Persimmon, Persimmon & Sharon: Vad är skillnaden?

Visuellt är de tre frukterna ganska lika. Men vad är den verkliga skillnaden mellan persimmon, persimmon och sharon? Vi förtydligar.

På senhösten börjar säsongen för de läckra apelsinfrukterna i detta land, vars smak lockar oss cantaloupes (Cucumis melo) och persikor (Prunus persica) påminna. Vi pratar om frukterna av ebenholtsväxten som är hemma i Asien Diospyros kaki. Lövträdet, som kan nå en höjd av mer än 20 meter, älskar varma platser och finns därför främst i tropikerna och subtroperna. Alla tre frukttyperna - kaki, persimmon och sharon - tillhör samma art. Men hur skiljer de sig åt?

Skillnaden mellan persimmon, persimmon och sharon

Kaki - eller persimon - anses vara ursprunget till persimmon och sharon, den är ganska rundad och blir mörkorange till rödaktig när den är mogen. Deras hud är tjock och läderartad och omsluter det extremt mjuka köttet inuti. Efter framgångsrik befruktning utvecklar persimmonen upp till åtta svartbruna frön och kan endast ätas när den är helt mogen. Det beror på dess tanniner, tanninerna som utlöser en lurvig känsla på tungan så fort man biter i en frukt som inte är riktigt mogen. Persimmons är bäst att skala eller det mjuka köttet ösa ut som en kiwi (

Aktinidia sp.) ut. Sorten 'Tipo' döljs vanligtvis bakom namnet 'Kaki' i handeln. Denna odlas främst i Kina, Korea och Japan.

De odlade formerna Persimone och Sharon

Persimmon och Sharon är odlade former och därför speciella varianter av kaki. Persimonsorten 'Rojo Brillante' marknadsförs som persimon. Den kommer mestadels från Spanien, är ganska långsträckt-oval och gulaktig. Persimmonen kan ätas som ett äpple med skalet på, men vissa har fortfarande frön. Märkesfrukten Sharon odlas däremot främst på Sharonslätten i Israel. Den faktiska sorten bakom den kallas "Triumph". Till skillnad från persimmon är den plattare och mindre, dess form påminner om en orangegul tomat (Solanum lycopersicum). Den har mycket tunnare skal än persimmons, men inga frön och fastare kött. Både persimmon och sharon har inga tanniner längre och kan därför ätas när de är omogna. Detta beror dock på efterbehandlingen med en mognadsgas som etylen, liknande bananer (Musa × paradisiaca). Utan dessa skulle persimmon och Sharon knappast vara ätbara. Båda varianterna har dock betydligt längre hållbarhet än originalkakin. Vissa hävdar dock att de inte kan matcha doften av naturligt mogna persimmons. Alla varianter har dock en sak gemensamt: De smakar makalöst sött och fruktigt. Är du också intresserad av andra söta rariteter? de världens sötaste frukt finns här i porträttet.

Hållbart trädgårdsarbete fungerar överallt, oavsett om det är i trädgården, på balkongen eller i lägenheten. Du kan få kreativa idéer för detta på vår Instagram-kanal och vi kommer att hålla dig uppdaterad med de senaste nyheterna.