Sallad: Tips för plantering, skörd & val av sort

Vi tipsar om plantering och skörd av sallad och introducerar de bästa sorterna av sallad. Vi förklarar också hur man sköter sallad på rätt sätt.

Sallad bör inte saknas i trädgården eller på balkongen. För den är anspråkslös, lättskött och kan växa nästan var som helst. Detta gör det till en bra kultur för nybörjare i trädgården. I den här artikeln lär du dig allt du behöver veta för att se till att du inte kan gå fel när du odlar sallad. Vi avslöjar allt du behöver veta om ursprung, olika sorter, plantering, skötsel och skörd av sallad.

Sallad: ursprung och egenskaper

Termen "sallat" är inte en botanisk term och betyder inte bara det

ett sort eller art. Det är snarare en samlingsbeteckning för olika grönsaker som vanligtvis äts råa. Ordet "sallad" kommer för övrigt från latin och betyder "saltad". Detta tyder på att sallader uppskattades tidigt och ibland skickligt tillagades. Eftersom sallatens värld är så mångfald är det svårt att komma till botten med dess ursprung. De olika typerna av sallad kommer från olika delar av världen. Till exempel kommer sallat från Medelhavet, medan isbergssallat kommer från USA.

Precis som ursprunget är också sallatens tillväxtformer olika. När du tänker på sallad har du oftast en bild av skarpa, gröna blad eller ett stängt, grönt salladshuvud i åtanke. Det finns dock mycket mer än bara det gröna salladshuvudet. Sallad kan också vara röd, brunaktig, gul eller brokig. Formerna på de enskilda salladstyperna varierar också mycket. Tänk bara på krusade blad, filigran lammsallat eller röd, fast radicchio till exempel.

Salladsformer och sorter

Botaniskt sett kan sallad grovt delas in i salladsgruppen (Lactuca), cikoriagruppen (Cichorium) och sallader utan grupp. I det följande ger vi dig en kort översikt över de individuella salladerna för de tre grupperna. Information om de enskilda salladssorterna och många förslag på sorter finns här i vår typer av sallad-Specialartiklar.

Att köpa salladsplantor: du bör vara uppmärksam på detta

Du kan hitta salladsplantor i järnaffärer, trädgårdscenter, plantskolor, på veckomarknaden eller online-återförsäljare. När du köper bör du vara uppmärksam på några punkter så att du inte blir besviken på växterna du har köpt. När du väljer, var uppmärksam på rätt form och typ av sallad, eftersom de individuella sallatsformerna inte bara varierar starka i utseende och smak, men också i sina krav vad gäller tidpunkt för odling, plats och Vård. Du bör också se till att du bara köper växter som gör ett passande och vitalt intryck på dig. Det gör också att de små plantorna inte har några skadade växtdelar och är fria från skadedjur, tecken på skador och sjukdomar. Om rotklumpen luktar ruttet och unket bör du hålla händerna borta från dessa växter.

Kortfattat: Vad ska du se upp med när du köper salladsplantor?

• Val av salladsform och sort
• Vitala, vältränade växter
• Inga trasiga blad eller stjälkar
• Fri från sjukdomar och skadedjur
• Inga ruttna rotklumpar

plantera sallad

Lyckligtvis är det väldigt enkelt att odla sallad i sin egen säng. Om du inte begränsar dig till bara en sorts sallad kan du med smart odlingsplanering skörda och njuta av din egen sallad nästan året runt. Sallader älskar en solig till delvis skuggad plats med lös, humusrik jord. En detaljerad guide till plantera sallad vi har förberett för dig här.

Att ta hand om sallad: rätt vattning och gödning

När rätt plats väl har valts och salladen har planterats professionellt växer den nästan av sig själv och kräver lite uppmärksamhet och skötsel. Du bör fortfarande vara särskilt uppmärksam på att vattna din sallad. Det är viktigt att vattna varje dag, speciellt under varma dagar och på midsommar.

Innan du planterar salladen rekommenderar vi att du gör en grundgödsling av jorden. Så jorden är perfekt förberedd för salladen och innehåller alla växtnäringsämnen som är viktiga för tillväxten. Kompost eller ett gödselmedel med organisk långtidseffekt är idealiska för grundgödsling. Vår Plantura organisk universalgödsel består till stor del av organiskt material från vilket näringsämnena sakta och skonsamt frigörs till växten. Du behöver alltså inte längre gödsla din sallad efter grundgödslingen.

En annan viktig skötselåtgärd är regelbunden hackning och pålning av jorden runt salladen. Hackningen stimulerar mineraliseringen av jorden och vatten kan penetrera jorden bättre. Denna åtgärd tar också bort oönskat ogräs samtidigt.

lägga märke till: Tyvärr står ung sallad högst upp på menyn för sniglar. Därför bör du under våta dagar kontrollera sängen för sniglar varje dag eller, helst, bekämpa dem på ett ekologiskt sätt.

tips hur du Bekämpa sniglar med huskurer finns här.

Kortfattat: ta hand om sallad ordentligt

• Vattna regelbundet
• Grundgödsling före plantering
• Gödsla inte efter det
• Hacka och stapla upp regelbundet
• Samla eller bekämpa sniglar

multiplicera sallad

Sallad i sig kan förökas med frön. Fröproduktionen är dock mycket tidskrävande på grund av de små fröna och kräver mycket finess. En förutsättning för att få frön är att salladsplantorna blommar. Vissa salladsplantor kanske inte skördas, utan ligger kvar på bädden. För en lyckad förökning behöver du cirka åtta till tio plantor. Välj de starkaste och hälsosammaste exemplaren och markera dem med en sticka. Ta inte bara frön av sallad, som är de första att skjuta. Annars kommer du oavsiktligt att välja sallad som skjuter tidigt för din avkomma.

Så fort sallaten bildar knoppar bör du knyta dem till märkpinnarna för att stödja dem. Dessutom kan ruttna, vissnade och mosiga löv regelbundet tas bort från botten av sallad. Om blommorna börjar vissna måste du vara extra försiktig, eftersom de små salladsfröna nu lätt kan sköljas ut av regnet. Fröna är redo för skörd 12 till 24 dagar efter blomningen.

dricks: Som ett test för frömognad kan du försiktigt gnugga mognad fröskidor mellan tummen och pekfingret. Fröet är tillräckligt moget när fröskidan går sönder och fröna är mellan fingrarna.

Bästa fröet skördas från de centralt mogna knopparna på toppen av huvudstammen. Det enklaste sättet att skörda fröna är att hålla knoppplatserna över en behållare och försiktigt knacka in i den. De skördade fröna torkas sedan i en tygpåse och rengörs sedan. Fröet kan nu märkas och, om det förvaras på en sval, torr plats, kommer den att gro i upp till tre år.

Kortfattat: multiplicera sallad

• Välj och markera 8-10 salladsplantor
• låt den blomma
• stödja blomställning
• Ta bort ruttna, vissna löv
• Fröna är klara 12-24 dagar efter blomningen
• Knacka frön i en skål
• Torka i en tygpåse
• Rengör frö
• Märka
• Förvara svalt och torrt

skörda sallad

De olika formerna av sallad innebär olika skördetider. Det finns typiska sallader som är redo att skördas på vår, sommar eller höst. Vid skörd kan du bestämma om du vill skörda salladen hel eller bara ta enskilda blad. Skördar du din sallad som plock- eller stycksallad har du fördelen att bara kunna skörda så mycket du behöver. Sallaten växer ut igen. En detaljerad guide till Skörda sallad hittar du här.

Förvara sallad och håll den fräsch

Sallat smakar bäst nyskördad och håller sig i de flesta fall inte länge. Som en tumregel gäller att ju fastare bladen är desto längre håller sallaten sig. Med några knep kan du ändå ge den ömtåliga salladen ett längre liv.

En överblick: förvara sallad och håll den fräsch

• Ta bort vissnade löv
• Förvara i grönsakslådan i kylskåpet
• Förvara inte tillsammans med annan frukt eller tomater
• Slå in i en fuktig kökshandduk
• Frys inte