Var kommer äppelsorten 'Golden Delicious' ifrån? Hur smakar Golden Delicious äpplen? Och hur skördar och lagrar man dem? Vi svarar på dina frågor om Golden Delicious äppelträd.
The Golden DeliciousÄpple (straff 'Golden Delicious') är en riktig klassiker bland dessertäpplen och en av de viktigaste äppelsorter över hela världen. Detta beror främst på äppelträdens höga avkastning och äpplenas unika sötma. I Tyskland har det nu ersatts av andra äppelsorter som är mer sjukdomsresistenta, mer aromatiska och har en mer varierad smak. För hobbyträdgårdsmästare kan det dock fortfarande vara intressant att odla den klassiska äppelsorten i sin egen trädgård. "Golden Delicious" är perfekt för älskare av söt frukt. Vi kommer att berätta vad du behöver tänka på när du odlar denna äppelsort och vad mer du behöver veta om 'Golden Delicious'.
innehåll
- 'Golden Delicious': profil
- ursprung och historia
- Egenskaper och smak av äpplen
- Egenskaper under odlingen
- Skördetid och användning av sorten "Golden Delicious".
'Golden Delicious': profil
| synonymer | 'Yellow Delicious', 'Yellow Delicious', 'Gold Delicatessen' |
| frukt | medelstor till stor; gröngul färg |
| smaken | saftig, söt, lätt aniston |
| avkastning | hög och regelbunden |
| skördetid | slutet av september till oktober |
| mognad | Oktober till mars |
| hållbarhetstid | Bra; kan förvaras till mars |
| tillväxt | medelstark; bred pyramidal |
| klimat | höga förväntningar; varmt vinodlingsklimat |
| sjukdomar och skadedjur | mycket mottaglig för sårskorpa, olika virus, eldsjuka; mindre mottaglig för mjöldagg, fruktröta |
ursprung och historia
Denna äppelsort kommer ursprungligen från West Virginia i USA. Det var därifrån som den började sin triumftåg runt om i världen – sedan 1900-talet. Den har odlats över hela världen i århundraden. Vid den här tiden nådde 'Golden Delicious' även Tyskland och var ett av de vanligast odlade äpplena, särskilt i forna DDR. Där bar han namnet "Yellow Delicious". På grund av sin höga avkastning och söta arom blev denna äppelsort snart en favorit bland äppelodlarna. Nuförtiden har den rena 'Golden Delicious' förlorat sin betydelse. Men många populära stammar härstammar från det. Dessa inkluderar till exempel Elstar, Gala eller Jonagold. Generellt sett har de flesta moderna varianter av äppleförädling sedan 1930 kommit från de tre "förfäderna" "Golden Delicious", "Cox Orange' och 'Jonathan' av.
Egenskaper och smak av äpplen
Golden Delicious äppelträd växer till medelhöjd. Grenarna sprids brett och kan delvis hänga. En annan egenskap hos dessa äppelträd är att de är mycket produktiva.
Äpplena av sorten 'Golden Delicious' är medelstora till stora. De är gröngula till färgen. Endast sällan får frukterna en rodnad på sidan som vetter mot solen. Frukterna är saftiga när de skördas tidigt. Skördar du dem senare får de en mjölig konsistens. När de är helt mogna har Golden Delicious-äpplen en söt smak med en antydan av anis och låg syrahalt. En annan positiv egenskap hos denna äppelsort är att de skurna områdena endast oxiderar något, d.v.s. blir bruna.
Vad kännetecknar Golden Delicious äpplen?
- Medium till stor
- Grön gul
- Saftig
- Söt och aromatisk med väldigt lite syra
- Gränssnitt oxiderar endast något
Egenskaper under odlingen
Det populära äpplet växer bäst i full sol med fuktig och humusrik jord. Om jorden dessutom är kalkrik och humus finns det nästan inget som står i vägen för en hög skörd. Men "Golden Delicious" är endast delvis frosttolerant. I tuffare områden, som i norra Tyskland, behöver den därför en skyddad plats för att trivas. Under suboptimala klimatförhållanden kan äpplena inte mogna helt och sedan förlora mycket av sin arom. Golden Delicious äppelträd är endast delvis självpollinerande och kräver därför pollinerare. Äppelsorterna 'Gala', 'Elstar' eller 'rubinetter‘.
Vad man ska hålla utkik efter när man odlar "Golden Delicious"respektera, tänka högt om?
- Så soligt läge som möjligt
- Måttligt fuktig och humusrik jord
- Kalkrik och näringsrik jord
- Frostkänslig
- Endast delvis självpollinerande
Mer om odling av äppelträd Ta reda på det i vår specialartikel.
Experttips: Sorten 'Golden Delicious' är idealisk som pelaräpple. Och den skär också en fin figur som ett dvärgäppelträd. Med en höjd på runt 120 centimeter kan sorten till och med odlas i kruka.
Skördetid och användning av sorten "Golden Delicious".
Golden Delicious äpplen är vinteräpplen. Deras skördetid är från slutet av september till oktober. Äpplena har dock inte nått sin slutliga mognad ännu när de skördas. Detta uppstår endast vid lagring. Om äpplet förvaras torrt, svalt och mörkt – till exempel i ett lager i lådor i skafferiet eller i källaren – kan de ätas fram till mars.
allt om Skörd och lagring av äpplen kan du läsa här.
De 'Golden Delicious' äpplena är bäst att äta och äta obearbetade. Som läckra rätter med Golden Delicious-äpplen rekommenderar vi till exempel en färgglad fruktsallad, äpplen med choklad- eller kolaöverdrag eller yoghurt med färska äpplen. Det är inte särskilt lämpligt för matlagning och bakning, eftersom det helt sönderfaller. Men det gör den i sin tur attraktiv för att laga äppelmos eller barnmat. Äpplet kan också användas mycket bra till äppeljuice, speciellt blandat med andra mindre söta äppelsorter. En annan bra användning för "Golden Delicious" är i fruktkonjak.
"Golden Delicious"skörd och användning: översikt
- Skördetid: slutet av september till oktober
- Färdig för konsumtion: oktober till mars
- Skördetid: När skalet övergår från grönt till gult
- Förvara på en torr, sval och mörk plats
- Användning: dessertäpple, äppelmos, juice, fruktkonjak
Apples privatråd Dr. Oldenburg' är inte på något sätt sämre än smaken av 'Golden Delicious' - den är också söt och mild. Sorten är dock mindre mottaglig för sjukdomar. Mer information om 'Privy Councilor Dr. Oldenburg' finns i den här artikeln.
