Thailändsk aubergine: plantering, skötsel och skörd

Thailändska auberginer är släkt med vår välbekanta djuplila grönsak med ett extraordinärt utseende och smak. Kulturen däremot är relativt lik för alla auberginer.

Finns det plats i din trädgård för en ny, exotisk grönsak? Ta då reda på mer om odlingen av den thailändska auberginen här - från odling, plantering och skötsel till att skörda och använda den speciella grönsaken.

Thailändsk aubergine: ursprung och egenskaper

Olika växter från släktet kallas thailändsk aubergine solanum betecknad:

• Å ena sidan finns det några varianter av de vi känner till aubergine (Solanum melongena), som främst används i det thailändska köket och därför kallas för thailändsk aubergine.
• Dock typen
  Solanum virginianum, synonym: Solanum xanthocarpum av vissa kallas den thailändska auberginen. I Asien är denna växt dock mer känd som Kantakari och Yellow Fruit Nightshade på engelska.

på Solanum virginianum Det är en mestadels ettårig grönsak med runda, gulgröna frukter i golfbollsstorlek. Som namnet antyder kommer växten ursprungligen från Sydostasien, där den ofta finns nära vattendrag. Solanum virginianum blir örtartad, buskig och kan nå en höjd på upp till 80 cm. Stjälkarna och bladådrorna på de cirka 5 gånger 10 cm stora, flikiga löven är täckta med taggar.

Hos oss blommar Solanum virginianum runt juli. Sedan lockar de lila blommorna åtskilliga insekter. De små frukterna utvecklas från blommorna som fortfarande är rika på bitterämnen tills de är mogna och är därför lätt giftiga. Även om växterna fortfarande är lite kända för oss, kan thailändska auberginefrön redan köpas.

Dricks: Om du har möjlighet att övervintra växten på en ljus, varm plats kan du hålla den thailändska miniauberginen vid liv i flera år.

I varianterna av Solanum melongena, som kallas thailändska auberginer, är oftast något mer ovanliga sorter som inte nödvändigtvis ser ut som auberginer vid första anblicken. Till exempel är 'Thai White Ribbed' med platta, runda, glänsande, porslinsfärgade frukter eller 'Thai Long' speciellt Grön' med ca 30 cm långa, delvis böjda, gröna frukter med en intensiv, lätt söt smak aubergine smak.

Ytterligare aubergine sorter presenterar vi i vår översikt.

Plantera thailändska auberginer

Proceduren för att odla och plantera thailändska auberginer är mycket lik den för vanliga auberginer. Du kan hitta mer detaljerade instruktioner och andra tips i vår artikel om Plantera aubergine.

Eftersom thailändska auberginer också behöver mycket värme och inte kan gå utomhus förrän i mitten av maj, rekommenderas inomhusodling från mars till början av april. Fortsätt enligt följande:

1. Fyll små krukor med en näringsfattig krukjord, som vår Plantura ekologisk ört- och fröjord, som du redan har fuktat något.
2. Stick sedan ner ett thailändskt auberginefrö ca 1 cm djupt i jorden för varje frökruka.
3. Fukta nu allt väl igen och ställ krukorna på en ljus och varm plats vid cirka 20 till 25 °C. Ett miniväxthus eller täckning av krukorna säkerställer högre luftfuktighet och värme.
4. När fröna har grott efter 1 till 3 veckor bör de fortsätta att odlas varma och med regelbunden vattning tills de första riktiga bladen dyker upp efter hjärtbladen.
5. Nu kan de unga plantorna transplanteras till lite större krukor som redan har ett näringsrikt substrat som vårt Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord är fyllda. Den täcker auberginens höga kaliumbehov och är i allmänhet anpassad för kraftigt konsumerande grönsaksgrödor.

Dricks: Thailändska auberginer har ett högt vattenbehov redan från början av sin utveckling. Därför bör de vattnas regelbundet men försiktigt. Det är bäst att hälla dem över underlägget. Om markytan är konstant fuktig är auberginer känsliga för avfuktning, som orsakas av svamppatogener.

Efter ishelgonen, i mitten av maj, kan de thailändska auberginerna planteras på sin slutliga plats. Denna ska ha sandig, fuktig, neutral till lätt sur jord och framför allt vara solig och varm. Även på natten får temperaturen inte sjunka under 15 °C. Därför är odling i växthus, polytunnel eller under växtskyddsnät en bra idé. De varmare temperaturerna under natten och den högre luftfuktigheten ger bättre fruktsättning. Eftersom thailändska auberginer är tunga matare, är det lämpligt att mogna kompost eller till exempel vår innan plantering Plantura organisk tomatgödsel att införliva i marken. Tack vare sin långsiktiga effekt försörjer detta gödselmedel, som dessutom är helt djurfritt, dina auberginer under hela växtsäsongen. Håll ett avstånd på 50 till 60 cm när du planterar ut.

Dricks: När du väljer en plats bör du också växtföljd och blandad kultur observeras. När det gäller auberginer ska ett odlingsuppehåll på 4 år iakttas i förhållande till alla andra nattskuggväxter som tomater, paprika och potatis. Thailändska auberginer går bra att odla tillsammans med vitlök (Allium sativum), morötter (Daucus carota subsp. sativus) eller ringblommor (Calendula officinalis).

Att plantera thailändska auberginer i baljor är fullt möjligt. Se till att ha en tillräckligt stor planteringsmaskin med en volym på minst 10 liter och dräneringshål i botten. Det kan till exempel med vår Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord fyllas. Som alla våra jordar kräver den ingen torv och är därför betydligt mer hållbar än konventionella substrat. Baljor med aubergine placeras bäst framför en varm solig husvägg i söderläge.

Rätt vård

Vattna och gödsla

Aubergine behöver jämnt fuktig jord och tål inte torka. Det är därför viktigt att vattna plantorna minst 2 till 3 gånger i veckan när det inte regnar. Vid odling i kruka kan det till och med vara nödvändigt dagligen. När du vattnar, försök att hålla bladen torra för att förhindra svampinfektion och andra skador.

Dricks: aubergine också kompost Det är värt det eftersom det hjälper till att hålla jorden jämnt fuktig och varm. Bra material för mulchning av auberginer inkluderar gräsklipp eller halm.

Eftersom thailändska auberginer vanligtvis har mindre frukter än vanliga auberginer, är deras näringsbehov också marginellt lägre. Om plantorna redan har planterats i välgödslad jord behöver du inte gödsla lika ofta under växtsäsongen. Till exempel en gång i månaden vår Plantura ekologiska tomat- och grönsaksgödselmedel läggas i vattnet. Det flytande gödselmedlet är lätt att använda och dessutom i första hand ekologiskt och helt djurfritt.

maxa

Thailändska auberginer behöver inte skalas i de flesta fall, som de är småfruktiga sorter, så att växten vanligtvis har tillräckligt med energi för att odla alla frukter tillräckligt tillförsel. Om du odlar ett exemplar med stora frukter är det lämpligt att låta max 2 till 3 skott växa. Eftersom detta tunnar ut växten och ventilerar den bättre, minskar det också risken för att utveckla vissa svampsjukdomar. Sorter med stor frukt bör också stödjas.

Vanliga sjukdomar och skadedjur

Tyvärr är thailändska auberginer mottagliga för många sjukdomar och skadedjur. Dessa inkluderar till exempel bladlöss (Aphidoidea), spindkvalster (Tetranychidae), Coloradopotatisbagge (Leptinotarsa ​​​​decemlineata), vita flugor (Trialeurodes vaporariorum), bladfläcksjuka (Cercospora melongenae) och den senblödning (Phytophthora infestans). Eftersom många av dessa också är typiska sjukdomar hos tomater, hittar du tips om hur du känner igen och bekämpar dem i vår artikel Skydda tomater från sjukdomar.

övervintring

Har du odlat thailändska auberginer i kruka kan du prova att övervintra friska växter. För att göra detta, placera dem på en ljus, ganska sval plats på hösten där temperaturen inte sjunker under 15 °C. På vintern behöver de thailändska auberginerna betydligt mindre vatten. Ändå bör substratet inte torka ut helt förrän plantorna kan gå ut igen i maj.

Skörda och använda thailändska auberginer

Beroende på sort och tidpunkt för sådd kan thailändska auberginer skördas från juli till höst. Att identifiera rätt tidpunkt att skörda är inte så lätt. Om du gör det för tidigt är frukterna fortfarande rika på bitterämnen som solanin. Men om frukterna skördas för sent, när de är helt mogna, är de många fröna ett problem. Den optimala skördetiden är när frukterna redan har nått sin maximala storlek, vilket är kl Solanum virginianum mestadels golfbollsstorlek och lätt indragen, men ännu inte färgbyte.

När du skördar, använd en vass kniv för att skära av auberginerna rent. Detta minskar risken för att gränssnitten fungerar som ingångspunkter för patogener.

Dricks: Om du av misstag skördat lite omogen frukt kan du helt enkelt låta dem mogna på en ljus plats i rumstemperatur i några dagar.

Många thailändska auberginesorter kan också ätas råa när de är mogna. De kan dock integreras särskilt bra i curryrätter, där de ger en lite bitter ton.

En annan, ganska okänd grönsak från Asien är tatuering (Brassica rapa convar. narinosa). Det är en snabbväxande bladgrönsak som fortfarande odlas på hösten och används på en mängd olika sätt, till exempel i röror.