Jordgubbar: från plantering till skörd

De söta jordgubbarna från din egen trädgård smakar helt enkelt bäst. Vi visar vad som är viktigt när man planterar och sköter jordgubbar.

Säsongsstart för inhemska jordgubbar (Fragaria) är efterlängtad av många jordgubbsälskare varje år. Och när det är dags och jordgubbar till och med trivs i din egen trädgård, är vuxna och barn lika glada. Att upptäcka de klarröda frukterna i sängen och äta dem direkt är en underbar upplevelse varje år.

Vi kommer att berätta hur du bäst planterar, sköter, övervintrar och i slutändan skördar och lagrar jordgubbar naturligt så att du kan njuta av din skörd till fullo. Vi ger också en översikt över de bästa jordgubbssorterna för din trädgård.

jordgubbssorter

Om du bara letar efter jordgubbar i trädgårdshandeln kommer du tyvärr att nekas en enorm variation av sorter. Många sorter är mindre kända, men är definitivt värda att leta efter. Jordgubbssorter kan i princip differentieras efter skördetidpunkt. Vissa av de tidigt mogna sorterna (som 'Fraroma', 'Lambada', 'Haneoye' eller 'Elvira') kan skördas redan i maj. De sent mogna sorterna (t.ex. 'Symphony' eller 'Mieze Schindler') bär frukt till runt slutet av augusti. De populära sorterna 'Korona' och 'Sonata' är bland de medeltidiga sorterna som mognar exakt under jordgubbssäsongen. Det finns också sorter som bär två gånger eller fler gånger, till exempel 'Ostara'. De olika sorterna varierar inte bara i mognadstid, utan även när det gäller smak, deras konsistens, deras krav på platsen och deras mottaglighet för sjukdomar såväl som många andra faktorer. som jordgubbssort som passar dig och din trädgård bäst kan du läsa här.

plantera jordgubbar

När du planterar jordgubbar finns det några saker att tänka på för en lyckad skörd. Vi ger råd om plats och planteringstider och visar dig även hur du odlar jordgubbar på balkongen eller till och med vertikalt.

Plantering av jordgubbar: val av plats

Som alltid beror framgångsrik odling till stor del på platsen där plantan känns bekväm och rätt sätt att plantera.

Jordgubbsplantor är mycket känsliga för frost. De föredrar därför vindskyddade platser där inga kalla sjöar bildas. Soliga lägen med välstrukturerad, välluftad, humusrik jord är därför idealiska. Som de flesta bär gillar jordgubbar lätt sur jord, även om de inte är botaniskt bär utan samlade frukter. De tål dock jordpackning och vattenförsämring sämre. Så om det finns en bädd med tung jord som inte är för lerig och på ett soligt läge som är så skyddat som möjligt är det inget fel med att plantera jordgubbar i den.

Jordgubbar är relativt föga krävande och kan därför enkelt planteras i krukor eller blomlådor. Den lämpar sig till exempel för detta Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord utestående. På så sätt kan balkongägare även odla de läckra sommarfrukterna hemma. Krukor har dessutom ofta fördelen att de är lätta att transportera och jordgubbsplantorna kan på så sätt skyddas bättre mot frost. Under torra förhållanden har dock rötterna i en kruka färre alternativ för vattenförsörjning. Med en krukakultur av jordgubbar bör därför alltid mer uppmärksamhet ägnas åt vattning än i bädden.

Plantering av jordgubbar: planteringstid

Jordgubbar planteras bäst från slutet av juli till mitten av augusti. De har sedan tillräckligt med tid över sensommaren och hösten för att utveckla rötter och blomknoppar för nästa års första skörd. Om du missade den här tidsperioden kan du fortfarande plantera jordgubbarna fram till september och våren utan några bekymmer. Dessa bär dock frukt först ett år senare.

Plantering av jordgubbar: process i fyra steg

1. Före plantering, arbeta ner lite kompost, komposterad gödsel eller organisk gödsel i jorden eller lägg en del i planteringshålet när du planterar. Detta ger de små jordgubbsplantorna energi att växa.
2. Ordna plantorna på bädden så att det alltid är 25 till 30 cm avstånd mellan jordgubbarna i rad. Lämna ett mellanrum på ca 40 till 45 cm till nästa rad. Beräkna ett cirkulärt utrymme med en diameter på 25 cm för varje planta i krukor eller tråg. Jordgubben planteras i mitten av cirkeln.
3. Nu läggs de unga plantorna i jorden. Var uppmärksam på rätt plantdjup. Detta är väldigt viktigt då hjärtat lämnar (de små växtspetsarna i mitten av plantan) eller så kan rötterna lätt ruttna om plantorna är för djupa. Däremot riskerar jordgubbar som planteras för högt att deras rötter torkar ut.
4. Vattna nu växterna ordentligt. I sommartemperaturer, vattna lite varje dag i en vecka om möjligt. Sedan, i ytterligare två till tre veckor, se till att jordgubbarna inte torkar ut och vattna dem med några dagars mellanrum om det behövs.

Mer detaljerad information om det perfekta läget och det rätta sättet att gå vidare plantera jordgubbar se den här artikeln.

Odla jordgubbar på balkongen

Speciellt om du har begränsat med utrymme kan du tänka på så kallade häng- och klätterjordgubbar. Alla jordgubbssorter som ger kraftfulla löpare passar både för klättring och hängning. Vill man ha en klätterjordgubbe dras rankorna upp på en ställning. Om du inte gör detta har du automatiskt hängande jordgubbar, eftersom löparna hänger ner från moderplantan. Ampeljordgubbar är också ett annat sätt att skörda jordgubbar på balkonger eller att låta dem få en dekorativ effekt.

Mer om hur Odla jordgubbar på balkongen du kan ta reda på i den här artikeln.

Odla jordgubbar vertikalt

Om du har väldigt lite utrymme tillgängligt kan du även odla jordgubbar vertikalt, d.v.s. ovanpå varandra. Detta är trenden med så kallad vertikal trädgårdsskötsel, som är både platsbesparande och dekorativ.

Hur man använder hängrännor eller rör för att skapa en vertikal jordgubbsträdgård skapa, kan du ta reda på här i vår specialartikel.

ta hand om jordgubbar

För en skörd med hög avkastning bör jordgubbar gödslas ordentligt, vattnas och övervintras. Vi kommer också att visa dig varför beskärning efter skörd är värt besväret.

Gödsla jordgubbar

Näringsbehovet för jordgubbar är inte särskilt högt och trädgårdsjordar är vanligtvis rika på näringsämnen. Ändå kan du uppmuntra dina små växter lite. Vid plantering bör ge jordgubbarna lite kompost läggas till - detta hjälper till med tillväxten. Långsamt verkande organiska gödningsmedel är också lämpliga. Efter varje skörd rekommenderas gödsling med kompost (ca. 3 till 5 l/m²), komposterad gödsel eller högkaliumgödsel som vårt Plantura organisk tomatgödsel. På hösten bildar växterna blommorna för nästa år och behöver mycket energi för detta. På våren som följer kommer det återigen lite kompost för de små plantorna (3 till 5 l/m²) eller gödsel (se förpackningen för appliceringsmängd). Detta fortsätter till hösten, då växterna skördas för sista gången (vanligtvis efter tre års skörd).

Mer information om rätt Gödsla jordgubbar finns här i vår specialartikel.

Främst organisk långtidsgödsling: instruktioner och doseringar för jordgubbar

1. Före plantering: 60 - 110 g/m² (5 till 9 matskedar) av vår Plantura organisk tomatgödsel Arbeta in i de översta lagren av jord
2. Vattna jorden och de nyplanterade plantorna väl så att granulatet kan lösas upp
3. Gödsla 40 - 70 g per planta (3 till 5 rågade matskedar) på hösten efter skörd och på våren

dricks: Om du använder vår Plantura organisk universalgödsel Om du redan har det hemma kan du helt enkelt använda det för att gödsla dina jordgubbar. Även om den är mindre rik på kalium än tomatgödseln är den ändå lämplig.

häll jordgubbar

Jordgubben ställer höga krav på sin vattenförsörjning. Vid tidpunkten för sin ganska tidiga knoppning kan den vanligtvis fortfarande dra på den relativt fuktiga vinterjorden. Mellan blomning och mognad bör den dock absolut vattnas under de torra perioderna, även under tillväxtfasen. I de senare är det särskilt viktigt att vattna dagligen, medan det för mogna växter vanligtvis är tillräckligt med vattning med några dagars mellanrum, beroende på vädret. Undvik vattenförsämring. Och kom ihåg att vattna på morgonen (detta är oftast bättre mot sniglar) eller på kvällen. Efter skörden saktar växternas ämnesomsättning ner och de behöver inte längre mycket vatten. Först efter att löven klippts av, tills plantorna fått nytt lövverk, måste den få hjälp med vatten vid torrhet.

skära jordgubbar

Jordgubbsblad angrips ofta av svampsjukdomar. Dessa svampar övervintrar gärna på bland annat jordgubbsblad så att de sedan kan spridas snabbt på våren. Av denna anledning skärs jordgubbar efter sommarskörden antingen som en försiktighetsåtgärd eller för att hålla kvar patogenen om sjukdomen redan är angripen. Denna klippning av bladen måste dock göras senast i slutet av juli så att plantorna har tillräckligt med tid har tillräckligt med tid att växa upp unga, friska löv och blomknoppar nästa år innan hösten blir kall.

I ett nötskal: Vilka växter klipper du och hur?

• För växter som redan har burit frukt skärs bladverket av, särskilt om bladen visar avvikelser
• Nyplanterade jordgubbar skärs inte
• Vid mycket sent mogna sorter skär man bara till mitten av augusti om sjukdomen är svår
• Alla blad tas bort på ett sådant sätt att hjärtbladet inte skadas
• Bladverket tas bort från sängen och lämnar inga potentiella patogener efter sig

Jordgubbar övervintrar

Tyvärr tål både jordgubbsplantornas rötter och blommor inte frost. Eftersom rötterna inte är särskilt djupa och därför inte väl skyddade. Blommorna är särskilt känsliga på våren och bör därför skyddas från sen frost. Jordgubbar i kruka eller fönsterlåda bör övervintras på en skyddad plats. Om du väljer en täckt vinterplats, glöm inte att vattna dina växter lätt då och då under frostfria dagar. På platser där det finns risk för frost bör jordgubbsplantor i kruka täckas med till exempel busk, halm eller fleece, precis som sina släktingar i bäddar. Halmen bör dock inte täcka hela plantorna, eftersom det medför risk för ett fuktigt mikroklimat som attraherar svampar. Lägg därför bara halmen runt plantorna. Borstved och fleece är mer genomsläppliga för luft och fukt och kan därför placeras över hela plantan.

Mer till Övervintra och skära jordgubbar hittar du här.

Odla jordgubbar eller köpa växter?

Om du skulle vilja ha jordgubbar till din egen trädgård så uppstår frågan om du ska föröka dem själv eller snarare köpa jordgubbsplantor. Vi jämför dessa två alternativ nedan.

köpa jordgubbar

Jordgubbsplantor är lätta att köpa i järnaffärer, trädgårdsbutiker eller online. Priset för enstaka växter eller uppsättningar av flera växter är extremt lågt. Du bör dock börja din sökning med en viss uppfattning om rätt sort. Det är därför lämpligt att i förväg ta reda på sorter som är anpassade efter plats och smak och att inte bortse från mognadstidpunkten. Om du tar hänsyn till alla dessa kriterier när du väljer sort kan det ta ett tag innan du har valt den perfekta sorten för din trädgård. Men den här tiden brukar vara värt det och du kan då njuta av din egen skörd ännu mer.

Förökning av jordgubbar: så nötter eller plantera utlöpare

Jordgubbar kan mycket lätt förökas med så kallade utlöpare, som ofta felaktigt benämns utlöpare. Denna typ av förökning har fördelen att avlöparna är kloner av moderplantorna, det vill säga du har den identiska sorten som du ursprungligen planterade. Men beroende på hur löparna erhålls finns det en risk att löparna sprider markburna svampsjukdomar. Men du kan undvika detta med rätt teknik.

Exakt hur stolonförökning och även den något mer komplexa förökningen via jordgubbarnas nötter fungerar kan du ta reda på i vår artikel Förökning av jordgubbar.

Plocka, lagra och konservera jordgubbar

Med jordgubbar är gränsen mellan inte riktigt mogna och övermogna extremt smal. Det är desto mer glädjande när du kan skörda de röda delikatesserna vid perfekt tidpunkt. Men vad är det bästa sättet att lagra jordgubbar när skörden borde ge in mer frukt än vad du faktiskt kan äta färsk?

att plocka jordgubbar

Beroende på sort är tiden att plocka från slutet av maj till slutet av augusti. För att frukten ska hålla sig bättre bör du dock skörda på morgonen när frukten fortfarande är sval. Man får dock inte glömma att jordgubbar inte mognar efteråt. De ska därför bara skördas när de är röda överallt. Under skördesäsongen är det lämpligt att plocka två eller tre gånger i veckan.

Förvaring och konservering av jordgubbar

Jordgubbar är väldigt känsliga frukter och håller sig därför tyvärr inte särskilt länge färska. Framför allt bör därför de välsmakande sorterna från trädgården som inte är utvalda för lagringsbarhet ätas eller förädlas inom två dagar. Under denna tid tar jordgubbarna minst skada om de lämnas utspridda på en tallrik eller ett grunt fat i kylen.

Det som är bra är att det finns otaliga sätt att bevara de läckra frukterna. Ibland gör det dem ännu bättre. Jordgubbar kan konserveras mycket bra i form av sylt, kompott eller i fryst form som glass, silad eller som hela frukter. Du kan hitta fler användbara tips här Frysa in och konservera dina jordgubbar läsa.

I den här artikeln hittar du även våra tips för att lyckas plantera jordgubbar. Och även den Topp 5 sötaste jordgubbssorter vi har sammanställt åt dig här.