Plantera, övervintra och skörda ananaskörsbär

Ananaskörsbäret är en buskigt växande Physalis-art med välsmakande frukter. Allt du behöver veta om att odla ananaskörsbär hittar du här.

Ananas körsbär (Physalis pruinosa) är en nära släkting till Andinska bär (Physalis peruviana), men är lättare att odla i kruka och har en egen fruktig-söt och syrlig arom. Vi presenterar ett porträtt av Physalis-arterna och tipsar om att odla ananaskörsbäret.

Ananas körsbär: egenskaper och ursprung

Ananaskörsbäret, även kallat jordkörsbär eller ananasbär, tillhör familjen nattskuggor (Solanaceae). Liknar deras släktingar aubergine (Solanum melongena), tomat (Solanum lycopersicum) och chili (spansk peppar

) den kommer från Sydamerika och förekommer även vild där. Även den typen Physalis pubescens kallas jordkörsbär, men erbjuds mycket mer sällan här i landet. De något håriga, fleråriga plantorna når en medelhöjd på 40 till 70 cm. Ananaskörsbär förgrenar sig rikligt och blir ofta dubbelt så breda som de är höga. Hjärtformade till ovala runda blad med en oregelbundet sågtandad till vågig bladkant är omväxlande fästa vid lätt kantiga, duniga stjälkar. Blommorna, som växer ihop från fem kronblad, är blekt gula till färgen och har fem mörka fläckar runt ståndarna. Blomningsperioden för ananaskörsbäret börjar i maj och varar till hösten. Bären, som är upp till 1,5 cm stora och därför storleken på ett körsbär, utvecklas inuti en lykta efter pollineringen. De första frukterna mognar redan i juni, frukterna blir orangegula och lyktskyddet torkar. De faller till marken när de är mogna och kan plockas upp. Den sötfruktiga och lätt syrliga smaken av jordkörsbär kan beskrivas som en blandning av ananas och citrusfrukt.

Vad är skillnaden mellan ananas körsbär och andinska bär? Jämfört med det andinska bäret blir ananaskörsbäret mycket buskigare, är bara ungefär hälften så högt och är mycket bredare. Frukterna är i allmänhet mindre än de från andinska bären, men de mognar tidigare och smakar ofta ännu fruktigare.

De godaste sorterna

Det finns olika sorter av ananaskörsbär, som skiljer sig främst i fruktfärg, smak och växthöjd. Alla sorter som nämns här är fröresistenta, därför kan du alltid få ananaskörsbärsfrön från dina egna växter.

• "Annalisa": Ananaskörsbärssort med medelstora, gyllengula frukter som faller från plantan i juni och är redo för skörd. Plantorna blir buskiga och når höjder på upp till 70 cm.
• "tant Molly": vildkörsbär av arten Physalis pubescens. Denna historiska sort kommer ursprungligen från Polen, där den odlades redan i början av 1800-talet. Århundradet uppstod. De medelstora till stora, gyllengula bären påminner om mandarin och ananas i smaken.
• "Geltower Selection" avlades för extra stor frukt. Doften av detta cirka 50 cm höga ananaskörsbär visar sig vara extremt söt och ananasliknande.
• 'Goldie' kommer från USA och bildar särskilt stora, orangefärgade bär med en smak som påminner om ananas och jordgubbar.
• "guld marmor": Vildkörsbär med gyllengula frukter ca 1 - 1,5 cm stora. Smaken är fruktig och söt. Plantorna av ananaskörsbäret 'Goldmurmel' är ca 40 - 60 cm höga och upp till 120 cm breda.
• 'hermelin': Ananas körsbär med körsbärsstora, söta och tidigt mogna frukter. Plantorna blir upp till 70 cm höga och växer långsammare än 'Annalisa', men frodigare.
• 'izumi' når bara en höjd av 40 cm och får därmed plats på varje balkong. De ljusgula bären, som är cirka 1 cm stora, smakar anmärkningsvärt sött och fruktigt och mognar från juli.

Plantering av ananaskörsbär: sådd, plats och förfarande

Den idealiska platsen för andinska körsbär är soligt, varmt och på näringsrik, väldränerad jord. För att få en tidig skörd och skörda så många frukter som möjligt så länge som möjligt bör du föredra ditt ananaskörsbär. Odlingen börjar därför tidigt på våren med odling på en varm solig fönsterbräda. Ananaskörsbär sås mellan februari och mars. De rundade, ljusbruna fröna är lätt grodd, varför de täcks med jord några millimeter eller inte alls vid sådd. Groningsperioden för ananaskörsbär är cirka 7 till 14 dagar. Så först jordkörsbärets frön på näringsfattigt odlingssubstrat och stick ut plantorna senare när de bildar det första bladet efter hjärtbladen. Här bör du omvandla physalis till näringsrikt växtsubstrat, eftersom näringsbehovet nu ökar markant på grund av tillväxten.

Från mitten av maj efter ishelgonen kan de förodlade ananaskörsbären planteras utomhus. De kan odlas lika i växthus och bädd. Den buskiga physalis kan också odlas på högbädden. För att göra detta, gräv ett planteringshål och placera jordkörsbäret i det. När du planterar ananaskörsbäret bör du se till att nattskuggväxterna inte placeras djupare i jorden än vad de var i krukan tidigare. En förgödslad krukjord - som vår Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord - lämpar sig för att sticka ut de unga plantorna samt för att fylla de sista planteringskärlen och för att förbättra jorden i växthuset och bädden. Efter plantering, vattna växterna kraftigt.

Ha ananas körsbär i grytan? Den buskigt växande Physalis-arten är särskilt lämplig som söt frukt för terrasser och balkonger. För att odla körsbär i kruka bör planteringskärlet rymma minst 5 liter jord och ha bra dränering.

Dricks: Vill man odla ananaskörsbäret i blandkultur ska man inte välja nära släktingar som grannar. Svagt konsumerande grönsaker som sallader, spenat (Spinacia oleracea), men även lökväxter (Allium), bönor (Phaseolus vulgaris) samt kålväxter (Brassicaceae) och även jordgubbar (Fragaria) är lämpliga som planteringspartner för jordkörsbär.

Vård av jorden körsbär

När du tar hand om ananasbär bör särskild uppmärksamhet ägnas åt vatten- och näringstillförseln. På sommaren bör växterna vattnas tillräckligt och regelbundet. Från juni drar de buskiga ananasbären nytta av gödning. Ett organiskt flytande gödselmedel som vårt Plantura ekologiska tomat- och grönsaksgödselmedel, förser de näringshungriga bärplantorna med kväve och kalium. Den veckovisa gödslingen via bevattningsvattnet är särskilt användarvänlig och passar lika bra för ananaskörsbär i krukor och bäddar.

De blommande växterna är inte uttömda. Beroende på växthöjd och som skydd mot hårda vindar eller stormar behöver de trots sin kompakta tillväxt en pinne som stöd. Ett lager kompost, till exempel gräsklipp, förhindrar å ena sidan avdunstning och fungerar som mat för Mikroorganismer och förhindrar samtidigt att mogna bär ligger på marken och ruttnar när de tas bort från busken falla. Kolrika mulchmaterial kan dock binda kväve när de sönderfaller, varför kompenserande gödsling kan bli nödvändig.

Övervintrande ananaskörsbär: är den härdig?

Ananaskörsbäret är en perenn, men kan bara övervintras utan lä i frostfria områden med milda vintrar. Plantorna skärs ner till cirka en tredjedel för övervintring på senhösten och övervintrar sedan frostfritt vid minst 5 °C med mycket sparsam vattning. I de flesta fall odlas dock jordkörsbär som ettåriga, eftersom övervintring inte nödvändigtvis leder till en tidigare och rikare skörd och växterna i vinterkvarteren drabbas lätt av sjukdomar kommer. Speciellt den grå mögeln (Botrytis cinerea) utgör en risk om förhållandena är för fuktiga. Därför är årlig sådd ofta den bättre metoden för att framgångsrikt odla ananaskörsbär.

Skörd: när är ananaskörsbär mogna?

Att skörda ananaskörsbär är mycket enkelt, eftersom mogen frukt kan kännas igen på det faktum att de faller till marken. Det är därför nattskuggväxten också fick sitt smeknamn jordkörsbär, eftersom frukterna plockas upp från marken tillsammans med lyktan. En enda växt kan bära mer än 100 frukter. Den fruktig-söta och fräscha-syrliga smaken av ananaskörsbäret utvecklar sin fulla arom bäst i form av sylt, torkad eller nydoppad i choklad som ätbar dekoration på söta bakverk eller i desserter Förvarade i sina lyktor i rumstemperatur kan ananasbär hållas i flera veckor.

Nära släkt med ananaskörsbäret Andinska bär vi presenterar det för dig mer i detalj i vår specialartikel.