Greengage: Sorter, Styckning & Skörd

Greengage, även kallad Reineclauden, är en speciell frukt i ganska varma områden. De övertygar framför allt med sina mångsidiga användningsmöjligheter.

Omkring år 1900 var 41 % av alla tyska fruktträd plommon och damson. Dessa inkluderar Greengage (Prunus domestica ssp. italiana), som den 16 Århundradet kom från Frankrike till Tyskland. Under tiden har andelen plommon minskat rejält. Ändå lönar det sig att odla grönsaksodling, särskilt i hemträdgården, eftersom frukterna smakar bäst färska. I det följande kan du få en bra överblick över odlingen av det ädla plommonet. Du hittar också användbara tips om typer av greengage och om bearbetning och styckning av greengage.

Greengage: ursprung och egenskaper

Greengagen har över 100 olika namn, inklusive ädelt plommon, på bayersk ringlo, sockerplommon eller ringlotte. En av de många synonymerna pekar också på plommonunderartens ursprung, eftersom greengagen kom till området på 1500-talet. Århundrade från Frankrike till Tyskland. Namnet Reineclaude går tillbaka till den franska drottningen Klaudia ("Reine Claude"), fru till kung Francis I. Troligtvis kom den ursprungligen till Frankrike från Mellanöstern.
Greengage tillhör arten av europeiska plommon (Prunus domestica), som i sin tur tillhör rosfamiljen (Rosaceae). Plommon är genetiskt mycket olika, varför ytterligare indelning är svår och kontroversiell. Greengage blir en underart av plommon (italiana) räknas. Inom de första åren av tillväxten utvecklas de vanligtvis till små träd som kan nå en höjd av 4 till 8 m och visar sina vita blommor först på senvåren. Tillväxt och höjd beror dock också mycket på vilket substrat som används, det vill säga vilken växt som tjänar som bas för att ympa Greengage.

De sfäriska gröna frukterna är cirka 3 till 5 cm stora och kan skördas från slutet av augusti. De verkar ofta omogna till en början, eftersom de vanligtvis fortfarande är gröna till gulgröna även när de är mogna och bara ibland stänks med rött. Det vitaktiga fruktköttet smakar behagligt sött och fruktigt, men är inte alltid lätt att ta bort från stenen.

Dricks: Greengage frukter är ofta täckta med ett vitaktigt, skimrande lager av vax. Denna så kallade doftande skyddar greengages från uttorkning och skador. För att inte förstöra det skyddande lagret, är det lämpligt att tvätta greengage precis innan du äter.

Vad är skillnaden mellan mirabelleplommon och greengage? Vid första anblicken kan de två plommonunderarterna förväxlas eftersom båda är mestadels gulgröna och runda. Greengages är dock vanligtvis större och deras kött fäster starkare vid kärnan. Greengage och Mirabelle plommon kan också särskiljas på sin stenform. När det gäller plommon är stenarna vanligtvis smalare och långsträckta ovala, medan de i greengages är breda och nästan rundade.

De godaste greengage-sorterna

Vi vill presentera tre av de mest utbredda greengage-sorterna som har prövats och testats i odling under lång tid. Det är också de sorter som främst finns i butik. Men eftersom plommon lätt blandar sig och sprids nästan över hela världen, finns det ett stort antal andra greengage-sorter.

• Big Green Greengage (Prunus domestica "Big Green Greengage"): En av de äldsta sorterna, troligen med ursprung i södra Europa och har funnits i Europa sedan omkring 1670. Den "Great Green Greengage" är inte självpollinerande. Det betyder att ytterligare ett plommonträd (men inte nödvändigtvis ett greengage-träd) ska finnas i närheten.
• Greve Althans Greengage(Prunus domestica "Count Althans Greengage"): Den attraherades först till Böhmen omkring 1850 och är numera vanlig i hela Europa också. 'Graf Althans Reneklode' är en av de robusta, frosttåliga och gamla Greengage-sorterna, men den är inte heller självpollinerande. 'Graf Althans Reneklode' kännetecknas av sina violetta frukter när de är mogna. Köttet lossnar lätt från stenen.
• Oullins Greengage (Prunus domestica 'Oullins Greengage'): Denna grönsakssort är uppkallad efter sin franska ursprungsplats, Oullins, nära Lyon, där den odlades i början av 1800-talet. århundradet avlades. Sorten är självpollinerande, ger hög men inte alltid regelbunden skörd och är tolerant mot Sharka-virus, vilket gör den mycket populär i odlingen.

Plantera greengage träd: plats och förfarande

Som för de flesta träd är den bästa tiden att plantera grönt på hösten. Eftersom greengages ursprungligen kommer från regionen runt Främre Orienten föredrar de ett varmt, soligt och vindskyddat läge. De gillar det lite varmare än våra typiska plommonsorter. Men eftersom det är stora skillnader i tjältoleransen hos grönsakssorter kan man även ge sig ut på odling i något kallare områden. Det är bäst att skaffa träd från en plantskola i ditt område. Där hittar du med största sannolikhet greengage-sorter som är anpassade efter ditt klimat.
Dessutom har greengages genomsläpplig, näringsrik jord och en konstant vattentillförsel.

Den ytterligare proceduren för att plantera greengage motsvarar den för alla typer av plommon och beskrivs i vår artikel Plantera plommonträd beskrivs.

Dricks: Om du vill plantera en självsteril grönsak måste du även vid val av plats se till att en lämplig pollinatorsort växer i närheten. Eftersom stenfrukt har en stark självinkompatibilitet kan den knappast gödsla sig själv.

Skötsel av greengage: styckning, vattning och mer

Liksom alla plommonträd bör grönt beskäras årligen om möjligt - antingen på vintern eller på sommaren. En vinterklippning främjar tillväxt och nya skott, medan en sommarklippning vanligtvis är mer tolerabel för trädet och resulterar i färre nya skott. Med årlig beskärning slipper man ta bort tjocka, starka grenar efter några år, vilket ger stora sår och försvagar trädet kraftigt. Målet med snittet är en luftig krona med väl fördelade, starka huvudgrenar. Det bästa sättet att uppnå det är att fortsätta enligt vår artikel om beskärning av plommonträd beskrivits tidigare. Det är viktigt att veta att greengages sätter sin frukt på sidoknopparna på ettåriga korta och långa skott - du bör därför undvika att skära av dem helt.

En konstant vattentillförsel är viktig för en god tillväxt, varför de ökande perioderna av torka kan kräva ytterligare vattning. Särskilt med unga träd, vars rotsystem ännu inte är fullt utvecklat, bör uttorkning av jorden undvikas.

Att gödsla grönt är inte absolut nödvändigt, men kan göras en gång om året på våren för att förhindra bristsymtom. Gödselmedel som förser greengageträdet med huvudnäringsämnena kväve, fosfor och kalium är lämpliga. Det finns till exempel i första hand organiska långtidsgödselmedel som våra Plantura organisk universalgödsel eller kompost. Vårt ekologiska universalgödsel gör helt bort sig från animaliska ingredienser och använder återvunna råvaror från livsmedels- och dryckesindustrin, vilket gör den extra hållbar.

Vanliga grönsakssjukdomar

• Sharkas sjukdom: Mache greengage-sorter är mottagliga för den virusburna Sharka-sjukdomen. Det gör att grönsaksfrukten brunnar, bedövar och faller av före skörd. Sharka-toleranta sorter är till exempel 'Oullins Reneklode' eller 'Graf Althans Reneklode'.
• Monilia: Sjukdomen Monilia utlöses av svamppatogener som tränger in i pulpan genom skador och får den att ruttna. Omgivande frukter är vanligtvis också infekterade och bildar efter några veckor iögonfallande, grå sporavlagringar på sin yta. Som ett resultat krymper frukterna och förblir vanligtvis hängande på träden som fruktmumier.
• Vanliga skadedjur: Vissa skadedjur kan också rikta in sig på greengage. Dessa inkluderar till exempel getingar som äter den mogna frukten, bladlöss eller plommonrullar.

fortplantning

Greengage förökas bäst genom ympning.
En gren av den valda greengage, den så kallade scion, placeras på en bas så att de två växer ihop. Möjliga efterbehandlingsmetoder kl prunus-Typerna är ockulation på sommaren, handympning på vintern och kopulation eller getfotsymping på våren. Eftersom förökning via ympning är lite mer komplex kommer artikeln att göra det ympa äppelträd undersökt ett antal alternativ mer i detalj. Transplantatsår läker dock sämre hos plommonarter, varför denna metod, som ofta används i äpplen, är mindre lämplig för greengage.

Dricks: Greengage kan i princip även förökas med frön. Men eftersom de flesta sorter är självsterila och behöver pollen från ett annat plommonträd för befruktning, innehåller en växt som odlas från frö alltid främmande genetiskt material. Därför kan egenskaperna hos ett sådant nytt greengage-träd inte förutsägas. Det tar också några år för det nya trädet att börja bära frukt.

Skörda greengage: timing och förfarande

Beroende på sort kan växter skördas mellan augusti och september. Du kan se när greengage är rätt tid att skörda när skalet har nått sin typiska färg och är glänsande. De flesta grönsakssorter förblir dock gröna, vilket kan göra det svårt att identifiera när man ska skörda. Senast när du biter i en av frukterna vet du dock på den fortfarande sura eller redan söta och behagliga smaken om du kan börja skörda. Eftersom de flesta grönsakssorter endast kan lagras och transporteras under en begränsad tid bör man vara försiktig vid skörd. Det skosammaste sättet är att skörda för hand med en stege. Men om frukterna endast används och ska användas för att göra kompott eller greengage sylt bearbetas direkt kan du även sprida en presenning under trädet och frukterna skaka ner.

Process Greengage och bevara

Det finns en mängd olika greengage-recept och otaliga sätt att bearbeta greengage. Med sitt söta, saftiga och kryddiga kött är de idealiska för att göra greengagemarmelad, greengagekaka eller greengagekompott. Greengage kan även förädlas till snaps och likör.

Hur hälsosamt är greengage? Greengage smakar inte bara gott, det är också väldigt nyttigt. Greengage är små vitaminbomber, kännetecknas av ett högt fiberinnehåll och innehåller många mineraler, särskilt järn, kalium, kalcium och magnesium. Dessutom har greengage bara 63 kalorier per 100 g.

Har du inte fått nog av plommon än kan du överväga plommon att ta med till din trädgård. Mirabeller ser ut som småsystrar till greengage och vissa sorter passar även som pollinerande träd för greengage-sorter.