Skörda potatis: Procedur & skördetid

Skördetid är den bästa tiden när man odlar potatis. Men när är rätt tidpunkt och vad ska man tänka på när man skördar potatis?

Potatisen (Solanum tuberosum) är en grönsak med en lång tradition. Länge ansågs den vara "tyskens favoritgrönsak". Idag finns det många alternativ till den näringsrika potatisen, men den friska knölen är fortfarande oumbärlig i vårt kök. Potatisen är också en attraktiv kandidat för trädgårdsmästarens egen bädd eftersom den har flera fördelar: Den har - beroende på potatissort – färgglada blommor, är relativt lätthanterlig och belönar med god skötsel trädgårdsmästaren med hög skörd. För att du ska få upp dina älskade knölar ur jorden i rätt tid tipsar vi om skördetidpunkt och hur du ska gå tillväga vid potatisskörd.

Skörda potatis: rätt tidpunkt

När skördar du potatis? Tidsfönstret för potatisskörden sträcker sig över flera månader från den tidiga potatisen till den sena potatissorten. Tidig potatis kan skördas från mitten av juni. Midtidig potatis bärgas vanligtvis från marken i mitten av augusti. Den sena potatisen kan skördas till slutet av oktober. Valet av skördetid beror inte bara på trädgårdsmästarens preferenser, utan också på valet av potatissort och tidpunkten då de välsmakande knölarna planteras.

Lägga märke till: För sena sorter som ska lagras bör man när ovanjordsörten har dött vänta ytterligare två till tre veckor innan man skördar. Då är skalet tillräckligt tjockt och därför robust mot mekaniska skador, vilket avsevärt ökar hållbarheten.

Skörda potatis: förfarande

Innan man faktiskt skördar potatisen bör det ovanjordiska ogräset tas bort. Har du placerat dina plantknölar i åsar bör skörden vara relativt enkel. När man skördar potatis i plana bäddar bör man vara lite mer försiktig när man gräver ur den, eftersom jorden oftast är packad vilket gör att det krävs mer kraft här. Med en grävgaffel eller en potatishacka kan potatisen försiktigt lyftas upp ur marken – mekaniska skador kan reduceras till ett minimum. Det finns också speciella potatisgafflar med rundade spetsar för att skydda knölarna.

Oavsett vilken metod som väljs är det fördelaktigt om jorden är relativt torr. Om jorden är mycket fuktig kommer onödigt mycket av den att fastna på potatisen och knölarna måste tvättas innan lagring. I värsta fall kan detta leda till att potatisen förstörs i förtid, eftersom fukten främjar groningen av sporer av skadliga svampar. Du behöver inte vara rädd för blåmärken på potatis. De stärkelsehaltiga knölarna är ganska robusta och kan även samlas och förvaras i flera lager i lådor.

Dricks: Se till att dra upp varje potatis ur marken, även de mindre. Om så inte sker kommer potatisen att följa sitt syfte och nya plantor kommer att dyka upp året efter – även om det inte alls är gynnsamt för växtföljden eller planteringsplanen.

Skörda potatis i grytan

Potatis kan också planteras mycket bra i krukor. För mer information, se vår artikel "Odla potatis i en kruka: instruktioner och video“.

Om du planterat din potatis som visas i vår video, ta helt enkelt bort den inre, förberedda krukan från den yttre för att skörda. Med lite känslighet kan du försiktigt ta bort knölarna på utsidan genom fönstren i krukan. Du kan sedan gradvis ta bort överskottsjorden för att skörda all potatis, eller så kan du sätta tillbaka den inre krukan i den yttre och vänta på en senare skördetid. Har du något emot för Potatisodling i blomkrukan eller planteringspåse, det skosammaste sättet att skörda potatisen är att försiktigt gräva upp den med händerna.

Förvara potatis och förvara den på rätt sätt efter skörd

Potatisen är en av de grönsaker som kan lagras mycket bra i obearbetat tillstånd. Rätt förutsättningar måste dock finnas för detta: Framför allt är det viktigt att potatisen förvaras svalt, torrt och mörkt för att förhindra för tidig groning. Fuktighet är också en nyckelfaktor för att säkerställa att din potatis ser bäst ut under lång tid. Vid 90 % luftfuktighet håller sig potatisen fräsch och skrynklar sig inte.

I vår artikel "Förvara och förvara potatis ordentligt“.

dricks: Efter skörd kan man jorda med en sk Organisk jordaktivator förbättra. Detta gödslar jorden och stöder bildningen av humus, så att du får en rik skörd nästa år igen.