Luffa-gurka: odling, skörd och användning

Luffagurkan odlas vanligtvis inte i första hand för konsumtion – svampar kan tillverkas av nyttoväxtens frukter när de är mogna och torkade.

Med enkla medel och lite tålamod kan du själv producera hållbara och biologiskt nedbrytbara svampar av luffagurkan i din egen trädgård. Hur man gör luffan (Luffa cylindrica; Syn. Luffa aegyptiaca, Momordica cylindrica) framgångsrikt odla själv och vad som måste beaktas när du skördar och använder svampen kalebass, kommer du att lära dig i den här artikeln.

Luffagurka: ursprung och egenskaper

På grund av dess avsedda användning är luffagurkan också känd som svampkalebass eller svampgurka. De årliga klätterväxterna hör så till gurka (Cucumis), den zucchini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) och den pumpa (Cucurbita) till pumpafamiljen (Cucurbitaceae).

Vilda former av luffagurkan kan hittas från södra Centralasien till nordöstra Australien och i södra Stilla havet. Växtens odlade former kan hittas i tropiska Asien, Amerika, Latinamerika och Afrika. Svampkalebasser odlas bäst i de varma, fuktiga tropikerna under torrperioden. Växten trivs särskilt bra i bördig jord som är lätt sur till neutral och på ett soligt läge.

Under optimala förhållanden kan klätterväxterna bli upp till 15 m långa och deras vana är mycket lik gurkans. Den femkantiga skottaxeln är något hårig och bladen har långa stjälkar och är lätt till djupt flikiga. Växten bär han- och honblommor, som har samma ljusgula krans. Honblommorna kan kännas igen på den 2 till 4 cm långa äggstocken. De sitter individuellt på plantan - hanarna har vanligtvis 5 eller sällan 3 ståndare och står med ett antal av 5 till 20 blommor på långa vippar. De härstammar dock från samma bladax.

Frukterna är i genomsnitt cirka 60 till 80 cm långa och är från början gröna och har duniga hår. Senare blir skalet brunt, tunt och pappersaktigt. De matt svarta, släta fröna av luffagurkan är brett elliptiska med rundade ändar och har en smal, bevingad marginal.

Odla dina egna luffa-gurkor

Man kan även odla kalebass i Tyskland, men här når plantan inte samma höjd som i tropikerna.

Plats

Framför allt behöver svampgurkan varma platsförhållanden, det vill säga helst full sol och skyddade platser. Att plantera i ett växthus är idealiskt för detta, om ett sådant finns tillgängligt. Jorden ska vara humus, bördig och lös. Om du vill förbättra din trädgårdsjord, blanda i lite kompost för optimal näringstillförsel och lite sand för att lossa packad jord. För att få en bördig jord kan vår göra detsamma Plantura ekologisk kompost blandas in. Den höga humushalten i vår jord gynnar inte bara luffagurkan, utan säkerställer också en stimulerad tillväxt på lång sikt biologisk aktivitet i marken och ökande fertilitet, vilket också ger en förbättring av värme- och vattenbalansen Har.

sådd

Sådd av luffagurkan i huset för förkultivering rekommenderas. Detta gör att ett visst försprång kan uppnås, vilket säkerställer att frukten mognar helt. Vi beskriver hur du gör detta steg för steg i följande instruktioner.

• Tidpunkt för sådd från mars till april
• Blötlägg luffafrön i vatten i 24 timmar
• Fyll krukor med frökompost
• Så frön 1-2 cm djupt i krukorna
• Håll underlaget fuktigt
• Groningstemperatur mellan 20 och 25 °C
• Groningstid 10 - 20 dagar
• Plantera utomhus från mitten av maj
• Planteringsavstånd på ca 50 - 60 cm

En balkong i söderläge är också en potentiellt lämplig plats för luffagurkan, eftersom den även kan odlas i kruka. Denna bör ha en kapacitet på minst 15 liter. Vid plantering i kruka är det viktigt att se till att det finns en dräneringsanläggning för överflödigt bevattningsvatten. Ett dräneringslager av expanderad lera bör också fyllas i nedre delen av planteringskärlet och en genomtränglig, näringsrik vegetabilisk jord är lämplig som substrat. Det är också nödvändigt att fästa ett klätterhjälpmedel, om inte plantan kan klättra längs till exempel ett räcke.

Rätt vård

Eftersom luffagurkan kräver konstant jordfuktighet bör det regelbundet kontrolleras om jorden redan torkar ut. Vattning är ofta nödvändigt, särskilt i växthuset.

En god tillgång på näringsämnen bör också garanteras hela tiden. Det bör noteras att gödseldoserna inte är extremt kvävehaltiga, annars kan blomväxten hämmas. Lägg helst till lite kompost i jorden när du planterar och applicera ett gödselmedel med långsam frisättning cirka 2 månader senare. Vår är till exempel lämplig för detta Plantura organisk universalgödsel, där det balanserade förhållandet av kväve, fosfat och kalium undviker att delar av planteringen visar utvecklingsstörningar. Den höga andelen organiska utgångsmaterial främjar också utvecklingen av rotsystemet och marklivet.

Dessutom kan klätterväxterna förses med ett tillväxthjälpmedel, till exempel en spaljé för att styra upp dem. Utomhus kan växten även klättra längs marken. Dock rekommenderas då ett lager kompost.

Att ta bort de första blommorna och fruktknopparna är också en vettig skötselåtgärd. Energin kanaliseras in i växtens och bladens tillväxt och ser till att det bildas mer frukt senare och luffagurkan blir stark och robust.

På olämpliga platser som är för skuggiga eller för fuktiga finns det en ökad risk för angrepp mögel, så se till att välja en plats med lämpliga förhållanden.

Skörda och använda luffagurkor

Rätt tidpunkt att skörda för att göra en gurksvamp är när skalet på frukten är gult och sprött och täckt med små bruna fläckar. Det ska också låta ihåligt när du knackar på fodralet. De första mogna frukterna kan väntas runt september. Nu kan du skörda luffagurkorna och lägga dem på en torr, solig plats i flera dagar. Sedan skärs stjälken och blombotten av med sax och skalet skalas av. Fröna kan extraheras genom att skaka eller knåda vävnaden och användas för nästa års sådd. Den återstående massan tvättas ur och gurksvampen torkas på en varm, luftig plats.

Kapad till önskad storlek kan den nu användas inom många olika användningsområden. Inom kosmetika- eller hygiensektorn används den till exempel som peeling, dusch- eller badsvamp eller i köket som rengöringssvamp för grytor och ytor. Luffa-svampen är också mycket lämplig som en hållbar present.

Kan man äta luffagurka?

När växtens frukter skördas som unga kan luffagurkan ätas. I synnerhet i Asien konsumeras det vanligtvis som en grönsak. Den kan ätas antingen rå eller ångad och smakar lite som zucchini. Detsamma gäller växtens blommor. Ätlig olja kan också pressas från luffagurkans protein- och fettrika frön.

En annan växt vars frukt kan tillagas på samma sätt är inkagurkan (Cyclanthera pedata). Du kan ta reda på mer om den sydamerikanska klätterväxten i vår specialartikel.