Pepparmynta: En riktig klassiker

Pepparmynta är en av de mest populära örterna i Tyskland. Här kan du få reda på allt om att odla, sköta och skörda myntan från köksträdgården.

Den uppfriskande aromen av pepparmynta har blivit en integrerad del av vår vardag - oavsett om det är tuggummi, Hugo eller pepparmyntste, inget fungerar utan mynta! Pepparmynta är lätt att odla i själva trädgården, den förökar sig till och med av sig själv på den perfekta platsen. Med våra tips står ingenting i vägen för den första skörden av din egen pepparmynta!

Ursprunget av pepparmynta

Även om bevis på användningen av mynta kan hittas så tidigt som i det gamla Egypten, är den nu välkända pepparmyntan (mentha x piperita) för första gången den 17:e århundradet i England. Dess ursprung och ursprung är omtvistade, men det tros vara en naturlig hybrid av en korsning mellan bäckmynta (

Mentha aquatica) och grönmynta (Mentha spicata) har uppstått. Jämfört med myntarten som är hemmahörande i Europa, kännetecknas pepparmynta av sin höga Mentolinnehåll och dess uppfriskande, peppriga arom - en anledning till dess namn och dess obrutna karaktär än i dag Popularitet.
Synonymer: Engelsk mynta, temynta, pepparmynta, fältmynta, brun helgonört, grönmynta

Odla pepparmynta i trädgården

Pepparmynta trivs i humusrik, näringsrik och fuktig jord. För att uppfylla dessa förutsättningar i hemträdgården är det lämpligt att täcka runt plantorna med till exempel löv eller gräsklipp för att förhindra att jorden torkar ut. En näringsrik, torvfri organisk jord som vår Plantura är bäst för plantering Organisk universaljord Begagnade. Detta är också idealiskt för odling i krukor. Det läses ofta att växterna behöver mycket sol och värme för att bilda den eteriska oljan. Detta är delvis sant, men pepparmynta föredrar fortfarande en halvskuggig plats med skydd mot den starka middagssolen.

Dess grundväxande rotsystem bildar många löpare, så att en rotbarriär bör användas vid plantering i mindre trädgårdar för att hålla okontrollerad tillväxt i schack. I större trädgårdar kan pepparmyntans spridningslust dock ges lämplig frihet. Ett annat effektivt sätt att tämja rangtillväxt är krukakultur. Detta är också särskilt lämpligt för delvis skuggade balkonger och terrasser. Under blomningsperioden mellan juni och september kan man å ena sidan se och lukta på filigranblommorna njuta och å andra sidan är med färska myntablad till teer, cocktails och sallader hela sommaren försedd.

dricks: Vilken annan Örter för cocktails är idealiska, kan du ta reda på i vår specialartikel.

Under den kalla årstiden rekommenderas ett lätt vinterskydd av buskved. En detaljerad steg-för-steg guide till Odling av pepparmynta komma hit.

Pepparmynta sorter

De olika sorterna av pepparmynta skiljer sig inte bara åt i tillväxt och utseende, utan ger också en mängd olika dofter och aromer till sängen. Dessa inkluderar många traditionella sorter som har använts i professionell odling i över 100 år. I Tyskland, närmare bestämt öster om München, odlades pepparmynta kommersiellt för framställning av te och eterisk olja fram till 1970-talet. Den överväldigande doften av de vajande pepparmyntsfälten har i stort sett försvunnit från området idag, men området var så uppskattat då Sorten har överlevt tack vare konserveringsodlingen av Eichenau Peppermint Museum och kan idag även odlas i hemmets hobbyträdgård kommer.
Mer information och en översikt över de bästa Pepparmynta sorter se vår artikel.

Odla pepparmynta

Eftersom pepparmynta är en hybrid av bäckmint och grönmynta är växterna i stort sett sterila. Istället för frön förökas den genom delning, rotsug och sticklingar. Den spridningslust som många sorter visar säkerställer att det alltid finns tillräckligt med växtmaterial tillgängligt för förökning. För att göra detta separeras enkelt rotade utlöpare från växten och planteras separat, antingen direkt utomhus eller i en planteringsmaskin.

Gödsla och skär pepparmynta

På grund av sitt ursprung är pepparmynta anpassad till klimatförhållandena i Centraleuropa och är därför särskilt lättskött här - vilket gör den till en perfekt växt för nybörjare! Pepparmynta känns mest bekväm på humusrik jord - lätt gödsling på våren, till exempel med kompost eller ett i första hand organiskt långtidsgödningsmedel som Plantura Organiskt universalgödselmedel, är därför helt rätt. Eftersom pepparmyntan drar sig ner i jorden varje vinter för att gro igen på våren, behövs inga tidskrävande beskärningsåtgärder. Men pepparmynta förlåter också ett radikalt snitt, till exempel för skörd eller vid skadedjursangrepp. En beskärning nära marken rekommenderas endast på hösten så att plantan kan börja fräsch igen nästa år.

Skörd och lagring av pepparmynta

Enstaka löv och skottspetsar kan plockas året runt efter behov. Den huvudsakliga skördetiden är dock strax före blomningen i juli. Så du kan falla tillbaka på hemodlat pepparmyntste även på vintern. Vanligtvis används bara de övre delarna av växternas skott. Men det går också att klippa skotten nära marken. Växten gror igen kort därefter. Skotten kan sedan torkas. Mer information och tips om Torkande mynta finns i vår specialartikel.

Ett bra alternativ till torkning är att frysa pepparmyntsblad. Pepparmyntsbladen skärs i små bitar och fryses med lite vatten i en isbitsform. De perfekt portionerade "pepparmyntskuberna" kan sedan användas individuellt till en mängd olika rätter.

Ingredienser och användningsområden för pepparmynta

Den huvudsakliga aktiva ingrediensen i pepparmynta är den eteriska oljan, men den medicinska örten innehåller även tanniner, flavonoider och andra sekundära växtämnen. Pepparmyntste är den favoritdryck, särskilt efter en tung semestermåltid, eftersom det stimulerar fettsmältningen – definitivt hälsosammare än en snaps! Medan pepparmynta, till exempel, är en integrerad del av det engelska köket, även i salta rätter - tänk bara på dem berömd pepparmyntssås för lamm - i Tyskland finns örten främst i drycker som te, cocktails, läsk och smoothies populär.

Välkända exempel är Hugo eller Mojito. Men när det kommer till salta rätter borde vi vara mer äventyrliga, eftersom det finns alla möjliga saker Lovande smakkombinationer, givet den sista kicken av den uppfriskande mintaromen kan vara. Särskilt medelhavsrätter har ofta nytta av lite pepparmynta.

I vår specialartikel om Skörda och använda pepparmynta, läs mer om ämnet.

Sjukdomar och skadedjur av pepparmynta

Pepparmyntsväxter kan angripas av både skadedjur och svampsjukdomar. Även om du även kan använda bekämpningsmedel från fackbutiker för att bekämpa skadedjur, bör du dock Använd självklart endast giftfria huskurer när du använder köksörter för att undvika rester av bekämpningsmedel på din egen tallrik att undvika. Mot skadedjur, som t.ex bladlöss och loppbaggar, nyttoinsekter kan användas på ett riktat sätt, som helt enkelt äter upp skadedjuren. Upprepad sprutning med tvålvatten hjälper också mot bladlöss.

Pepparmyntsväxter kan också från mjöldagg vara angripen, vilket känns igen på en vit, avtorkningsbar beläggning på bladets ovansida. Besprutning med åkerfräkenextrakt, som nu kan köpas färdigt i fackhandeln, är ett bra sätt att förebygga och bekämpa biologiskt. Berörda delar av växten bör avlägsnas omedelbart för att förhindra att svampen sprider sig. Ett radikalt snitt nära marken kan vanligtvis användas utan att tveka, eftersom pepparmyntan då spirar igen.

Pepparmyntsrosten är dock särskilt fruktad. Denna svamp är iögonfallande genom sina punktformade, roströda fläckar på bladets undersida och gulaktiga fläckar på bladets ovansida. De drabbade plantorna lämpar sig inte längre för skörd, eftersom svampen bland annat bromsar bildningen av den eteriska oljan. Drabbade växter bör skäras ned radikalt. De brukar då spira igen fria från angrepp. Transplantation kan hjälpa till med särskilt envisa angrepp eller mottagliga sorter. För mycket skugga och växter som är för nära varandra kan uppmuntra en pepparmynta rostangrepp.

Vill du själv testa att odla örter i trädgården eller på balkongen? I vår Plantura örtodlingsset allt som behövs för att så örter ingår: frökrukor, substrat, frön, växtetiketter och ett miniväxthus.