Kardborre: växter, effekt och användning

Kardborre är inhemska, bivänliga växter som också är ätbara och kan ha helande egenskaper.

Hundägare kan sjunga en sång om det tråkiga arbetet med att samla in blomställningar och frön från kardborre (atrium) från pälsen på den älskade fyrbenta vännen. Dessa limrester fungerade för övrigt som en modell för kardborrefästet. Resten av växten imponerar också med sina egenskaper. I den här artikeln hittar du en profil om kardborre, en guide till att plantera i din egen Trädgård och lite information om användningen och effekterna av kardborrerötter och annat växtdelar.

Kardborre: ursprung och egenskaper

Till släktet kardborre (Arctium), som ingår i tusenskönafamiljen (Asteraceae), omfattar endast tio till fjorton arter. De flesta av dessa är inhemska och naturligt förekommande i Eurasien och Nordafrika, även om kardborre nu är utbredda runt om i världen. Det latinska släktnamnet Arctium kommer förmodligen från det antika grekiska ordet för björn, eftersom blommorna sägs påminna om deras filtliknande päls.

Kardborre är vanligtvis tvååriga. Det betyder att de till exempel gror på våren, men bildar bara en bladrosett det första året som överlever vintern. Blomställningen med blomhuvuden utvecklas först under det andra året. När fröet mognar fullbordar kardborren sin utveckling och växten dör. Men om kardborren växer på en särskilt gynnsam plats eller om den är förhindrad att blomma kan en planta också vara mer än två år gammal.
Beroende på art kan kardborre växa till en höjd av 50 till 300 cm. De kännetecknas framför allt av sina nästan sfäriska, rosa blomställningar, som många enskilda rörformade blommor är sammansatta och du vanligtvis från juli till september kan beundra. Också kända är deras karakteristiska infrukter, som gärna fastnar på kläder eller hundpäls. Lika karakteristisk, om inte synlig, är den starka pålroten av kardborre, som når upp till en meter ner i marken. Den har länge skördats främst för sina medicinska egenskaper.

Kardborre är bland de inhemska bivänliga växterna. Många olika insekter, som humlor, (vilda) bin och fjärilar, möts här vid pollineringstid. Om du letar efter mer bivänliga växter för din trädgård, kolla in vår artikel om dem bivänliga perenner ytterligare exempel.

Hur sprids kardborre? Kardborre förökar sig med frön. Dessa kan antingen falla direkt till marken på hösten, där de kommer att gro nästa vår. Alternativt fastnar kardborrens infructescens, huvudena som består av flera frön, med sina små krokar i pälsen på passerande djur. Så de transporteras till en ny plats.

Inhemska kardborrearter

Kardborresläktet omfattar totalt mellan tio och fjorton arter. Här presenterar vi fyra typer som är bland de vanligaste i vårt land.

Liten kardborre (Arctium minus)

Tvärtemot sitt namn kan den lilla kardborren växa till en höjd av 1,5 till 2 m. Bladen på den mindre kardborren är inte heller riktigt små. Till exempel kan rosettens basala blad bli upp till 60 cm långa. Till skillnad från de flesta andra typer av kardborre föredrar den mindre kardborren kalkfattig framför kalkfri jord. Ett utmärkande drag för den större kardborren är bladstjälkarna. Dessa finns vid Arctium minus ihåliga, medan de vid Arctium lappa är fyllda med märg. De unga växtdelarna av den mindre kardborren är ätbara och sägs smaka som kronärtskockor när de tillagas.

Större kardborre (Arctium lappa)

Den större kardborren, även känd som kardborre, är förmodligen en av de mest kända arterna och är relativt hög på 80 till 100 cm. Rosettbladen på den större kardborren, som kan bli upp till 50 cm långa, ger skuggigt skydd åt många skalbaggar och insekter andra typer av insekter och även blommorna i den större kardborren är mycket attraktiva för bin, humlor och liknande attraktiv. Detsamma gäller för de andra typerna av kardborre som presenteras här. När man odlar stora kardborrar används vanligtvis en sort av underarten Arctium lappa var. sativa används för att skörda roten. Detta kännetecknas av särskilt långa, ogrenade rötter.

Filtkardborre (Arctium tomentosum)

Filtkardborren blir mellan 60 och 120 cm hög och dess ägghjärtformade blad är vanligtvis gråvita håriga på undersidan. Växten, även känd som filtad kardborre, kan omedelbart särskiljas från de andra arterna av släktet genom blomställningarna. Som namnet antyder är filtgraderna täckta med en gråvit, ullig filt. Filtkardborre är också ätbara och kan användas på samma sätt som större kardborrar.

Livsmedelskardborre (Arctium nemorosum)

Lundkardborren är mycket lik den mindre kardborren och det är svårt att skilja mellan dem. Blomställningens grenar, som vid Arctium nemorosum tenderar att böjas utåt stå stelt upprätt i den mindre kardborren, till exempel. På bra lägen kan lundkardborren bli upp till 250 cm hög och därmed betydligt högre än den lilla kardborren. Det finns också skillnader i lokaliseringskraven, eftersom lundkardborre tål skugga bättre och föredrar kalkhaltiga jordar.

Plantera och sköta kardborre i trädgården

Att odla kardborre i din egen trädgård är inte svårt och kommer att bidra till att ge mat och skydd åt insekter. Kardborre känns mest bekväma i soliga till delvis skuggade platser med frisk, näringsrik jord. Framför allt är det viktigt att det är djupt, humoristiskt och genomsläppligt. Kardborre kan sås direkt utomhus. Detta kan göras antingen på hösten direkt efter att fröna har mognat eller på våren från april till juni. Om du sår frön tidigt på hösten kan kardborren gro direkt och överleva vintern som en bladrosett. Då är det möjligt att det omedelbart leder till förlängning av stjälken och blomman.

Plantering av kardborre: förfarande

• Förbered jorden väl genom att rensa den från ogräs och skapa en fint smulig såbädd. Sandjordar kan till exempel behandlas med vår torvfria Plantura organisk universaljord eller någon mogen, näringsfattig kompost.
• Det är lämpligt att fukta underlaget väl före sådd.
• Kardborrfröna sås ca 1 cm djupt ca 30 cm från varandra.
• Fröet täcks sedan tunt med jord, pressas lite och vattnas lätt.
• Det tar 3 till 4 veckor att gro. Under denna tid bör fröet aldrig torka ut.
• De grodda plantorna kan separeras i raden på ett avstånd av 20 till 25 cm.

Om platsen är rätt behöver kardborreväxter knappast någon vård. Kardborre ska bara vattnas gång på gång under långa perioder av torka. Den som odlar kardborre för att skörda roten bör säkerställa en genomgående god vattenförsörjning för högre avkastning. Gödsling i början av tillväxten, d.v.s. runt mars, och sommargödsling i juni är tillräckliga om fast gödsel används. Detta kan göras till exempel med vår Plantura organisk universalgödsel hända med långtidseffekter. Den är helt djurfri och har en hög andel organiska komponenter vilket har en positiv effekt på markens struktur och liv. Därmed har kardborren möjlighet att utvecklas optimalt.

Dricks: Håren på frukten kan orsaka klåda. Därför är det lämpligt att bära handskar när du arbetar med mogna växter.

Användning och effekt av kardborre

Skörda kardborre

Roten av kardborren skördas huvudsakligen. Detta händer innan kardborren blommar, på hösten det första odlingsåret (omkring november). Alternativt kan den skördas under följande vår. Att skörda tidigt förhindrar också att plantan blir hög och tar för mycket plats eller sprider sig av sig själv. Samtidigt spelar inte fördelarna med bivänlighet in. Om du vill ha båda, skörda bara en del av roten genom att gräva ut den bredvid plantan med en spade. Kardborrfrön kan skördas på hösten genom att öppna huvudena, ösa ur fröna och befria dem från krokarna.

Bra kardborre och annan kardborre användning

I princip är ingen av de nämnda kardborrearterna klassade som giftig. Tidigare åts kardborrötter som en grönsak, likt svartsorsifiering. Kardborrötter är fortfarande mycket vanliga i Japan, vilket gör dem till en av de mest populära rotfrukterna där. Bladskaft och unga blad av kardborre är också ätbara och används i matlagning som spenat. Äldre blad smakar mycket bittert, varför konsumtion inte rekommenderas. Hos oss är kardborre mindre vanliga än grönsaker, och om de är det så odlas kardborre för sina medicinska egenskaper. Till exempel kan du förbereda ett kardborrerotste. För att göra detta, häll 250 ml kallt vatten över en rågad tesked torkad kardborrerot. Efter fem timmars blötläggning kokas teet i en minut och silas sedan.

Dricks: Fröna från den större kardborren kan rengöras och användas i bröd, müsli eller soppor.

Kardborre roteffekt

Enligt studier är effekterna av kardborre antiinflammatoriska, anti-cancerframkallande, antimikrobiella, diuretiska och diaforetiska och reglerar hypoglykemiska processer. Med den senare effekten kan kardborrerotste användas vid till exempel diabetes. Numera används kardborrerot som hårolja för att förhindra håravfall om det orsakas av dålig blodcirkulation. Förutom alla positiva effekter av kardborre bör man inte bortse från potentiella biverkningar och risker som utslag.

Kardborre: skörd och användning i ett ögonkast

• Skördetid för kardborrerot: På hösten det första odlingsåret eller på följande vår.
• Bladskaft och unga blad: använd som grönsak med en smak som påminner om kronärtskockor.
• Kardborrerot: Använd som grönsak, bas för soppor, för kardborrrotste eller tinkturer, oljor och salvor.
• Möjliga effekter: Antiinflammatorisk, urindrivande och svedande, anti-cancerframkallande, antimikrobiell.

En annan ört som ofta finns naturligt på våra ängar, men som också har sin plats i trädgården, är syra. I en annan artikel hittar du därför allt du behöver veta om Plantering, skötsel och förökning av syra.