Holsteiner Cox: smak, odling och skördetid

'Holsteiner Cox'-äpplet är en gammal äppelsort med goda bruksegenskaper. Men om du vill odla denna riktiga nordtyska måste du anstränga dig och välja rätt plats.

Äppelsorten 'Holsteiner Cox' är en nordtysk sort från Schleswig-Holstein. Den är utbredd nära kusten, där den är av stor regional betydelse som en av flera huvudsorter. Den gamla sorten är mer av en stam på grund av dess höga behov av vård och medelhög mottaglighet för sjukdomar En kandidat för ambitiösa hobbyträdgårdsmästare, men med tillräcklig omsorg producerar den stora och aromatiska frukter ut.
Synonyma namn på 'Holsteiner Cox' är 'Holsteiner Gelber Cox', 'Vahldik's Seedling' och 'Vahldieks Cox III'.

Dricks: Det finns två så kallade mutanter av sorten 'Holsteiner Cox'. De är resultatet av slumpmässiga mutationer och har multiplicerats på grund av deras intressanta, annorlunda utseende. Mutanten 'Ina Cox' kännetecknas av en mycket mer uttalad röd färg på skalet, medan mutanten 'Tambustar' utmärker sig med sin tydligt randiga röda färg. Smaken och växtegenskaperna liknar dock den ursprungliga 'Holsteiner Cox'.

Holsteiner Cox: profil

synonymer	'Holstein Yellow Cox', 'Vahldieks Seedling', 'Vahldieks Cox III'
frukt	medelstor till stor; gröngul grundfärg med ljusröd toppfärg
smaken	saftig, lätt aromatisk, lätt syrlig
avkastning	medium till hög; mestadels regelbundet
skördetid	från mitten av september
mognad	Oktober till december
hållbarhetstid	Bra; kylt till januari
tillväxt	medium till stark
klimat	fuktigt-kallt klimat; inte lämplig för kalla vinterlägen och höga höjder
sjukdomar och skadedjur	måttlig känslighet för äppelskorv, topptorka, trädkräfta, virusskott och mjöldagg; mycket mottaglig för bränder

Ursprung och historia av "Holsteiner Cox" äpplet

"Holsteiner Cox"-äpplet upptäcktes 1920 i trädgården hos fruktodlaren och målaren Johannes Vahldiek. Man tror att sorten skapades omkring 1900 som en planta av en 'Cox Orangerenette' har sitt ursprung. Johannes Vahldiek bodde och arbetade i Eutin i Schleswig-Holstein från 1877, där han ansågs vara en förmögen excentriker som bara sålde en av sina målningar under sin livstid. Efter hans död 1914 undersöktes, undersöktes och numrerades äppelsorterna i hans trädgård. Dagens 'Hosteiner Cox' fick namnet 'Vahldieks fröplanta nr 3' och blev snart högt värderad och flitigt förökad i den lokala trädgårdsföreningen. Efter andra världskriget testade även Lantbrukskammaren sorten och intygade dess goda lämplighet för förökning och professionell odling. Den solida triumfen för äpplet 'Holsteiner Cox' började senast 1959, eftersom det det året klassades som "enastående" på Federal Horticultural Show. Än idag har det stora, gulröda äpplet en säker fot på marknaden i norra Tyskland, även om det inte ens syns i den rikstäckande statistiken.

Äppelsort 'Holsteiner Cox': smak och egenskaper

'Holsteiner Cox'-äpplet är medelstort till stort (fruktdiameter upp till 15 cm), plattbyggt och medelmagigt eller skaftat med knappt synliga revben. Bocket är platt och blomkålen är vidöppen. Det medeltjocka skalet på 'Holsteiner Cox' äpplet är gröngult och endast 20 till 50 % flammigt med en ljusröd överfärg. Skalet bär små linser, som syns som fina skalprickar. Stjälkhålan är ofta sprucken och kraftigt rostad i ringform. Under det färgglada skalet finns ett gulaktigt krämigt kött med en mjuk till medelfast konsistens och grova celler. 'Holsteiner Cox' smakar saftigt, något syrligt, lätt aromatiskt och liknar därför sin modersort 'Cox Orangerenette'.

Specialfunktioner inom odling & skötsel

Ett äppelträd av sorten 'Holsteiner Cox' har något på grund av dess typiska tillväxtegenskaper och mottaglighet för sjukdomar högre underhållsinsatser och är därför främst för professionella kommersiella odlingar eller ambitiösa hobbyträdgårdsmästare Alternativ.

Tillväxt: Beroende på vilken grundstam som används, växer 'Holsteiner Cox'-trädet måttligt till starkt och producerar mycket skotttillväxt även när det är fullt produktivt. Trädets mittaxel är svagt befordrad, så att breda, platta ovala kronor bildas, som ofta måste tunnas ut på grund av skottens goda förgrening.

Dokument: 'Holsteiner Cox' kan odlas i stor utsträckning som standard på kraftiga grundstammar som M11 eller plantor på ängsodlingar. Denna form av odling lyckas dock bara nära kusten, där det är konstant vind och fuktig, salt luft.
På långsamväxande grundstammar, som M20 och M27, kan 'Holsteiner Cox' till och med odlas i kruka och som spaljé, vilket avsevärt minskar underhållsarbetet. I kommersiell odling är det vanligt att odla 'Holsteiner Cox' på M9 eller M27 grundstammen och kapa den som en smal spindel, så långt den naturliga kronutvecklingen tillåter. På dessa små baser behöver sorten absolut ett stabilt stöd för livet för att bära den tunga kronan.

plats: För en sund utveckling behöver äppelträdet 'Holsteiner Cox' näringsrik och tillräckligt fuktig jord, men denna får endast vara av medelhög kvalitet. Trädet älskar ett fuktigt, svalt klimat på sommaren. Eftersom träet och blommorna är känsliga för frost är det dock inte möjligt att odla i kalla vinterlägen och på hög höjd.

Blomma: Blomningen visar sig medelsent till sent och varar länge. Som regel är blombeståndet högt varje år. Eftersom äppelsorten 'Holsteiner Cox' är triploid, dvs har en tredubblad uppsättning kromosomer, känns den igen av andra Äppelsorter kommer att pollinera, men kan inte pollinera dem själva - så det är en mycket dålig pollinatorvariant för andra äppelträd.
'Holsteiner Cox' kan befruktas med 'Cox Orange Reinette‘, ‘guld parmesan', 'Ingrid Marie', 'James Grieve', 'Jonathan', 'Laxtons Superb', 'White Winter Bell Apple' och 'Finkenwerder Herbstprinz'.

Avkastning: Utbytet av stammen är medelhögt till högt och mestadels regelbundet. Trädet kan också lätt börja växla på grund av överdriven beskärning eller frostskador och då bära frukt mer oregelbundet.

Sjukdomar och skadedjur: Äppelsorten 'Holsteiner Cox' är måttligt mottaglig för äppelskorv, topptorka, trädkräfta, viral skottberoende och mjöldagg och är till och med mycket mottaglig för eldsjuka. Dessutom tenderar äpplena att vara urkärnade och glasiga. De senare är bland de så kallade fysiologiska fruktsjukdomarna, det vill säga de orsakas inte av patogener, utan av icke-fungerande processer i själva trädet.

Dricks: Runt äppelträdet 'Holsteiner Cox' avlägsnades näringsämnena genom skörd och beskärning utbud är det värt årlig gödsling med ett organiskt helgödsel som t.ex till exempel vår Plantura organisk universalgödsel eller gör lite kompost.

Holsteiner Cox Apple: Skörd och användning

Beroende på vädret är 'Holsteiner Cox'-äpplet redo att plockas i mitten av september och kan skördas från denna tidpunkt. Frukterna är inte särskilt känsliga för tryck, vilket gör dem lätta att lagra. Den tidigaste plockade frukten är bäst för lagring. Mellan oktober och december är frukterna på trädet redo att ätas.
Om frukterna skördas för sent uppträder fysiologiska fruktsjukdomar som brunt kött och fläckar oftare.
"Holsteiner Cox"-äpplen som skördats tidigt kan förvaras i kyl till januari.
Det smakrika äpplet är gott att äta färskt, men kan även förädlas till puré eller juice. Eftersom den är så stor är 'Holsteiner Cox' också idealisk som ett fyllt bakat äpple.

"Holsteiner Cox" är för krävande för dig? Vi har en lista över de bästa naturligt hälsosamma för dig Äppelsorter för hemträdgården sammanställt.