningstekniker för äppelträdet. Dessa skiljer sig åt i den tid då de utförs: vissa under viloperioden på vintern, andra på sommaren.

Vilande transplantat: Vintertransplantat

Skördarna av sorten som ska förökas skördas i december eller januari. Vinterympning kan då utföras även under frostiga temperaturer, men för detta bör ett uppvärmt eller åtminstone frostfritt växthus finnas tillgängligt. Alternativt kan skotten lagras först. Ympningen bör dock utföras senast i slutet av mars till senast början av april, så att scion och grundstam kan växa ihop till viss del innan den stora knoppningen. Generellt sett gäller att ju tidigare skotten ympas efter skärning, desto bättre.

• kopulation
  

• Scion och grundstam har samma diameter.
• Parningssnitt: Snedhugg på ättling och grundstam. Varning: Basen och scion ska passa ihop perfekt efter kapning. Se till att trädet skärs från höger sida.
• Sammanfogning: Båda delarna placeras ovanpå varandra och fixeras med raffia och beläggs med vax eller trädsårförslutning vid gränssnittet.

Gåsfotsmetod

• Roten är ungefär dubbelt så tjock i diameter som scion.
• Klipp: Två sneda snitt uppifrån och ner så att en 3 - 4 cm lång kil (bockfot) skärs ut. Forma scion till en motsvarande motkil med två diagonala snitt.
• Sammanfogning: Det ska finnas så lite utrymme som möjligt vid sammanfogning av scion och bas; Säkra anslutningspunkten med raffia och täck med vax eller trädsårförslutning.
  

Ympa

• Grundstammen är betydligt större i diameter än ättlingen
• Delad plugg: En vertikal skåra skärs i mitten av grundstammen, skottet vässas för att passa in i skåran i grundstammen.
• Montering: Betydligt tunnare scion förs in i ympningsslitsen på basen, binds med raffia och beläggs med vax eller trädmirakelförslutning.

Ympning i tillväxtfasen: sommartransplantat

Sommartransplantaten är mycket mer filigran: För att få den ädla sorten till grundstammen och på så sätt föröka den, substratets bark måste lossna och motsvarigheten till den ädla sorten trycks känsligt under barken. Men eftersom barken bara lossnar särskilt bra under juli och augusti, är sommaren tiden för dessa transplantat.

• ockulation
  

• Ädligt öga istället för scion: Scion - d.v.s. en enda vegetationsknopp - tas bort från scion. Det är bäst att använda en speciell spirande kniv för detta.
• T-snitt i ympdynan: Rengör området i förväg med en trasa, skär sedan en gång tvärs över och sedan vertikalt nedåt så att barken lossnar. Ta bort de träiga delarna och exponera kambiumet.
• Att föra in ögat: Det är bäst att hålla det ädla ögat med baksidan av en kniv för att inte förorena det. Lyft försiktigt barken under T-snittet med en kniv och stick in ögat. Det ädla ögat ska vara i mitten. Säkra platsen med raffia - men ögat måste förbli fritt.

barkplugg

• Speciell form på pluggen.
• Väl lämpad för att koppla ihop mycket tunna scion med en mycket tjock bas.
• Skär ner basen till önskad tjocklek och lossa barken på ett ställe med ett vertikalt snitt nedåt. Barken lyfts sedan försiktigt, men vecklas inte ut helt.
• Skär odlingen platt längs med basen för att matcha snittets längd. Skjut den avskurna scion bakom barken och fixera anslutningspunkten med raffia.

Mer information om Ympning av äppelträd hittar du här.

Äppelträdspollinering: Hur man sätter frukt

Äppelsorter är självsterila. Du behöver en andra variant av äpplen för pollinering. Den så kallade pollinatorsorten. Vissa sorter har mycket specifika krav. Det måste finnas en lämplig pollinatorsort nära äppelträdet så att det kan bära frukt. Som regel räcker det om pollinatorsorten finns i grannträdgården.

Att köpa ett äppelträd: Detta är något att tänka på vid köp

Innan du köper ett äppelträd bör du tänka på det. Tänk på att ett äppelträd normalt behöver mycket utrymme eller nå långsamväxande exemplar - se grundstammen för detta. Välj en sort som passar din smak. När du köper det, kom ihåg att äppelträdet behöver en pollinatörsort. Innan du köper bör du noggrant undersöka den valda växten. Varorna ska:

• en rak stam
• välgrenad krona med minst tre långa sidogrenar,
• inga skador på barken,
• inga symptom på sjukdom
• inga döda skottspetsar
• och har intakta ymppunkter.

Plantera ett äppelträd: procedur i 7 steg

Ju bättre jord, desto bättre kommer trädet att växa. Det bästa sättet att plantera träden är som följer:

1. Blötlägg rotklumpen i vatten i några timmar innan plantering.
2. Gräv planteringshålet: Med en spade, ca 0,5 meter djupt och två gånger rotklumpens bredd.
3. Lossa botten av planteringshålet och lägg ut ett lager kompost; Rottillväxten hämmas om de möter för tät mark.
4. Sätt äppelträdet vertikalt i planteringshålet; slutpunkten måste vara minst 10 cm över marken.
5. Fyll planteringshålet: Den uppgrävda jorden blandad med kompost är lämplig för detta. Hålrum bör undvikas.
6. Tryck ner jorden och skapa en hällkant: Du bör inte stelna jorden för mycket.
7. Vattning och mulching: En god tillgång på vatten och näring är viktigt för en framgångsrik odling.
   

En trädpåle är lämplig för långsiktig stabilisering och stabilitet. Du kan använda ett kokosnötsrep för att fästa trädet på stolpen.

En detaljerad guide till Plantera ditt äppelträd hittar du här.

Vattna och gödsla äppelträdet ordentligt

Efter plantering bör du vattna ditt äppelträd regelbundet och tillräckligt - även ett år senare av plantering, eftersom särskilt yngre träd behöver ytterligare sådana vid långvarig torka vattning. Äldre äppelträd klarar sig vanligtvis utan extra vattning.

Genom att berika krukjorden med kompost krävs ingen ytterligare gödsling vid plantering av äppelträden. Den bästa tiden att gödsla är på våren, mars eller april med lämplig fruktväxtgödsel.

Mer information om detta Gödsla äppelträd hittar du här.

Beskärning av äppelträd: konsten att beskära äppelträd

Kronorna på äppelträden växer mycket tätt. De måste gallras ut regelbundet, detta är det enda sättet att bygga en stabil stödram och säkerställa hög avkastning. Nedan får du reda på vad du behöver tänka på när du beskär äppelträd.

När ska man beskära äppelträdet

Den perfekta tiden att beskära ett äppelträd är antingen på vintern (december till mars) eller på sommaren. Om trädet ska stimuleras i tillväxt och förgrening av hugget är vinterbeskärning särskilt lämplig. Detta skapar en impuls för de nya skotten av många knoppar på våren, från vilka nya skott utvecklas.

Sommarbeskärningen, å andra sidan, tjänar till att bromsa trädets tillväxt och avsevärt tunna ut kronan. Med den givna lövmassan berövas trädet energi så att säga och nästa års knoppning blir betydligt mer återhållsam.

Oavsett tidpunkt för äppelträdets beskärning bör du se till att din skyddsling endast beskärs i torrt väder. På så sätt kan du minimera risken för svampinfektioner.

Hur beskär man äppelträdet?

Generellt gäller följande vid beskärning av fruktträd: kraftig beskärning ger vedtillväxt, kraftig nyväxt och kronutveckling. En skonsam beskärning gör att kronan komprimeras och mer fruktved. Lämna inte snittytor i horisontell riktning när du skär. Vatten kan samlas där på vintern och göra att det yttre lagret av äppelträdet brister. Sprickorna i bark och trä är en populär ingångspunkt för svampar och andra skadliga patogener.

Beroende på trädets utvecklingsstadium kan olika mål uppnås genom beskärning.

• växtskärning
  • Förkorta trädets krona med en till två tredjedelar
  • Lämna tre till fyra jämnt fördelade ledare på huvudskottet
  • Om du planterar på hösten, vänta till tidig vår med att klippa plantorna
  • Beskär vårplanteringar omedelbart
• utbildning skär
  • Mål: Forma kronan efter trädets funktion, undvik oönskade utvecklingar
  • Främjar avkastning och vitalitet och stabilitet hos unga äppelträd
  • Riktad skärning vinter, sommar och höst
  • Ta bort kvistar med en smal vinkel mot grenarna
  • Lämna grenar med stabil bärighet för frukten
• underhållsminskning
  • Syfte: Bevarande av kronstrukturen
  • Främjar avkastning och vitalitet och stabilitet hos äldre äppelträd
  • Ta bort vattenskott
  • Skär bort äldre fruktträ med många grenar

Mer information om Beskärning av äppelträd hittar du här.

Skörda och lagra äppelträd

Om du fortsätter med tillräcklig försiktighet när du skördar äpplena är äpplena idealiska för lagring och kan, beroende på sort, ätas veckor till månader efter skörden. Ett annat sätt att konservera äpplen är att bearbeta dem, till exempel för att göra äppeljuice.

Skörda äppelträd: när är skördetid?

Äpplenas skördetid varierar beroende på sort. Tidiga sorter kan skördas redan i augusti, sena fram till oktober. Äpplena mognar inte jämnt över trädet. Luta äpplet något eller vänd på det, det går lätt att ta bort, det är moget.

Förvara äpplen: förlänger deras hållbarhet

Beroende på sort kan äpplen lagras ganska bra över vintern. De måste förvaras på en sval, torr plats, skyddad från frost och temperaturfluktuationer. Lådor fodrade med tidningspapper är lämpliga för detta. Men var försiktig så att du inte skadar äpplena, eftersom det uppmuntrar till röta.

Fler tips om Skörda och lagra äpplen vi har sammanställt åt dig här.

Äppelträd: Vanliga sjukdomar och skadedjur

Vissa äppelsorter är mottagliga för vissa sjukdomar och svampar. Förutom valet av sort spelar även platsen in. Till exempel är vissa platser kända för äppelskorv. Vi nämner de vanligaste sjukdomarna och skadedjuren och lämpliga bekämpningsåtgärder.

Äppelspindelfjäril

Äppelspindelmalen är en liten vit fjäril med svarta fläckar. På våren kan man känna igen angreppet på de vita näten som täcker trädet i mer eller mindre utsträckning. Men de kan lätt tas bort. Äppelspindelmalens larver livnär sig på de ömma knopparna och de unga lövens gruvor. Även om trädet äts helt bart kan det förnya sig helt och inga ytterligare skador kvarstår.

bladlöss

Äppelgräsbladlössen och äppelvikbladlössen är särskilt skadliga för äppelträdet. De kan kännas igen när skador uppstår med curling och missbildningar på bladen. Bladlöss kan nästan alltid finnas på unga skott och knoppar, så du bör kontrollera ditt träd efter bladlöss redan på våren.

eldsvåda

Eldsmärta är en rapporterbar sjukdom. Bakterien är orsaken Erwinia amylovora, som överförs av insekter. Skadan: Blommorna och unga skott ser ut som om de har blivit brända. De är mörkbruna till svarta i färgen. Sjukdomen kan vara dödlig för trädet. På grund av spridningsrisken är det viktigt att vara extra försiktig här, det är bäst att elda den huggna veden.

Tyvärr är dessa inte alla vanliga Äppelträdssjukdomar och skadedjur. I vår specialartikel introducerar vi dig för fler och ger tips om hur du kan bekämpa dem.