Mogen avokado är mjuk och smakar aromatisk. I handeln kan man dock ofta bara hitta hårda frukter som ännu inte är mogna. Vi kommer att berätta hur man mognar omogna avokado.
I ett nötskal
- Ofta finns bara omogna avokado kommersiellt tillgängliga
- med enkla knep
- Lägg avokadon bredvid äpplet, bananen eller tomaten
- slå in i tidningspapper
- förvara i rumstemperatur
Innehållsförteckning
- avokado
- låt mogna
- Naturlig eftermognad
- Eftermognad av lägergrannar
- tidningspapper
- Vanliga frågor
avokado
Avokado växer på träd, som tillhör lagerfamiljen (Lauraceae). Persea americanas ursprungliga hem är Mexikos och Centralamerikas regnskogar. Idag finns det över 400 sorter. Den största producenten är Mexiko. Eftersom avokado inte mognar på trädet är oljehalten och fruktens storlek det avgörande skördekriteriet.
De blir mjuka först efter att de plockats eller faller till marken när de är hårda. Eftersom avokadon är helt mogen efter skörd är den en av de så kallade klimatfrukterna (eftermognad).
låt mogna
Fytohormonet eten (eten) är ansvarigt för eftermognaden av avokadon. Budbärarsubstansen produceras av klimatfrukterna själva för att initiera mognadsprocessen. Samtidigt frigörs etengas och absorberas av närliggande frukter, vilket påskyndar deras eftermognad.
Naturlig eftermognad
För att omogna avokado ska mogna måste de förvaras i rumstemperatur. Vid kalla temperaturer, som i kylen, mognar de inte. Du bör vänta cirka sex dagar för frukten att mogna.
Ett meddelande: Förvaringshyllan lämpar sig till exempel för naturlig eftermognad av avokadon. Frukten behöver inte förvaras mörkt, men du bör undvika överdriven exponering för ljus.
Eftermognad av lägergrannar
Eftersom frisättning av eten påverkar eftermognad, bör du förvara omogna avokado bredvid frukter som är kända för att frigöra höga nivåer av fytohormonet. Detta inkluderar:
- Äpple
- banan
- tomat
Eftersom dessa frukter även påverkar varandra när det gäller mognad bör du bara placera en av dessa tre fruktsorter bredvid avokadon. Har du flera avokado så är det lämpligt att placera "acceleratorerna" mellan de omogna avokadon. Väntetiden med denna metod minskas med cirka en till två dagar.
tidningspapper
Tidningspapper i sig har ingen effekt på avokadons eftermognad. Du kan dock påskynda mognadsprocessen:
- Slå in avokadon i tidningspapper så att den blir lufttät
- Etengas får inte komma ut
- förvara i rumstemperatur
- eventuellt Tillsätt äpple, banan eller tomat till avokadon som en accelerator
- Varaktighet efter mognad: två till fyra dagar
Dricks: Ett alternativ till tidningspapper är en förslutbar fryspåse eller en lufttät papperspåse.
Vanliga frågor
Omogna avokado är hårda och har ett glansigt grönt eller mörkgrönt skal, beroende på sort. Eftersom mogna frukter är extremt känsliga för tryck säljs det mest omogna avokado här i landet eftersom de är lättare att transportera.
En varm ugn - temperaturer varierar från 90 till 200 grader - är inte den idealiska platsen för att mogna omogna avokado. Värmen gör inte frukten mjuk, utan gör att skalet och köttet blir brunt.
Mikrovågsugnen är inte lämplig för att mogna avokado. Frukten ska vara mjuk, men det kommer att påverka smaken.
Att äta omogna avokado rekommenderas inte. Å ena sidan smakar de bittert, å andra sidan kan de orsaka buksmärtor, illamående och/eller kräkningar.