Söta kastanjer och hästkastanjer: 4 skillnader

Är det skillnad på kastanjer och kastanjer eller kan alla kastanjer ätas? Vi förtydligar och presenterar de 4 viktigaste skillnaderna.

Kastanjer är en populär höstgodis som har många älskare. Om de frestande nötterna ska samlas på hösten blir det dock snabbt överväldigande Osäkerhet, eftersom kastanjer inte bara är kastanjer - bara ett fåtal kastanjesorter är faktiskt ätlig. I Tyskland, den oätliga hästkastanjen (Aesculus hippocastanum), men också den välsmakande söta kastanjen (Castanea sativa) finns i många trädgårdar. Lyckligtvis är skillnaden mellan hästkastanjer och söta kastanjer inte raketvetenskap, eftersom det faktiskt finns flera identifierande egenskaper som träden skiljer sig åt tillåta.

karakteristisk	Hästkastanj	kastanj
Ätlig	Nej	Ja
frukt	Rund, sfärisk	Tillplattad och hårig spets, stigma grenar
fruktsäck	Några hårda ryggar	Många mjuka taggar
bladform	Femfaldig, "handform"	Långsträckt oval, taggig kant
blomma	Slående, upprättstående blompiggar	Osynliga blommor som påminner om pilkratar
glanstid	april till juni	juni till juli

Vilka kastanjer kan man äta?

Omkring tolv arter tillhör släktet kastanjer (Castanea) – inklusive den söta kastanjen, den japanska kastanjen (Castanea crenata) och den amerikanska kastanjen (Castanea dentata), som alla är ätbara för människor. Hästkastanjen, som är vanlig i Tyskland, tillhör inte kastanjefamiljen utan till tvålträdsfamiljen (Sapindaceae) – den är inte lämplig för konsumtion eftersom den orsakar illamående och kräkningar.

Vad är skillnaden mellan hästkastanjer och söta kastanjer?

Till skillnad från kastanjer är hästkastanjer inte ätbara för människor eftersom de innehåller giftiga saponiner. Faktum är att de två typerna av kastanjer också skiljer sig åt på utsidan: särskilt i sin form Du kan se dem på deras frukter, fruktskalen och utseendet på deras blad och blommor skilja åt

Skillnad 1: frukt

Att skilja mellan söta kastanjer och hästkastanjer är inte svårt - faktiskt räcker frukterna för att skilja de två åt. Hästkastanjens frukt har en särskilt sfärisk och rund form, medan kastanjen är tillplattad och avsmalnar till en spets på ena sidan. Ärrgrenarna i den spetsiga änden av kastanjen är dock särskilt slående - dessa är ofta omgivna av borstliknande hårstrån och förekommer inte i hästkastanjen.

Skillnad 2: hårsäck

Den taggiga fruktsäcken är ett av de mest utmärkande drag som man kan skilja mellan hästkastanjer och söta kastanjer. För även om kastanjernas fruktskal ser förvirrande lika ut vid första anblicken kan man se tydliga vid närmare granskning Att känna igen skillnader: Hästkastanjen har särskilt hårda och spetsiga ryggar på sitt läderartade skal, som gör ont om den vårdslöst berörs kunna. Söta kastanjer är omgivna av betydligt fler taggar, men dessa är mjukare och skadar vanligtvis inte huden.

Skillnad 3: Löv

Om du är noga uppmärksam när du samlar kastanjer kan du på trädet se om det är ätbara kastanjer. Faktum är att bladen på hästkastanjer och söta kastanjer skiljer sig markant. Bladen på den giftiga hästkastanjen har vanligtvis fem till sju segment och deras utseende påminner mycket om en hand, varför de ofta används i dekorativa syften. Den söta kastanjens blad är däremot inte flerdelade utan hänger individuellt på grenarna. Deras taggiga kant skiljer dem också tydligt från hästkastanjens blad.

Skillnad 4: blommor

Visserligen, om du vill samla kastanjer är formen och färgen på blommorna inte en bra indikator på ätbara kastanjer. Men om du vill ta reda på på våren vilket träd i området som är en ätbar kastanj, bör lägga särskild vikt vid blommorna - knappast någon annan egenskap är så väl lämpad för att urskilja hästkastanjer och kastanjer. Hästkastanjen har slående, upprättstående, vita blombuketter, vilket gör trädet särskilt populärt som prydnadsväxt. Den söta kastanjens blommor är däremot mycket oansenliga och påminner starkt om pilklumpar. Blomningstiderna för de två träden är också olika: de oätliga rostkastanjblommorna från April till juni, medan blommorna på den ätbara kastanjen endast dyker upp mellan juni och juli.

I Tyskland, vid sidan av söt- och hästkastanjerna, är kastanjen en av de mest populära typerna av kastanjer eftersom den anses vara särskilt välsmakande. Men bara ett fåtal vet skillnaden mellan kastanjer och kastanjer.

Vad är skillnaden mellan kastanjer och kastanjer?

De välkända kastanjerna är inte en självständig art, utan en speciell ras av söta kastanjer. De skiljer sig från dessa i synnerhet genom sin betydligt mer aromatiska smak och även genom sina större och rundare frukter. Dessutom är kastanjer lättare att skala, därför passar de bättre i köket. Med vilka knep Skala kastanjerna väl du kan ta reda på i den här artikeln.