Skörda, förvara och frys in morötter på rätt sätt: Så här görs det

Morötter är lätta att odla själv. Här tittar vi närmare på hur man bäst skördar och förvarar den populära rotfrukten.

morötter (Daucus carota subsp. sativus) kan sås under lång tid. Följaktligen är man variabel med skördetiden. Till exempel kan morötter som har såtts redan i slutet av februari ibland skördas redan i slutet av maj om vårklimatet är bra. Så kallade lagringsmorötter som sås i maj ligger kvar i marken så länge som möjligt på hösten och skördas och lagras först innan den första frosten eller snön.

Skörda morötter korrekt: identifiera proceduren och tiden

Generellt sägs det att morötter kan skördas efter cirka tre månader. Naturligtvis varierar denna tid beroende på rådande väderförhållanden. Morötter som sås i en kall mars kommer sannolikt att ta några fler dagar till veckor att gro än morötter som sås i april eller maj. Följaktligen tenderar morötter som sås mycket tidigt att bli ännu mindre och tunnare när de skördas efter tre månader och bör kanske ligga kvar i jorden lite längre.

Rätt tidpunkt för morotsskörden

Det finns ingen rätt tid att skörda morötter. När man ska skörda är bokstavligen en smaksak. För ju större rötterna blir, desto intensivare smakar de. Morötter som skördats tidigare är sötare och mildare, och nästan alla kommer att vilja äta dem oskalade. Gillar du de läckra rötterna i alla storlekar kan du helt enkelt skörda efter behov. Du kan också testa hur stora rötterna är och hur de smakar genom att skörda en morot var eller varannan vecka.

Tänk på att växter som är längre bort från nästa växt vanligtvis är tjockare än växter som är närmare andra. Om du upptäcker att morötterna inte blir större för att de ligger för nära varandra, skörda morötterna först de två eller flera morötterna tar upp utrymmet och lämnar sedan resten i sängen några veckor i det utrymme som blivit ledigt att slutföra.

Skörda morötter: proceduren

I mycket sandig jord kan du helt enkelt ta tag i tillräckligt stora morötter i bladstjälkarna nära rothuvudet och försiktigt dra ut dem ur jorden med en vridande rörelse. I tyngre jordar bör du lossa jorden i förväg, till exempel med en grävgaffel. De hålrum som skapas i marken stängs igen med jord och pressas ner.

Skörda morötter: lämna bladen på eller skära av dem?

Morötternas blad ska försiktigt vridas av direkt efter skörd och läggas i komposten. Annars kommer det att dra ut fukt ur moroten och göra att den haltar snabbare.

Hur man korrekt lagrar och förvarar morötter

Eftersom morötter är utmärkta att skörda vid behov, finns det ofta inget behov av lång lagring i många hemträdgårdar. De sena morötterna, som tas från bädden på hösten strax före den första frosten eller snön, förvaras traditionellt i sandlådor, i jordkällare eller i svala rum.

morötter i kylen

Morötter tappar snabbt i fukt och bör därför förvaras i kylen. Inslagna i tidningspapper eller i en matpåse med några lufthål för att förhindra mögel håller sig morötterna en bra vecka. Sedan börjar de sakta krympa.

Frys in morötter

Morötter kan tillagas färdiga att lagas, d.v.s. skalas och hackas vid behov, och även frysas. Däremot ändrar de sin konsistens lite. Den här formen av konservering är dock idealisk för grytor, för tillagning i olika rätter eller till en soppa som mosas efteråt ändå.

inlagda morötter

Såväl som zucchini, gurkor eller paprika Morötter kan också syltas. Konsistensen morötterna får känner du säkert till från konserverade morötter. Man kan variera smaken med ingredienserna som används till betning, väldigt varierande.

Fler tips om konservering av frukt och grönsaker vi presenterar för dig i den här artikeln.