Odla mikrogröna: Instruktioner och tips

Microgreens imponerar med sin smak och färgglada utseende. Odlingen av mikrogrönt är inte alls svårt och lyckas på nästan varje fönsterbräda.

Nuförtiden sprider sig trender ofta från Amerika till Europa och Tyskland. Med mikrogröna Det är inte annorlunda: De erövrar nu den exklusiva gastronomin och blir mer och mer populära bland hobbyträdgårdsmästare. Inte konstigt: När allt kommer omkring kan du odla de näringsrika växterna i miniatyr, särskilt utrymmesbesparande.

Vad är mikrogrönt?

Mikrogrönsaker anses vara bladgrönsaker, men de är faktiskt plantor av olika typer av grönsaker som annars inte nödvändigtvis äts som bladgrönsaker. Hjärtbladen är alltid fullt utvecklade och det kan finnas andra blad. För de mikrogröna fröna, ett brett utbud av grönsaker och örter som t.ex 

Ärter (Pisum sativum), solrosor (Helianthus anus), broccoli (Brassica oleracea var. italiana), rädisa (Raphanus sativus), Parsely (Petroselinum crispum) och många fler begagnade.

De flesta växtarter kan skördas efter bara 7-21 dagar. För att skörda skärs mikrogrönorna helt enkelt av precis ovanför marken och äts med skottet. På grund av den enkla skötseln och det faktum att mikrogröna har ryktet om sig att vara ett särskilt hälsosamt livsmedel, odlar fler och fler människor mikrogröna.

Microgreens har faktiskt oftast högre näringstäthet än den vuxna plantan, men man äter oftast mycket Mindre mängd Microgreens är bra för en mer balanserad kost, men ska liksom många andra så kallade "superfoods" inte förstås som ett mirakelmedel bli. I det följande kommer vi att visa dig hur lätt det är att odla mikrogrönt.

Odla mikrogrönt

Microgreens är inte bara nyttiga och läckra, utan också lätta att odla. De flesta av de material som behövs för att odla mikrogrönt finns i nästan alla hushåll.

Frön eller frökuddar?

Vanliga frön, som också planteras i trädgården, kan också användas för att odla mikrogrönt. Dessa är dock oftast väldigt dyra och för en skål med mikrogrönt behöver du mycket frön. Speciella mikrogröna frön, som finns i större mängder och billigare, finns nu även i vissa trädgårdscenter och byggvaruhus. Till vissa mikrogröna arter som ärtor, solrosor eller bönor kan man även använda växtfröna som egentligen är avsedda för matlagning. Det är viktigt att fröna inte kryddas, rostas, kokas eller på annat sätt bearbetas. Specialiserade onlinebutiker erbjuder ett större utbud. Där hittar du också frökuddar: Det är mattor som fröet redan är bearbetat i. Kuddarna behöver bara läggas i en skål och hällas upp. Som ett resultat behöver du inte ytterligare jord, men du måste spendera lite mer pengar. Mer information om lämplig Mikrogrönt frö finns i vår specialartikel.

Dricks: Om du har överblivna frön från din trädgård kan du även använda dem för att odla mikrogrönt.

Matchande fröbrickor

I princip är vilken platt skål som helst lämplig för att odla mikrogrönt. Det spelar ingen roll om det är en gammal gryta, blomkrukfat eller plastskålar där frukt eller grönsaker tidigare packats. Självklart finns det även speciella fröbrickor för mikrogröt som underlättar odlingen lite.

Odla mikrogrönt med eller utan jord?

Det finns också många alternativ för växtsubstratet. Förutom krukjord, såsom vår högkvalitativa och certifierade ekologiska Plantura ekologisk ört- och fröjord, hampa eller kokosmattor kan också fungera som odlingsmedium. Dessa mattor lagrar dock vatten sämre än krukjord och måste därför vattnas oftare. Alternativt, lägg flera lager hushållspapper i fröbrickan och så fröna på den. Om du använder jord ska lagret vara 3 till 4 cm djupt.

Tips: Återanvända Microrgreen-substrat? Nej, jorden kan inte återanvändas till mikrogrönt efter odling, eftersom vissa av deras rötter släpper ut tillväxthämmande ämnen. Däremot kan du sprida underlaget över en stor yta i bädden eller på komposten.

Rätt läge

Den lämpliga platsen för microgreens är en varm, ljus fönsterbräda borta från direkt solljus. Om du ställer krukan på en liten piedestal för bättre luftcirkulation har mikrogrönorna optimala platsförhållanden. Beroende på typ av växt är den optimala groningstemperaturen mellan 15 och 22 °C, så odling i lägenheter brukar vara framgångsrik.

Hur mycket ljus behöver microgreens? I kontrast till groddar Microgreens behöver ljus för att utvecklas fullt ut. Men du behöver inte mycket ljus. Om du vill odla microgreens regelbundet eller om det inte finns tillräckligt med ljus kan du ta till LED-odlingslampor för att ge tillräckligt med ljus. En ljus fönsterbräda brukar räcka till små mängder och de första försöken.

Steg-för-steg instruktioner

När du har hittat en lämplig fröbricka och frön till mikrogröt kan du börja så. Här har vi sammanfattat en steg-för-steg-guide för framgångsrik odling av mikrogröt för dig:

1. Fyll planteringskärlet ca 3 - 4 cm högt med krukjord, som vår Plantura ekologisk ört- och fröjord. Alternativt kan du också skära en hampamatta eller flera lager hushållspapper till skålens storlek.
2. Det är bäst att vattna substratet före sådd så att fröna inte sköljs bort. Om jord används bör den vattnas kraftigt. Hampamattor kan läggas i en hink med vatten i några minuter.
3. Nu kan mikrogrönas frön sås. Fröna ska ligga väldigt nära varandra här, men substratet ska fortfarande synas emellan. Fröna ska fördelas så jämnt som möjligt. Du kan ofta hitta mer detaljerad information om utsädesmängden på fröförpackningen.
4. Du bör sedan försiktigt trycka till de mikrogröna fröna lite.
5. För bättre groning täcks skalen. Detta ökar luftfuktigheten och fröna gror bättre. Detta fungerar bäst om du sätter två av samma skålar tillsammans. Fröna sås i den nedre, och den övre skålen placeras direkt ovanpå för att täcka. Hos många arter är det också användbart att tynga det övre skalet lite. Detta hjälper de unga plantorna att hitta mer stöd i substratet.
6. Skyddet tas bort efter 3-4 dagar. Vid det här laget borde de flesta fröna ha grott och det övre skalet bör lyftas något från plantorna. Utan påverkan av ljus har växterna en ganska gulaktig färg. Detta är normalt och förändras mycket snabbt när plantorna placeras i ljuset.
7. Beroende på växt och substrat måste mikrogrönorna vattnas var 1-2 dag. Häll försiktigt lite vatten i brickan tills jorden är väl fuktig igen.

Dricks: Stora och hårt skalade frön som ärtor (Pisum sativum) eller solrosfrön (Helianthus annuus) bör blötläggas i vatten över natten före sådd. Detta påskyndar groningen eftersom det tvättar bort bakteriehämmande ämnen och aktiverar groningsprocessen genom att absorbera vatten.

Vattna microgreens ordentligt

Det tar bara 7-21 dagar innan de flesta mikrogröna är redo att skördas. Men även under denna korta tidsperiod behöver plantorna noggrann vård. Den enda svårigheten med att odla henne är att hitta rätt mängd vatten: plantorna växer bäst i en jämnt fuktig miljö. Du bör undvika torrhet. Om det är permanent för blött för fröna kan de börja mögla. Färskt kranvatten som inte är riktigt ljummet är bäst. Bevattningsfrekvensen beror på typen av växt och substratet och bör anpassas därefter. Det är vanligt att vattna mikrogrönt varannan till varannan dag.

Skörda mikrogrönt

Plantorna är redo för skörd när hjärtbladen och ibland de första riktiga bladparen har bildats. Vid skörd skärs plantorna av cirka ett fingers bredd ovanför substratet. Det räcker med en stor sax eller en vass kniv. Du ska dock inte skörda för mycket på en gång: Eftersom mikrogrönorna snabbt börjar ruttna måste de bearbetas direkt. Så skörda bara efter behov.

Groddar är lite mindre, men lika populära i köket. Alla ni på Odling av groddar du måste vara uppmärksam på, kan du ta reda på i den här artikeln.