Odla rödbetor: tips från experterna

Rödbetor är kålrotsväxter som är nära besläktade med mangold. Här är några viktiga tips för att framgångsrikt odla rödbetor i trädgården.

Rödbetor (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. betingelser) tillhör, bara sådär mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) och den spenat (Spinacia oleracea), till gåsfotfamiljen (Chenopodiaceae).

Ursprungligen hittades rödbetan vid Medelhavets kuster. Nuförtiden har den dock blivit infödd i hela Centraleuropa. Det är en robust, mångsidig grönsak som sällan angrips av skadedjur. Knölen kan skördas redan det första året. Rödbetan utvecklar dock sina frön först under det andra året. Storleken på glödlampan sträcker sig från en glaskula till en tennisboll. Deras form varierar från sfärisk till cylindrisk. Hos de gamla Rödbetssorter knölen är färgad röd och du kan till och med se denna färg i bladen. Vad många inte vet: bladen kan även användas i köket. De tillagas på ungefär samma sätt som spenat. Färgerna på de nyare rödbetssorterna sträcker sig från orange till gult till vitt eller röd- och vitringade.

Rödbetor kräver lite skötsel och lämpar sig därför även för nykomlingar i grönsaks- och grönsaksträdgården högbäddsodling. Knölen innehåller mycket järn och folsyra och är även rik på vitamin B.

Odling av rödbetor: frön och val av plats

Om du vill odla rödbetor själv måste du hitta en lämplig plats förutom att välja frö.

Rödbetor: rätt plats

Rödbetsväxterna är ganska sparsamma. De gillar en solig plats, men trivs lika bra i halvskugga. Trädgårdsjorden bör förbättras med ett lätt, väldränerat lager humus. Konsekvent fukt är mycket viktigt under hela tillväxten.

Om du vill välja en "bra granne" för rödbeta i grönsakslappen, då ska du välja lök, bönor, gurkor eller välj kål. potatisar Däremot är de mindre lämpliga eftersom de sprider sig väldigt brett i jorden och drar snabbt näring från jorden.

De kära släktingarna mangold och spenat ska inte heller planteras i grannbädden. De kommer inte överens så bra och är grogrund för värdspecifika sjukdomar.

Så och sticka ut rödbetor: instruktioner

1. Sådd rödbetor: proceduren

När du väl har bestämt dig för sort och plats är det dags att så. För att de relativt hårda rödbetsfröna ska gro snabbare kan du blötlägga dem i vatten några timmar före sådd. I det fria kommer de sedan växa ca. Planteras 2 till 3 cm djupt i marken. Ett avstånd på 10 cm bör observeras i raden. Det kan vara bra 25 cm mellan de enskilda raderna. Groningsperioden är 12 till 14 dagar.

2. Sådd: rätt tidpunkt

Fröna kan sås redan i mitten/slutet av april. Växter som drabbats av frost mycket tidigt har en extrem tendens att skjuta (generativ tillväxt snarare än knölbildning). Det är därför lämpligt att skydda bäddarna med halm eller fleece under sen vårfrost. Vill du vara på den säkra sidan, så i juni.

3. Föredrar rödbetor

Men du kan också föredra rödbetan i krukan och lägga dem i friluftsbädden i juni. På så sätt slipper du risken för frost och har bäddplatsen i trädgården tillgänglig för andra grönsaker tills dess.

4. Rödbetor: separera och pricka ur

För att plantorna inte ska hindra varandras tillväxt eller ens dö måste man pricka ut dem i god tid. Att sticka ut innebär att transplantera plantor som står för nära varandra. De isoleras genom att försiktigt ta bort dem och plantera om dem med större intervall.

Du kan också använda en stickpinne för att försiktigt bända upp plantan ur marken. Det är viktigt att se till att de fortfarande fina rötterna inte skadas. Med tillräckligt avstånd till nästa planta placeras plantan tillbaka i ett förberett hål i marken. Använd sedan en vattenkanna med hårspray för att hälla det försiktigt men väl. Om plantorna sticks ut försiktigt har de goda chanser att fortsätta trivas.

Rödbetor: de olika sorterna

Nedan presenterar vi fem populära Rödbetssorter framför. Du kan hitta ett ännu större utbud här.

• röd boll: en beprövad sort med en typisk rund boll (röd sort)
• Early Wonder Tall Top: denna tidiga sort kännetecknas av särskilt möra blad (röd sort)
• Egyptisk platt rund: mycket gammal sort; platt rund; snabbväxande (röd sort)
• Boldor: gul massa; mycket sötare än de rödköttiga varianterna, men mild i smaken (gul/orange variant)
• Tonda di Chioggia: god tillväxt; röd-vit fruktkött (röd-vit eller lätt sort)

De röda sorterna av rödbeta har oftast en jordigare smak än de lättare sorterna. De är dock idealiska för vidare bearbetning som råmat eller för matlagning, rostning och konservering. Om du inte vill att rödbetan ska färga alla andra ingredienser med sin intensiva juice när du bearbetar den, då är det bättre att välja en ljusare variant. information om gulbetor du hittar det i den här artikeln.

Sköta rödbetor ordentligt: ​​vattning och gödning

Det är mycket viktigt att rödbetan ständigt vattnas så att även de djupare rötterna får vatten. Detta kan vara nödvändigt varje dag under den varma årstiden. Vattenförsämring bör dock undvikas så att rötterna inte täcks av en ruttnande sjukdom och inte längre kan ge näring till växten.

Att gödsla rödbetan är inte absolut nödvändigt. Om såjorden är näringsrik räcker det helt. Om jorden inte är så näringsrik så behöver man oftast en enda gödsling. Här rekommenderas gröngödsel. Helst ska detta ske tidigt på hösten, så tidsplanering är viktigt. Du bör dock undvika att använda kvävehaltiga gödselmedel på grund av den höga nitrathalten. Vill du göra något mer för växterna kan du använda en organisk vegetabilisk gödsel, som vår kaliumrika. Plantura organisk tomatgödsel, använda sig av. Att försiktigt lossa eller hacka jorden främjar också knöltillväxt.

Skörda rödbetor: tidpunkt och tillvägagångssätt

Rödbetor kan skördas tre till fyra månader efter sådd. Man måste vara försiktig när man skördar. Frukten får inte skadas, annars ruttnar den snabbt. Vrid försiktigt bladen. I din egen trädgård bör du om möjligt skörda grönsakerna gradvis allteftersom du behöver dem. Alla knölar bör dock skördas innan den första frosten. Om du vill njuta av små, möra rödbetor kan du äta dem innan de första tre månaderna har gått.

Förvara rödbetan ordentligt

Rätt förvaring av rödbetor är mycket viktigt. En idealisk förvaringsplats är en sval, inte för torr källare. Du kan även övervintra dem i fuktig sand eller fuktig jord i en trälåda.

Mer till höger Skörd och lagring av rödbetor hittar du här.

Konservera rödbetan

Rödbetor är en av de nyttigaste grönsakerna och bör inte saknas i någon trädgård eller kök. Det är därför lämpligt att alltid ha ett varierat utbud av friska knölar i huset. Vi tipsar om hur du kan dra nytta av detta utbud under lång tid.

• Vid en mycket stor skörd:

Tillfällig förvaring i mörk källare i fuktig jord, eller våt sand

• Frys in rödbetor:
  • ångande
  • Skal
  • rulla tärningen
  • Låt svalna
  • Frysa
• Lägg rödbeta:

Ånga, skala och tärna (som frysning); syr sedan med vinäger, olja och kryddor

• Koka rödbetor:
  • Ånga, skala, tärna
  • Lägg på buljongen för att koka ner
  • Portionskuber (i masonburkar); Häll saften över glasen
  • Stäng burkar och låt stå i ca. Koka i 45 minuter

Rödbetor eller rödbetor?

Alla känner till den rödköttiga rotfrukten, rödbetan är trots allt en klassiker i hemköket. Men hur välkänt det än är så uppstår alltid frågan hur man stavar det rätt: "Beetroot" eller "Beetroot"?

Efter stavningsreformen ändrades bara den "röda" till "röd" och båda formerna av "bete/beta" är fortfarande giltiga. "Beta" kommer från latinets "beta" för "kålrot" och "betor" kan förknippas med bädden i trädgården och rödbetans speciella lämplighet för kantbäddar.

Visste du att det kan ge stora fördelar att plantera olika växter bredvid varandra? I den här artikeln hittar du all information du behöver för att lyckas blandad kultur behöva.