Samla och använd lindblommor och löv

För 800 år sedan rekommenderade Hildegard von Bingen att sätta lindblad i ansiktet för att få en god natts sömn. Idag har de olika läkande effekterna av lindblommor och blad också delvis bekräftats vetenskapligt.

där lindar (Tilia) är bland de vanligaste stadsträden, lindblomningen i juni och juli går nästan inte att missa. Vid den här tiden avger träden en behaglig doft och fylls av ett kontinuerligt brummande och brummande, eftersom lindar är en av de viktigaste honungsproducerande växterna. Men lindar har inte bara mycket att erbjuda för bin, lindblommor och löv är också extremt hälsosamma för oss människor och kan användas på många sätt. I den här artikeln får du reda på om du kan äta de olika delarna av lindeträd, när du ska skörda limeblommor och vad limeblomte är bra för. Allt till Odling och skötsel av lindar vi har dock sammanfattat dem i en separat artikel för dig.

Är lindblommor och lindblad ätbara?

Du kan äta både lindblommor och lindblad. Lindblad passar till exempel utmärkt i en sallad och lindblommor är väldigt populära som dekoration till maträtter och givetvis till lindblomste. Men du kan också äta lindens frukter, som ger värdefulla fettsyror. Strax efter blomningen är de fortfarande mjuka, men blir hårdare och hårdare när de mognar, speciellt när det gäller den småbladiga kalken. Även då kan lindfrukterna fortfarande skalas och sedan till exempel knapras råa eller användas som tillbehör i en sallad.

Dricks: Det finns ett 50-tal sorters lind, men endast för blommor och blad av småbladslind (Tilia cordata) och småbladig lind (Tilia platyphyllos) en medicinsk effekt bekräftas. Ta därför reda på vilken typ av lind du har att göra med innan du samlar in. Till exempel silverlindblommor och blad (Tilia tomentosa).

Samla och använd lindblommor

Om du är säker på att din lind är en storbladig eller småbladig lind är det inte särskilt svårt att samla lindblommor. Det tar bara lite tid, men belönar dig med din egen förråd av lindblommor för nästa år.

Vad du behöver tänka på när du skördar och torkar lindblomningen

• När skördar du lindblommor? 1 - 4 dagar efter blomningens början i full blom. Småbladiga lindar blommar något tidigare än småbladiga lindar. Limeträd blommar mellan juni och juli.
• Plocka lindblommor inklusive de ljusa högbladen och blomstjälkarna.
• Torkning: försiktigt, vänd flera gånger på en skuggig plats. Torka vid behov i 45 °C – det fungerar bra i till exempel en dehydrator.
• Förvaring: mörk och torr, inte längre än ett år.

Efter insamling kan lindblommor användas på många sätt. Det mest kända är nog lindblomsteet. För detta hälls antingen två teskedar färska eller en tesked torkade lindblommor över en kopp varmt vatten. Låt det sedan dra i 5 till 10 minuter och sila.

Du kan också använda lindblommor för en kall brygd, göra lindblomssirap och tinkturer av dem, eller använda blommorna för avkopplande bad och för inandning. Om du låter sirapen tjockna lite längre, hänvisar vissa till och med till den som vegansk "limeblomshonung", det vill säga som en vegansk honungsersättning. Limeblomtinkturer används också idag på en mängd olika sätt för att göra kosmetika som krämer, ansiktstonic eller tvål.
Lindblommor har till och med använts inom gynekologi under lång tid. Lindblommor kan vara till hjälp under graviditeten, eftersom de lindrar oroliga spänningar och kan göra förlossningen lättare.

Dricks: Det rekommenderas ibland att inte överskrida en daglig dos på två till tre koppar. Tydligen är dock inga biverkningar av lindblommor och lindblad kända. Närmar dig därför konsumtionen försiktigt och överdriv inte, för som med all mat kan överdriven konsumtion leda till problem. Men framför allt, om du är gravid eller om barn tar limeblomste, bör det vara tillrådligt att konsultera din läkare.

Skörda och använd lindblad

Om du vill torka och förvara lindblad bör endast färdigutvecklade lindblad skördas. Den bästa tiden att skörda är därför mellan juni och augusti.
Eftersom bladlössen och den honungsdagg de producerar ofta klänger fast vid bladen, bör bladen tvättas först. Även här bör den skördade grödan först försiktigt torkas i skuggan, vilket kan följas av konstgjord torkning vid 45 °C. Detsamma gäller för förvaring av torkade lindblad som för lindblommor, eftersom detta bör ske på ett mörkt och torrt ställe och hålla i högst ett år. Man kan också göra te av lindblad, men här har till exempel den svettframkallande effekten inte bekräftats på ett övertygande sätt. Externt bruk är vanligare med lindblad – avkok med lindblad kan användas som grötomslag för olika hudsjukdomar.

Unga blad kan användas på många sätt när de är färska. Deras smak är behaglig och söt, så de kan användas i stora mängder i sallader eller gröna smoothies. Och som Hildegard von Bingen rekommenderade, är lindblad också till hjälp för trötta ögon. Om dina ögon till exempel är ansträngda av att sitta framför skärmen eller läsa, kan du du lägger några färska lindblad på ögonen över natten och med en lätt sovmask fixera.

effekten av linden

Eftersom lindblommor och blad är naturliga botemedel, är effekterna som nämns här bevisas mer av empiriska värden av århundraden av användning än av vetenskapliga studier.
Limeblommor innehåller många hälsorelaterade ämnen. Dessa inkluderar till exempel saponiner, tanniner och slem, eteriska oljor och framför allt ett högt innehåll av flavonoider. Tack vare dessa ingredienser sägs limeblom ha olika effekter, varav några har vi sammanfattat här i en kort lista:

• slemlösande
• Svettig
• betryggande
• Lite hypotensiv
• hoststimulerande medel
• antiinflammatorisk

På grund av dessa effekter kallas lindblomste Ört mot förkylningar, för feber, sjukdomar i de övre luftvägarna, reumatism och vissa andra besvär.

När det gäller löv är innehållet av ingredienser mer plats- och säsongsberoende. De utmärker sig framför allt för sitt höga innehåll av tanniner, men de innehåller även olika sockerarter, nyttiga fetter och enzymer. En hög halt av grönsaksslem nämns också ibland, vilket bland annat ger soppor en fin krämig konsistens. Som redan nämnts är effekterna av lindblad mindre väl studerade än lindblommors. Men även om effekten av lindblad är mindre svettig än hos blommorna, kan lindbladsextrakt användas vid till exempel halsont.

Om du nu funderar på att plantera en linde i din trädgård, hittar du mer information i vår artikel om Plantera, klippa och föröka lindeträd.