PÅ EN BORT
Det finns bara några ätbara trädsvampar, såsom ostronsvamp, svavelpolypor, jättepolypor, honungssvamp och sammetsfotsvamp. De flesta svampar på trädstammen är oätliga. Alla matsvampar är rå giftig och smältbar först efter tillräcklig uppvärmning.
Kan man äta vilken trädsvamp som helst?
Endast av flera tusen arter av vedlevande svampar i Centraleuropa få trädsvampar ätbara. De allra flesta svampar på trädstammar är oätlig och ibland till och med giftig. Dödligt blir en ätbar trädsvamp skadlig när den växer på idegran eller liknande giftiga träd trivs.
läs också
Vilka trädsvampar är ätbara?
Kända ätbara trädsvampar är Ostron svamp (Pleurotus ostreatus), svavelpolypor (Laetiporus sulphureus), jättepolypor (Meripilus giganteus), honungssvamp (Armillaria mellea) och sammetsfotsvamp (Flammulina velutipes). Du kan känna igen de trädboende matsvamparna på dessa egenskaper:
- Ostronsvamp: gråbrun, 5-15 cm bred mössa, kryddig doft.
- Svavelporling: gul-orange lock, upp till 40 cm stor, med gul kant, fruktig doft.
- Jättepolypor: gul mössa, upp till 40 cm bred, svamplukt.
- Honungshonungssvamp: honungsgul mössa, 5-15 cm stor, luktar tvål.
- Sammetsfot: apelsin, 5 cm liten keps, aptitretande doft.
- Varning: råa och underkokta svampar är alltid giftiga.
Vad ska man göra om trädsvampar inte kan fastställas utan tvekan?
Det bästa är att konsultera en svampguide, om en svamp på trädstammen inte tydligt kan identifieras som ätbar. Du kan ladda ner detaljerad litteratur om svampidentifiering som en e-bok eller PDF till din mobiltelefon. Få tillgång till ett standardverk med detaljerade bilder som du jämför på plats med trädsvampen som ska identifieras.
En personlig svamprådgivare löser eventuella återstående tvivel om smältbarheten av trädsvampar. På hemsidan för German Society for Mycology e. V hittar du en sökfunktion efter postnummer som introducerar dig för certifierade svampexperter.
Dricks
Trädsvampar är skadliga för träd
Om Svampar växer på trädstammen är trädet redan massivt skadat. Fruktkropparna är bara det synliga symptomet på en sjukdom som ofta har rasat inne i trädet i flera år. Vita svamparter, såsom björkpolypor och ätbara svampar, såsom Krause-höna orsakar destruktiv brunröta i det angripna trädet. Om det växer glödsvamp på barken, är ett träd infekterat med oåterkallelig vitröta.
