Aubergine: Profile, Care & Ausgeizen

Auberginer kommer från varma tropiska områden, men odlas allt oftare på våra breddgrader i trädgården eller på balkongen. Vi introducerar auberginen och tipsar om förökning och skötsel av auberginer.

äggplanta (Solanum melongena) hör till som tomater (Solanum lycopersicum) till nattskuggsfamiljen (Solanaceae). Auberginen, även känd som aubergine, aubergine eller aubergine, är en värmeälskande växt som odlas allt mer i trädgårdar och på terrasser och balkonger. Hos oss får du lära dig allt om aubergineplantans ursprung, egenskaper och skötsel.

Aubergine: ursprung och egenskaper

Auberginen kommer ursprungligen från Asiens tropiska regioner och har enligt arkeologiska uppgifter odlats i över 4000 år. Den populära grönsaken har odlats i Grekland och Italien i cirka 500 år, efter att den först introducerades på 1200-talet. nådde Europa först på 1800-talet. De viktigaste växande länderna idag är Kina, USA, Turkiet, Italien och Spanien.

Aubergine växer till buskiga, grenade växter. De bildar stora, mjukt håriga, lätt flikiga till vågiga blad, som ibland kan ha taggar på bladets baksida. Beroende på sort och art är aubergineväxtens blad ljusgröna till violettgröna till färgen med mörka bladårer. Auberginen bildar ett något plattare rotsystem än tomaten, men huvudskotten blir mycket mer lignifierade i jämförelse. Från juni och framåt dyker aubergineväxtens stora, mestadels violetta eller vita, stjärnformade blommor upp på blomställningarna. Ur detta utvecklas vanligtvis endast en eller två frukter per infructescens, som är ovala, runda, klockformade, klubbformade eller avlånga. Deras skal blir vanligtvis mörklila eller vit när de mognar - men lila randiga, gula, orange eller gröna frukter kan också utvecklas. Auberginer har krämvitt kött inuti med många platt-toppade, rödbruna frön.

Är auberginen en grönsak eller en frukt?

Auberginen ser ovanlig ut. Det är därför många människor frågar sig vad exakt auberginen är. Faktum är att det inte finns någon exakt definition av frukt och grönsaker - auberginen kallas vanligtvis för en fruktgrönsak. Botaniskt sett är auberginer bär. Eftersom auberginen knappt innehåller socker och därför inte används på kakor eller i sylt som frukt, klassas den som grönsak. Hur man korrekt lagrar och bearbetar auberginer visar vi i artikeln Skörda & lagra auberginer.

Är aubergine fleråriga?

Auberginer är i grunden fleråriga växter. Men eftersom de inte tål frost eller kyla och vanligtvis dör av på vintern, odlas de från frön på våra breddgrader varje år. Övervintring är i princip möjligt, ansträngningen och den höga risken för skadedjursangrepp med auberginer i vinterkvarteren är dock inte värt besväret i jämförelse med oproblematisk uppfödning av nya. aubergineväxter.

Hur stor blir en aubergineplanta?

Auberginer når en genomsnittlig höjd av 70 till 150 cm. Under tiden också Aubergine sorter med en extremt buskig tillväxt på upp till 40 cm och små frukter som är särskilt lämpade för krukodling och för odling på balkonger.

Ta hand om aubergineväxter

Auberginer liknar tomater när det gäller vård och belöning med sina mångsidiga frukter efter framgångsrik odling. Vi delar tips om att ta hand om aubergineväxter.

Gödsla och vattna aubergine

Aubergine är bland de mest näringshungriga, mycket konsumerande grönsakerna. Att gödsla auberginer är därför en viktig skötselåtgärd för att hålla plantorna friska och produktiva. långsamt agerande, organiska gödningsmedel släpper ut sina näringsämnen under flera månader till år, förbättrar markstrukturen genom deras nedbrytning och fungerar som mat för markorganismer. På våren kan mogen kompost eller gödsel arbetas in i bädden eller växthuset. Även ett organiskt flytande gödselmedel som vårt Plantura ekologiska tomat- och grönsaksgödselmedel passar lika bra för aubergineväxter i kruka som utomhus. Ungefär en gång i veckan appliceras gödselmedlet i en dos av 5 till 15 ml till 5 liter vatten vid vattning. De essentiella näringsämnena den innehåller, såsom kalium och kväve, når växtrötterna direkt. Även tecken på akut näringsbrist, som gulfärgning av de nedre bladen, kan botas snabbt.

Auberginer behöver mycket vatten - på sommaren kan vattning vara nödvändig varje dag, i bästa fall på morgonen. Aubergineplantor bör aldrig vattnas ovanifrån, så att frukten och skotten blir blöta, eller spraya vatten med jord och eventuella patogener kommer på de fuktiga löven. Vattning görs alltid underifrån direkt på växtstammen.

Måste man äta för mycket aubergine?

Du behöver inte äta för mycket aubergine, men det finns några fördelar. Endast 2 till 3 huvudskott odlas och alla andra sidoskott tas regelbundet bort. Detta gör att växten har mer energi att förse frukten. Dessutom, tack vare den höga luftfuktigheten i växthuset, torkar auberginerna ut snabbare och löper därför mindre risk att drabbas av svampsjukdomar. När det gäller små miniauberginer till balkongen ska man inte vara snål alls, eftersom de små frukterna oftast är tillräckligt skötta. För att stimulera bildandet av blommor kan dock den första blomman, den så kallade "kungsblomman", brytas ut ur auberginen - precis som med paprika.

Vanliga skadedjur och sjukdomar

Aubergine är mottagliga för alla sjukdomar och skadedjur som också kan påverka tomater. Intressant nog föredrar särskilt skadedjur som bladlöss och spindkvalster auberginer framför alla andra Växter i växthus, så vissa plantskolor använder dem som en slags fångstväxt för skadedjursbekämpning kommer. Så fort auberginerna är angripna är detta ett tecken på att hela beståndet bör behandlas som en försiktighetsåtgärd. Följande sjukdomar är vanliga på auberginer:

• bladlöss (Aphidoidea): Vid svåra angrepp leder de till deformerade och krullade löv och skottspetsar.
• spindkvalster (Tetranychidae): De savsugande spindeldjuren leder till karakteristisk, punktformig ljusning och små nät på plantorna.
• vit fluga (Aleyrodidae): De vuxna, vita djuren av den bladsaftsugande vitflugan är ofta de första som fångar ögat, eftersom de flyger upp när plantan rör sig.
• Coloradopotatisbagge (Leptinotarsa ​​​​decemlineata): Potatisbaggens larver kan på mycket kort tid sluka en aubergineväxt ner till bladskelettet.
• grå mögel (Botrytis cinerea): svampsjukdom, som gärna smittar på skador i varmt och fuktigt väder och på svaga växter och blommor samt frukter. Först bildas bruna fläckar som senare täcks av ett grått lager av svamp.
• Svampsvamp: Svampsjukdom, t.ex verticillium eller Fusarium oxysporum, med de nedre bladen som gulnar först och sedan hela plantorna vissnar. Kanalerna för vatten och näringsämnen är missfärgade bruna.

Du kan också läsa om kampen mot och förebyggande av dessa sjukdomar i vår artikel Skydda tomater från sjukdomar. Tipsen där gäller även auberginer.

Förökning: vinn auberginefrön

För att föröka auberginer från frön kan du få dem själv. Variety-till-förökning är möjlig med alla icke-hybrida, fröfasta sorter. Auberginer är mestadels självpollinerande - att skaka de öppna blommorna försiktigt på morgonen hjälper. Nu är det dags att vänta tills frukterna och fröna inuti har mognat. För detta måste auberginerna hänga mycket längre än för användning i köket, ofta till strax före slutet av säsongen. Ett säkert tecken på att fröna är väl mogna är den förnyade färgförändringen på många frukter av "skördefärgen" till den mogna färgen, såsom vit till gul, violett till brunviolett eller gulgrön Orange röd. Skalet blir segt och fast. Fröna inuti är då redan bruna till färgen, har ett hårt skal och kan tas bort från fruktköttet med en kniv. Auberginefröna ska nu tvättas och torkas i rumstemperatur. De kan gro bra i ca 4 år om de förvaras torrt, svalt och mörkt. Efter att ha samlat fröna är det dags att så auberginen. I vår artikel plantera aubergine lär dig allt om att odla fröna och plantera ut dem.