Skala kastanjer: 5 tips & tricks

Enkelt att skala kastanjer: Med dessa enkla knep kan du enkelt ta bort skalet från kastanjerna. Våra experttips från Plantura.

Heta kastanjer är en riktig njutning på vintern. Till skillnad från hästkastanjer är de läckra söta kastanjerna ätbara, men tyvärr är de inte så lätta att tillaga: alltför ofta går inte kastanjerna att skala. Både det träiga yttre skalet och kastanjernas inre skal klamrar sig envist fast vid kärnan och orsakar ibland förtvivlan. Lyckligtvis finns det några knep som hjälper dem med sötsug att skala kastanjerna bättre. I den här artikeln kommer vi att berätta vilka knep som gör den mödosamma uppgiften att skala kastanjer lättare.

Tips 1: Rätt förberedelse förenklar skalningen av kastanjer

Även om råa kastanjer är särskilt goda och hälsosamma med sin söta smak och många vitaminer, rekommenderas de endast för tålmodiga människor. Faktum är att skala de råa nötterna är den svåraste delen. Skalet lossnar lättare om man kokar kastanjerna och sedan skalar eller rostar dem i ugnen innan. Speciellt stekning i ugnen rekommenderas ofta, eftersom den här metoden också tar bort det fina innerskalet lättare. Om du dessutom sätter in en skål med vatten i ugnen förhindrar detta inte bara att kastanjerna torkar ut, utan gör också att skalet blir lite mjukare. Detta kommer att göra det mycket lättare att skala kastanjerna.

Tips 2: Skär kastanjerna innan du förbereder dem

Oavsett om det är i ugnen eller i en kastrull - innan kastanjerna förbereds ska de skäras på tvären med en kniv. Detta minskar inte bara kastanjernas koktid utan gör även kastanjerna lättare att skala. Du kan blötlägga kastanjerna i vatten i en till två timmar för att lättare skära igenom skalet med en kniv. Detta gör skalet mer flexibelt och du har mindre problem med att skära frukten. Efter förberedelse är snittet en perfekt utgångspunkt för att börja skala kastanjerna.

Tips 3: Förbered kastanjer i mikron

Om du vill förbereda och skala dina kastanjer så snabbt som möjligt kan du använda ett enkelt knep: i I mikron tillagas kastanjerna inte bara på nolltid, utan skalet ska också lossna särskilt bra tillåta. För att göra detta placeras de snidade kastanjerna i en mikrovågssäker skål och täcks med lite vatten. Täck kastanjerna och låt dem stå i mikron i ungefär en minut. Sedan skakas skålen en gång och ställs i mikron igen i en minut. Ångan lossar kastanjskalet - kastanjen skalar mycket lättare efter tillagning i mikrovågsugn.

Tips 4: Skala kastanjerna medan de är varma

När kastanjerna kommer färska ur grytan eller ugnen är de kokvarma. Många låter dem därför svalna innan de börjar skala kastanjerna – ett misstag: Kastanjer skalar lättare när de fortfarande är varma. Så fort kastanjerna har svalnat kan just innerskalet knappast lossna. För att inte bränna fingrarna när du skalar kastanjerna bör du bara röra de varma kastanjerna med kökshandskar eller en kökshandduk. Skalet tas nu bort med en vass kniv. För att de återstående kastanjerna inte ska svalna under tiden är det värt att bara lägga till små mängder åt gången Ta ut skalet ur grytan eller ugnen och värm upp resten med resterande värme ha kvar.

Tips 5: Ta bort innerhuden med en kökshandduk

Inte bara det hårda skalet, utan även det pälsiga innerskalet på kastanjerna måste tas bort innan delikatessen kan ätas. Men även detta ger inte upp fältet utan kamp – det är ofta svårt att skala från kastanjen. Du kan lösa detta problem enkelt och effektivt genom att skala kastanjerna: Efter att kastanjerna har befriats från det styva skalet, gnugga av dem i en ren kökshandduk. Detta lossar innerhuden extra bra och besparar dig det irriterande detaljarbetet med kniven. Ett litet tips: Även här lossnar huden bäst när kastanjen fortfarande är så varm som möjligt.

Känner du honom redan? Skillnad mellan ätbara och hästkastanjer? Du kan läsa mer om det i vår artikel.

Vill du veta vad som kommer att hända härnäst i trädgården? På vår Instagramkanal hittar du trädgårdstips och tricks som passar säsongen och vi kommer att informera dig om utvecklingen av nya Plantura-produkter.