Den urgamla medicinska och aromatiska örten koriander belönar med god omsorg med många aromatiska blad och frön. Men när och hur ska man skära koriander och är korianderhärdig?
koriander (Coriandrum sativum) är en lättskött ört med en pepprig, aromatisk smak. Vi visar vad du bör vara uppmärksam på när du gödslar och vårdar koriandern.
innehåll
- Skötsel av koriander: Vattna och gödsla ordentligt
- Skär koriander
- Sköta koriander i grytan
- Hibernation: Är koriander härdig?
Skötsel av koriander: Vattna och gödsla ordentligt
Den riktiga koriandern är ganska föga krävande vad gäller skötsel. Som ung planta bör du vattna koriandern regelbundet, men undvika vattensjuka och torka. Om plantorna är för torra skjuter de igenom och bildar en för tidig, stressinducerad nödblomning. Tyvärr kan detta avsevärt förkorta tidsfönstret för att skörda de läckra koriandergröna. Med korianderplantor i kruka bör du säkerställa en bra dränering så att rötterna inte ruttnar. Så fort korianderfröna mognar behöver de knappt vattnas längre, eftersom vattenbehovet sjunker kraftigt mot slutet av sommaren.
dricks: Ett täckskikt av gräsklipp eller löv förhindrar ogrästillväxt och minskar avdunstning på sommaren. Dessutom fungerar växtmaterialet som foder för markorganismer, men kan binda kväve, vilket gör kompenserande gödsling nödvändig.
Om koriandern odlas utomhus behövs i de flesta fall ingen ytterligare gödsling. Den befintliga trädgårdsjorden innehåller vanligtvis alla nödvändiga näringsämnen som örten behöver under säsongens gång. Det räcker ofta med lite kompost för att berika organiskt material vid plantering eller sådd.
Skär koriander
Korianderblad kan skördas året runt. Den bästa tiden att skörda är innan koriandern blommar i juni. För att göra detta bör endast de enskilda bladen skäras av tillsammans med stjälken, så att växtens tillväxtcentrum bevaras. Som ett resultat bildas nya löv om och om igen. Så fort koriandern börjar blomma bildas knappt några unga blad, eftersom plantan lägger all sin energi på fröbildning. Om du klipper ut de unga blomstjälkarna tidigt kan färska korianderblad skördas lite längre. Alternativt en naturligt senblommande lövrik koriandersort som 'Confetti' eller 'marino' att planteras.
Korianderfrön kan förstås också användas som krydda. Låt först fröna mogna tills de blivit bruna. Detta är vanligtvis fallet från slutet av augusti till september. Tidigt på morgonen skär du av de fortfarande daggvåta skärmarna och fröna från koriandern och låt dem torka inomhus i några veckor.
Sköta koriander i grytan
Koriander i kruka har lite andra krav än utomhus. Om du köpte en örtkruka i snabbköpet bör du kruka om koriandern. Den befintliga krukan är vanligtvis för liten och redan helt rotad. Till detta behöver du en näringsrik krukjord i anslutning till en större kruka och en bra vattenavrinning.
Efter plantering av koriander uppmärksamhet bör ägnas åt vatten- och näringsbalansen. Vattning är en viktig åtgärd här, för under varma sommardagar torkar växter i krukor på terrassen och balkongen mycket snabbare än i sängar. Dessutom är tillgången på näringsämnen i jorden begränsad i krukodling och bristsymtom som gulfärgning av bladen kan förekomma. Efter utplantering tills fröna börjar mogna tar växten upp näring från jorden. Du bör därför gödsla din koriander regelbundet under denna tid. Vår Plantura ekologisk blom- och balkonggödsel På grund av dess sammansättning är den idealisk för att gödsla koriandern. Den appliceras tillsammans med bevattningsvattnet och når därmed örtens rötter direkt.
dricks: Om akuta bristsymtom uppstår utomhus kan det flytande gödselmedlet snabbt ge lindring även där.
Hibernation: Är koriander härdig?
Den riktiga koriandern är inte härdig, utan en ettårig växt som dör på hösten efter att fröna mognat.
Ett bra alternativ är den obesläktade, fleråriga vietnamesiska koriandern (Persicaria odorata), som har en mycket liknande arom. Växten från familjen knotflugor (Polygonaceae) är inte frosthärdig och bör övervintras inomhus på en ljus och ganska varm plats vid 15 till 20 °C.
Koriander är en integrerad del av det asiatiska köket. Men visste du att många typiska också asiatiska grönsaker växa med oss? Vi presenterar åtta arter i profilen och tipsar om rätt plats och användning.