De 10 hälsosammaste nötterna

Det är välkänt att nötter är väldigt nyttiga. Men vilka nötter är nyttigast och vilka ingredienser innehåller de? Vi presenterar tio nötter som tillför värdefulla näringsämnen till vår hälsa.

Vilken nöt är nyttigast? Det är svårt att säga, för i princip alla nötter är extremt nyttiga. Deras ingredienser är väldigt lika i de flesta avseenden. Men visst har varje enskild nöt fortfarande sina speciella egenskaper. Vilken nöt som är hälsosammast för dig beror helt på dina behov.

Nötter är en riktig superfood. De är extremt höga i fett och protein och ger stora mängder kalorier utan att göra dig tjock. Experiment har till och med visat att nötter kan minska lipidnivåerna i blodet. Enligt de senaste fynden kan nötter också hjälpa till med viktminskning.

Det är det som gör nötter så hälsosamma

Nötter innehåller ofta en hög andel essentiella omega-3-fettsyror. De innehåller även vitaminerna E, B och C samt otaliga mineraler som zink, järn, magnesium, kalium och kalcium. Och så finns det ämnen som minnes- och koncentrationshöjande ämnena kolin och lecitin, samt antioxidanter. Nötter skyddar mot många hjärt-kärlsjukdomar som hjärtinfarkt och stroke, minska risken att utveckla typ 2-diabetes och till och med minska risken för olika typer av cancer.

Nötter ger dessa fördelar:

• Rik på proteiner
• Hög andel hälsosamma fetter som omega-3-fettsyra
• Högt näringsinnehåll
• Hög andel mineraler som zink, järn och magnesium
• Många vitaminer som vitamin E, B och C
• Koncentration och minneshöjande ämnen som kolin och lecitin
• antioxidanter
• minskning av blodlipidnivåer
• Minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar och olika typer av cancer

Hur många nötter ska man äta om dagen?

En portion nötter om dagen gör mycket, storleken på portionen är upp till dig. En handfull om dagen kan vara en bra riktlinje. Beroende på din smak kan du knapra nötterna vid sidan av, äta dem i pestos och sallader eller njuta av dem som ingrediens i bakverk.

Ät dock inte saltade eller sockrade nötter, eftersom det skulle ta bort hälsoaspekten av nötter. Redan rostade nötter är inte heller optimala, eftersom det ofta används mycket vegetabiliskt fett vid rostning. Det är bättre att rosta nötterna själv hemma utan extra fett.

1. valnöt

Frukterna av valnötsträd (Juglans regia) är förmodligen bland de mest kända nötterna i det här landet. Och det med rätta, för de är extremt hälsosamma och rika på värdefulla ingredienser. 100 gram mogna valnötter innehåller cirka tre milligram C-vitamin, vilket är viktigt för immunförsvaret. Den innehåller också mycket E-vitamin, polyfenoler och folsyra, samt omega-3, omega-6 och omega-9 fettsyror. Förhållandet mellan dessa omättade fettsyror och de få mättade fettsyrorna har en positiv effekt mot hjärt-kärlsjukdomar. Tillsammans gör alla dessa ingredienser valnöten till en riktig superfood och fyllmedel som har en antioxidanteffekt och skyddar dig från hjärt-kärlsjukdomar. Och det bästa med det: Valnöten kan du enkelt odla själv i din egen trädgård.

2. hasselnöt

En annan typisk inhemsk nöt är hasselnöten. Det finns till och med olika arter som producerar hasselnötter och alla tillhör hasselsläktet (corylus) tillhör. Hasselnötter är särskilt kända som mat för nerverna, eftersom de ingår i den populära trailmixen. Ämnen lecitin och kolin är troligen ansvariga för förbättrad funktion av nerver och minne. Dessutom innehåller hasselnötter mycket omega-9-fettsyror som är viktiga för nervcellernas funktion.

3. boknötter

de Frukter av den lokala boken (Fagus sylvatica) är knappast av betydelse som mat idag. Efter krigen fungerade de dock som en viktig näringskälla för befolkningen, eftersom de innehåller 40 % fett och många mineraler som zink och järn. Men eftersom matsmältningen av råa nötter producerar cyanväte, bör du Rosta, skålla eller baka boknötter innan du äter.

4. mandel

Vid frukten av mandelträdet (Prunus dulcis) är faktiskt inte nötter, utan stenfrukter. Men de har fortfarande nötaktiga egenskaper: Mandlar är särskilt rika på kalcium, magnesium och kalium. Den höga kolinhalten främjar också koncentrationen och minnet och minskar lagringen av fett i levern. Bittra mandlar bör dock inte ätas, eftersom deras matsmältning producerar giftig cyanvätesyra. Mandlar kommer mest från stora och mycket vattenintensiva plantager i Kalifornien, så de hör inte hemma definitivt en av de mest miljövänliga livsmedel, men i det här landet finns de också i vinodlingsregioner då och då att möta

5. hampa nöt

I själva verket är hampnöten också en av nötterna. Hampaplantans frön (Cannabis sativa) innehåller inga berusande ämnen, men ett optimalt förhållande mellan omega-6 och omega-3 syror. De får även poäng med en proteinhalt på upp till 24%. De små hampnötterna innehåller också alla aminosyror som är nödvändiga för människor. Skalade hampnötter är underbara i müsli, som brödkrydda eller helt enkelt att knapra emellan. För miljöns skull kan man till och med köpa regionala produkter, eftersom hampnötter också odlas i Centraleuropa.

6. jordnöt

Jordnöten (Arachis hypogeae) är inte ett träd för en förändring, utan en örtartad släkting till Ärter och bönor. Det speciella med dessa nötter är att de, trogen deras namn, faktiskt växer under jorden. De innehåller jämförelsevis lite omega-3-syra, men är rika på proteiner och magnesium. Att äta det röda skalet är också värt besväret eftersom det är rikt på antioxidanter. Jordnötter produceras på fält i tropikerna och subtroperna.

7. paranöt

Paranötter är faktiskt fröna av en kapselfrukt. Trädet med samma namn (Bertholletia excelsa) växer i de tropiska regnskogarna i Sydamerika och dess frukt innehåller många mineraler. Paranöten innehåller dock också naturliga radioaktiva ämnen. Dosen är avgörande här, varför inte mer än två paranötter per dag bör ätas regelbundet. Tyvärr kommer de kommersiellt tillgängliga nötterna nästan uteslutande från naturen. De vilda paranötsbestånden exploateras gradvis.

8. Kasju

Även cashewträdet (Anacardium occidentale) bär inga riktiga nötter. Detta förtar dock inte cashewnöten, eftersom den kännetecknas särskilt av sitt höga innehåll av den essentiella aminosyran tryptofan. Detta spelar en viktig roll i bildandet av lyckohormonet serotonin. Cashewnötter är relativt dyra i jämförelse, vilket delvis beror på den komplexa odlingen (det bildas bara en nöt per cashewäpple) och skörden. Kärnorna odlas i de tropiska områdena i världen, tyvärr ofta under omänskliga arbetsförhållanden, varför man bör vara mer uppmärksam på Fairtrade-märkningar vid köp.

9. pistasch

pistageträd (Pistasch vera) odlas främst i Iran, men även i Kalifornien, Grekland och Turkiet. Frukterna är särskilt rika på kalium och har en fetthalt på 52%. De gröna fröna är särskilt populära som mellanmål mellan måltiderna och i sallader, även om du måste skala dem först.

10. macadamianöt

Macadamianöten kommer från två macadamianöter (Macadamia integrifolia och Macadamia tetraphylla). Det är den dyraste av nötterna eftersom produktionen är ganska komplex. Det anses också vara extremt gott och hälsosamt. Andelen omega-9-fettsyror i macadamianötter är extremt hög. Dessa nötter har sitt ursprung på den australiensiska kontinenten, men idag odlas de även i andra länder runt om i världen.

För ett medvetet, hållbart köp rekommenderar vi att uppmärksamma regionalitet och därmed lokala nötter. Valnötter och hasselnötter växer till exempel också i Tyskland. Det finns även små erbjudanden på regionalt producerade nötter, kärnor och skal, som för övrigt har oslagbara fördelar gentemot sorter som kommer långväga ifrån.

Om du är intresserad av andra särskilt hälsosamma livsmedel kan du läsa våra artiklar i ämnet här superfoods och Fruktsorter med särskilt stor mängd C-vitamin läsa.

Om du letar efter ännu mer kreativa idéer för din egen trädgård eller balkong, ta en titt på vår Instagramkanal. Där får du varje dag nya tips och tricks i ämnet hållbart trädgårdsskötsel. Och vi kommer att informera dig om nyheter om våra produkter.