Skörda vallmofrön: hur man torkar vallmofrökapslar

Vallmo är en dekorativ trädgårdsväxt och frökapslarna kan användas till blomsterarrangemang. Skördade och torkade vid rätt tidpunkt kan vallmofrön också användas i köket.

Ofta odlade vallmoarter

Över hela världen finns det runt 100 olika typer av vallmo som har mer eller mindre stora fröskidor. Speciellt vallmofrökapslarna, från grå och blå vallmo, är väldigt stora och dekorativa. De innehåller också många frön som senare kommer att användas på olika sätt i köket. Andra typer av vallmo används inte i köket, utan endast för dekoration, eftersom kapslarna inte innehåller tillräckligt med frön.
De vanligaste arterna som odlas här är:

• Grå vallmo (Papaver canescens)
• Blå vallmo (papaver somniferum)
• Majsvallmo (Papaver rhoeas)
• Turkisk vallmo (Papaver orientale)

Notera: Papaver somniferum är också känd som "opiumvallmo". Endast den mjölkiga juicen innehåller opiater och det finns ingen signifikant koncentration i fröna, varför de är säkra att äta.

Skörda kapslar

Beroende på sort tar det fyra till sex veckor efter blomningens slut innan kapslarna är klara för skörd. Som regel öppnas vallmofrökapslarna av sig själva och öppningar för de enskilda kamrarna syns under den övre kanten. Då ska du senast skörda vallmofrön. Utöver de öppnade kapslarna finns även den så kallade stängningsvallmo. Dessa är ofta sorter för kommersiell odling med kapslar som inte öppnar sig av sig själva, annars skulle för många frön gå förlorade vid mekanisk skörd. Dessa kapslar bryts upp under skörden och fröna siktas ut.
Om du har odlat en stängningsvallmo kan du testa om fröna är mogna genom att försiktigt skaka vallmo. Om fröna skramlar är kapslarna redo för skörd.

Oavsett vilken typ av vallmo du vill skörda kapslarna från, om du använder fröna i köket måste plantan vara frisk. Nästan alla vallmoarter är mottagliga för mjöldagg, kapslar som är infekterade med det kan torkas och användas Använd dekoration, men vallmofrön smakar vanligtvis obehagligt och unket och kan till och med vara skadligt för hälsan vara.
Vid skörd, fortsätt enligt följande:

• inget regn minst 2 dagar innan
• välj en solig dag för skörd
• Skörda tidigt på eftermiddagen
• Skär fröhuvudena till en längd av 20-30 cm

Efter skörden kan du försiktigt skaka de första fröna i en skål. Knyt sedan ihop kapslarna och häng dem upp och ner på ett torrt ställe. Placera en stor behållare som en plastbalja under så att de återstående fröna som lossnar när de torkar inte bara faller till marken.

Notera: Har du odlat en stängningsvallmo, häng även upp de slutna kapslarna så att de torkar helt. Knäck sedan kapslarna med en hammare och sikta ur fröna.

Förvara frön ordentligt

Fröna av alla vallmoarter är till för olika lagringsskadegörare som t.ex Matmalar mottaglig. Låt de lösgjorda fröna stå öppna på en torr plats i en dag eller två så att eventuell kvarvarande fukt kan komma ut. Fortsätt att blanda vallmofrön så att de torkar jämnt.

Vallmofrön kan lagras i upp till två år. Det är viktigt att du förvarar fröna i så täta behållare som möjligt. Idealiska är:

• lufttäta förvaringsburkar
• Dammsugarpåse
• Frysfack (endast för frön som du inte kommer att använda senare för sådd)

Du bör alltid förvara vallmofrön obearbetade. När vallmofrön har malts blir det mer attraktivt för lagrade skadedjur. Dessutom minskar även innehållet av värdefulla ingredienser snabbare. I synnerhet kan oljan den innehåller oxidera snabbare och vallmofrön smakar härskt.

Förvara frökapslar ordentligt

Om du senare vill använda dekorkapslarna till blomsterarrangemang eller torra buketter måste du också se till att de förvaras på rätt sätt. När kapslarna och stjälkarna är helt torra kan de tas bort igen. Lägg de bundna kapslarna löst i en låda. För att förhindra att damm lägger sig på den kan du enkelt lägga några pappersark över den.

Notera: Innan du förvarar vallmofrökapslarna, skär dem till samma längd och ta bort eventuella rester av bladen. Se också till att det inte finns fler frön i den, om möjligt, så att inga lagringsskadegörare kan angripa fröskidorna.

Vanliga frågor