PÅ EN BORT
När är kronärtskockasäsongen?
Den huvudsakliga skördetiden är i de europeiska odlingsområdena mellan juni och mars. Det gör att färska kronärtskockor kan avnjutas nästan året runt.
Var kommer kronärtskockorna ifrån under säsong?
I Tyskland är för kronärtskockor mellan juni och oktober säsongen för kronärtskockor. Grönsakerna odlas vanligtvis på milda platser i södra Tyskland. De flesta kronärtskockor på den europeiska marknaden kommer dock från Italien. Skördetid där är mellan november och mars.
När ska jag vara försiktig när jag köper kronärtskockor?
Se upp för slutna knoppar, som är ett tecken på färskvaror. I Tyskland säljs kronärtskockor från utlandet även under lågsäsong. Dessa grönsaker har kommit långt sedan de skördades. För fräschörens, smakens och miljöns skull bör du undvika dessa kronärtskockor.
Dricks
Förvara kronärtskockor
Oavsett om du använder egna eller köpta grönsaker, förvara alltid knopparna i kylen. Varva kronärtskockorna i en fuktig kökshandduk innan. Grönsakerna håller sig så här i ungefär en vecka.
