Röd potatis ger en speciell färgaccent till trädgården och köket. Vi presenterar de vackraste röda potatissorterna och tipsar om att odla och skörda dem.
Potatisar (Solanum tuberosum) blir allt populärare, särskilt bland hobbyodlare, och särskilt färgglada knölar planteras med ständigt växande entusiasm. Röd potatis finns i många former och färgnyanser och har väldigt olika mognadstider och tillagningsegenskaper. De blir också mer och mer konkurrenskraftiga med de konventionella gula sorterna tack vare nya raser. Vi introducerar dig för de 10 vackraste röda potatissorterna och deras egenskaper.
innehåll
- Översikt över röda potatissorter
- Plantera och sköta röd potatis
- Skörda och förbered röd potatis
Översikt över röda potatissorter
Med de röda potatissorterna kan man skilja på sorter med enbart rött skal och de med rött skal och rött kött.
"Ciclamen": Attraktiv ungersk potatissort med rött skal och vitt kött. De ovala runda knölarna är övervägande vaxartade till mjöliga och är idealiska för dumplings, puré eller soppa.
"Desiree": Rödskal potatis från Nederländerna. De övervägande fastkokande knölarna är ljusgula på insidan. 'Desiree' mognar i mitten av tidigt och har en fruktig, saftig smak som utvecklas bäst som kokt potatis och jacketpotatis.
'Franceline': Fransk vaxartad potatissort från 1993 med avlånga rödskaliga knölar och ljusgult fruktkött. Med sin aromatiska smak är den medelmogna sorten idealisk som gratäng, stekt eller jackapotatis.
"Heather Red": Långoval, rödköttad potatis med aromatisk och lätt smörig smak. De helt djupröda till magentafärgade knölarna är vaxartade och passar perfekt som stekt potatis och jackapotatis eller i en färgglad potatissallad.
"laura": Populär tysk sort som ger potatis med rött skal och gult kött. De långovala knölarna mognar i mitten av tidigt och passar bra till pommes frites eller kokt och bakad potatis.
'nemo': Röd och gul mönstrad holländsk potatissort med knallgult fruktkött. De långovala, mjöliga knölarna har en mild fruktig smak och passar till puré och som grillad potatis.
"Röda Emmalie": Potatis med magentaskal och kött. Den är övervägande vaxartad och visar långsträckta knölar med mycket kryddig smak. Speciellt när den tillagas som rosa gnocchi är denna potatis ett riktigt blickfång på tallriken.
"Röd förstfödd": Potatis med en rund-oval form och ett slående rött skal. Hon är också som ‘Red Duke of York' känd. Det övervägande vaxartade, gula fruktköttet passar till kokt potatis eller som puré.
'Reste sig': Mycket tidigt mognad, rödskallig potatissort med övervägande fast, djupgult fruktkött. Deras smak sträcker sig från krämig och fin till aromatisk och kryddig.
"Rose Mary": Nyare röd potatissort från 2012 med hel rosa färg. De fastkokande knölarna är långovala till formen och mognar tidigt till mitten av tidigt. Den krämiga smaken visar sig väl i en gratäng eller potatissallad.
dricks: Om du vill sätta ännu mer färg på din potatislapp, upptäck en översikt över de bästa sorterna av lila potatis.
Plantera och sköta röd potatis
Röd potatis skiljer sig inte från de andra färgvarianterna i sättet att odla dem. Den bästa tiden för plantering av potatis är mellan slutet av mars och början av maj, då marken har värmts upp till 8 till 10 °C. De kan förökas inomhus på en solig fönsterbräda vid cirka 15 °C fyra veckor före plantering. Detta förkortar odlingsperioden och ger skörden tidigare, vilket är särskilt tydligt i sen potatis värt det.
dricks: På balkongen och terrassen kan du alternativt din Odla potatis i krukor. En högkvalitativ, näringsrik krukjord som vår Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord är idealisk för kulturen hos den hårt konsumerande nattskuggfamiljen (Solanaceae).
Skörda och förbered röd potatis
Beroende på mognadstid, planteringsdatum och väderförhållanden kan den röda potatissorten skördas mellan juli och oktober innan den första frosten. Medan bladverket inte behöver ha dött av med tidig potatis, väntar man på att detta ska ske med senare potatissorter. Så mognar knölarna och deras hud helt och kan lagras länge. I vår artikel "skörda potatis" lär dig hur du känner igen när potatisen är redo att skördas och vad du bör tänka på när du skördar.
Beroende på kokegenskaperna kan röd potatis användas på samma sätt som gula sorter. De behöver inte specialbehandlas eller ens skalas. Om det inte finns gröna och därför oätliga fläckar synliga.
En bra överblick potatissorter i en mängd olika färger, former och egenskaper finns i vår sortsartikel.
