Plantera, ta hand om och använd Tatsoi

Tatsoi är också känd för oss som bladsenap på grund av dess smak och påminner visuellt om Pak Choi. Asiatiska grönsaker kan se exotiska ut, men med rätt kunskap kan de utan problem odlas i din köksträdgård.

Letar du efter en lövgrön i kallt väder som är lika mångsidig som spenat men som håller längre? Då skulle vi vilja ge dig Tatsoi (Brassica rapa convar. narinosa) föra närmare. Den som provar att odla Tatsoi kommer snabbt att upptäcka att den asiatiska grönsaken är anspråkslös och lättskött. Hos oss får du lära dig allt om kulturen och användningen av den exotiska bladsenapen.

Tatsoi: ursprung och egenskaper

Hittills har det varit oenighet om Tatsois faktiska ursprung: vissa säger att den kommer från Kina, medan andra värdesätter japanskt ursprung. Säkert är att växten, som har sitt ursprung i Asien, har odlats och konsumerats sedan omkring 500 e.Kr. Tatsoi odlas nu i de varma tempererade zonerna i Asien ända till tropikerna. Liksom hans nära släktingar Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) och kinesisk sallad (Brassica rapa subsp. pekinensis) Tatsoi hittar allt mer in i våra kök och odlas nu även i Europa och Nordamerika.

Tatsoi kallas också skedsenap eller bladsenap på grund av dess små skedformade blad. Det är också känt som rosett bok choy. Som namnen antyder har Tatsoi en mild, senapsliknande smak, med de yngre bladen som liknar spenat (Spinacia oleracea) liknar. Den spänstiga växten trivs även i svalt väder och tål temperaturer så låga som -26°C under korta perioder. Även snöfall är inga problem, varför Tatsoi är den idealiska vintergrönsaken. Tatsoi växer vartannat år, under det andra året utvecklar den en blomställning upp till 1 m hög och fröbildning sker.

Hur man känner igen Tatsoi:

• Lågväxande, örtartad växt som utvecklar en pålrot
• Skedformade, mörkgröna, stjälkade blad med vita åsar
• Blad arrangerade i en tät rosett ca 20 cm hög
• Skiljer sig från spenat i sin speciella smak
• Typiska korsblommiga blommor: Cirka 1,5 cm stora, fyrbladiga, med en intensiv gul färg

Odla Tatsoi

Tatsoi kan sås direkt eller odlas på fönsterbrädan. Vill du göra ditt arbete lite enklare kan du använda förodlade unga plantor från trädgårdscentret. Rätt tidpunkt för sådd är avgörande: Tatsoi skjuter om den planteras för sent på våren eller för tidigt på hösten.
Förkultivering till våren och direktsådd till hösten rekommenderas, varmed man skaffar plantor för sen skörd i vinterbädden.

Rätt läge för Tatsoi

Tatsoi växer snabbt och är redo för skörd efter cirka 45 dagar, som Babyleaf även fyra veckor efter plantering. Eftersom den inte har något emot kallare temperaturer, kan den sås på hösten för en andra skörd. Även om Tatsoi är föga krävande när det kommer till temperaturer behöver den ett vindskyddat läge och väldränerad, lös och humusrik jord. Full sol föredras av växten när den vattnas tillräckligt. Tatsois vattenbehov är generellt lågt – men det får inte torka ut för att undvika för tidig blomning.

Hur planterar jag Tatsoi?

Jordar som är fattiga på näringsämnen bör också förbättras med lite kompost eller gödsel innan plantering. Alternativt kan färsk jord av hög kvalitet arbetas in i jorden. Ett näringsrikt substrat som vårt är lämpligt för detta Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord, som, till skillnad från många konventionella vegetabiliska jordar, är torvfri. Deras ökade kaliuminnehåll möter behoven hos korsblommiga grönsaker som tatsoi.

• Förbered planteringsplatsen genom att gräva jorden 15 till 30 cm djup för att ta bort packning.
• Ta Tatsoi unga plantor och plantera dem 10 till 15 cm från varandra. Se till att växtens hjärta är ovanför marken – även efter vattning.
• Vattna växterna och håll dem fuktiga de närmaste dagarna.

Utomhussådd

Om du vill så Tatsoi direkt utomhus kan du göra det vid två olika tidpunkter: Antingen sår du den mellan mitten av april och mitten av maj på våren. Alternativt så mellan augusti och mitten av oktober på sensommaren för en höst- och vinterskörd långt in på det nya året. Man bör dock ta hänsyn till att direktsådd förlänger odlingstiden med ungefär en vecka. Växter som sås senare än i mitten av oktober ligger kvar i bädden över vintern och kan skördas nästa år.

Med no-till behöver Tatsoi ett radavstånd på cirka 30 cm. Tatsoi-fröna placeras i en fåra och täcks sedan med jord. Välvattnade, fröna gror efter fyra till åtta dagar och kan gallras ut så fort plantorna är ca 10 cm höga. Ett avstånd på 10 till 15 cm mellan proverna måste upprätthållas. Som tur är behöver inte kasserade växter slängas utan kan ätas som salladsingrediens. Om Tatsoi odlas som ett barnblad för sallad, är det inte nödvändigt att särskilja de unga plantorna.

Sådd inomhus

Sådd och förodling av Tatsoi inomhus kan börja runt mitten av mars. För att göra detta, fyll fröbrickorna med en högkvalitativ, näringsreducerad fröjord som vår Plantura ekologisk ört- och fröjord, eftersom detta främjar stark rottillväxt och främjar en sund växtutveckling. Cirka 60 till 100 frön behövs för en yta på en kvadratmeter. Efter sådd bör de täckas med lite jord. Ett slags miniväxthus skapas med ett lock av matfilm, i vilket några hål har stickats, vilket säkerställer optimala groningsförhållanden. Fröna kommer att gro inom fyra till åtta dagar på en ljus plats vid 18 till 22 °C. Filmen kan sedan tas bort.

Så fort de unga plantorna är ca 10 cm höga och det inte längre är någon fara för längre frost, acklimatiseras Tatsoi genom att placera plantorna på en skuggig plats ute under dagen. Efter ytterligare fem till sju dagar transplanteras de till slut i sängen. Alternativt odlas Tatsoi i en hink och får sedan plats på terrassen eller balkongen.

Dricks: Rätt temperatur för plantor och unga plantor är avgörande eftersom de tenderar att bulta om det är för svalt. En temperatur på 18 till 22 °C måste därför hållas under ungdomsutvecklingen.

De viktigaste vårdåtgärderna

Tatsoien behöver lite vård under tillväxten - framför allt måste den vattnas och gödslas. Det är viktigt att plantorna vattnas jämnt, annars uppstår snabbt torrskador. Men du bör också vara uppmärksam på vissa sjukdomar och skadedjur. Dessa punkter är viktiga när du tar hand om tatsoien.

Vattna tatsoi ordentligt

Se till att tatsoiplantorna inte torkar ut. Under varma dagar är regelbunden vattning obligatorisk för växthälsan. Ett lager kompost gjord av gräsklipp, halm- eller barkkompost minskar också avdunstning och hämmar samtidigt tillväxten av vilda örter. I värme och torka kan tatsoi skjuta och blomma. Blomning är då oundviklig, men för att förhindra en bitter smak skärs blomhuvudena av strax under första bladbasen. Fastbultning kan dock förhindras i ett tidigt skede med rätt tid för att så frön och lämplig skötsel. Precis som med pak choi är alla delar av växten ätbara. De blommande huvudena kan till exempel ätas i sallad, men smakar intensivare och något beskt.

Eftersom tatsoi - som många korsblommiga grönsaker - benägna att mögel vatten bör endast fördelas vid basen av växten. Till detta lämpar sig till exempel en läckslang eller droppbevattning särskilt väl, eller så vattnar man försiktigt med vattenkanna eller trädgårdsslang. Undvik att blöta bladen.

Gödsla Tatsoi

Befruktning av Tatsoi är nödvändig under den korta växtsäsongen. Ett kväverikt gödselmedel som optimalt täcker näringsbehovet under den intensiva tillväxtfasen är lämplig för detta. Ett långtidsgödselmedel i granulär form släpper ut näring till jorden under en längre tid. Dessa absorberar växterna, vilket stöder en sund bladtillväxt. Till exempel vår Plantura organisk universalgödsel Tack vare sin höga andel organiska utgångsmaterial främjar den markliv samt en sund växtutveckling.

Ett högkvalitativt blomgödsel är också lämpligt för krukkultur och lågkvävejordar. Vårt är till exempel så här Plantura ekologisk blom- och balkonggödsel mycket mer kvävehaltig än ett flytande vegetabiliskt gödselmedel och täcker tatsoiens behov perfekt.

frekvent sjukdomar och skadedjur

Som redan nämnts kan felaktig vattning orsaka mögel på Tatsoi. Men också svampsjukdomen Clubroot är en risk som inte bör underskattas. skadedjur som loppbaggar, men också bladlöss, den Kål Vit och den kålfluga kan förekomma på tatsoien.

Skörda och använd bladsenap

Den som odlar Tatsoi kan se fram emot skörden strax därefter.

Hur man skördar Tatsoi

Tatsoi är redo att skörda efter 40 till 50 dagar, Babyleaf-växter även efter 30 till 35 dagar. Tatsoi bör inte skördas under frost, eftersom skador uppstår vid kontaktpunkterna för de känsliga bladen. För att skörda skärs huvudena av cirka 1 cm över marken med en vass, ren kniv. I milt väder kan Tatsoi gro igen om den beskärs lite högre upp, vilket möjliggör en ny skörd. De andra rosetterna är mindre än de första men lika aromatiska.

Förvara tatueringar

Tatsoi kan förvaras på samma sätt som pak choi – inlindad i plastfolie eller fuktig handduk, håller kålen i kylen i upp till en vecka. På grund av sin ömtåliga konsistens fryser Tatsoi inte lika bra som andra växter i Brassica-familjen, som t.ex. Grönkål (Brassica oleracea var. sabellica) eller brysselkål (Brassica oleracea var. gemifera).

använda sig av

Tatsoi kan användas på många sätt. Kålen är underbar som pesto, sallad, ångad, som wokning, tatsoi-grönsaker och som garnering av soppor. Det är en mycket mångsidig bladgrönsak som kan serveras både rå och tillagad. Tatsoi används varhelst du skulle använda spenat eller pak choi.

Upptäck olika asiatiska kålväxter och lär dig hur i vår specialartikel Pak choi vet lite bättre.