Tips och tricks för förberedelser

Vilka delar av berberisen kan jag äta?

Du kan bara bären äta den vanliga berberisen. Fröna innehåller liksom många andra växtdelar av berberisbusken giftiga ämnen som berbamin och berberin. Att skörda frukt från slutet av augusti. Du kan plocka de röda bären så länge de hänger på grenarna. Så här torkar du frukten:

1. Lägg ut på en bakplåt.
2. Sätt in i ugnen.
3. Torka i 50 grader Celsius i några timmar.

De torkade frukterna smakar inte längre så surt och kan lagras längre.

Hur smakar berberisens frukter?

Torkade berberis har en syrlig smak det liknar tranbär. Du kan berberisens frukter äta till olika risrätter. Berberisens bär är också populära som ingrediens i müslis och skålar. Fruktens syrliga smak, även känd som vinägerbär, beror delvis på den höga C-vitaminhalt som kännetecknar berberis. Om du strör detta över maten är den vackra röda färgen också väldigt tilltalande.

Hur gör man sylt av berberis?

Koka upp 500 gram berberis med 150 gram Socker. Detta ger dig en produkt som inte smakar lika surt när den äts. Fortsätt enligt följande:

1. Tvätta bären och blanda dem i en kastrull med socker.
2. Låt stå övertäckt i två timmar.
3. Koka i kastrull till önskad konsistens.
4. Häll upp direkt i desinficerade syltburkar.
5. Förslut burkarna ordentligt och låt svalna i rummet.

Vad är berberis bra för?

Berberisens bär ger C-vitamin och fungerar antibakteriell. Att komplettera din müsli med några bär kan stärka ditt immunförsvar och en del Medicinska egenskaper av berberis dra nytta av. Bären kan verka stärkande och även stimulera aptiten. Eftersom de flesta andra delar av Berberis giftig Du bör dock bara äta fruktköttet av berberisen från den vanliga berberisen. Denna berberisväxt är dock utbredd i Tyskland och Europa.