Kan man äta tomater med röta på blommor?

Tomater är en av de mest populära sorterna av grönsaker och bör inte saknas i någon hobbyträdgård. Oavsett om du föredrar små cocktailtomater, stora bifftomater, traditionella röda eller gröna, gula eller svarta sorter är tomatskörden på sensommaren efterlängtad. Om det uppträder bruna fläckar på frukten är det stor sannolikhet för röta på blommorna. Kan du fortfarande äta tomaterna?

Symtom på röta på blommorna

Blossom-ändröta manifesterar sig på tomatplantor med följande symtom:

• först vattnig, sedan brun missfärgning vid den punkt där blomningen börjar
• Fläckar förstoras
• Missbildningar i spetsarna av skotten
• dör av löven
• bruna, grå eller svarta fläckar på frukter och unga blad
• ofta drabbas bara enskilda tomater av den annars friska plantan

Sjukdomen

Blossom ändröta är inte ett angrepp av skadedjur eller svampar, utan en metabol sjukdom. Förutom tomater kan detta även påverka gurka, paprika och zucchini. Orsakerna till tomatändröta är komplexa.

Anledningarna

Den vanligaste orsaken till röta på blommorna är otillräcklig tillgång på kalcium. Kalciumbrist gör att individuella cellväggar kollapsar och celler dör. Kalcium absorberas genom vattnet. Frukterna får mindre kalcium än stjälkarna och andra delar av växten. Av denna anledning dyker blomslutröta upp först på frukten.

Bristen uppstår till exempel när växten inte kan ta upp tillräckligt med kalcium. Det kan finnas olika anledningar till detta. Torra jordar förhindrar upptag. En vanlig orsak är jord rik på kalium och magnesium. Dessa uppstår från övergödning. Kvävehaltiga gödselmedel orsakar stark växttillväxt. Stor försiktighet krävs när du använder den, eftersom växtens tillväxt minskar dess förmåga att absorbera kalcium.

Skydd mot röta på blommorna

Alla som känner till kraven på tomatplantor kan skydda dem väl mot röta på blommorna.

1. Vattna dina växter regelbundet. Tomater lider av en lång torka.
2. Undvik överdriven vattning.
3. Ge lös, väldränerad jord.
4. Gödsla noggrant och följ doseringsanvisningarna. Ett överutbud av magnesium och kalium skadar växten.
5. Kontrollera jordens pH. Det optimala pH-värdet är 6,5.
6. Reglera pH i sura jordar genom att tillsätta kalk.

Är sjuka tomater ätbara?

Även om blomningens ändröta vanligtvis bara visar sig på enskilda frukter, medan andra förblir oskadda, uppstår frågan om ätbarhet. Fläckarna är vattniga till en början, sedan blir de större och vävnaden sjunker in. Denna förändring ser inte särskilt aptitlig ut och en del trädgårdsmästare kommer att bli besvikna när de slänger de tomater som de har sett fram emot länge. De drabbade områdena blir allt hårdare och torrare. I de flesta fall förblir fruktköttet intakt. Du kan äta de tomater som drabbats av blomningens slutröta. Deras njutning är ofarlig och smakförluster förekommer vanligtvis inte. Växter som påverkas av röta i blommor producerar delvis skadad och delvis intakt frukt. Du kan njuta av dessa utan att tveka. Skär bort de mörka områdena av den drabbade frukten generöst. Det är bättre att göra sig av med hårt angripen frukt helt.

Tomater i växthuset

Blossom ändröta påverkar inte bara utomhustomater, växter i växthuset påverkas också under ogynnsamma förhållanden. I växthuset anses också dålig jordkvalitet, brist på näringsämnen och oregelbunden vattning vara de främsta orsakerna till blommorna. Därtill kommer dock luftcirkulation. Hög luftfuktighet och brist på ventilation leder till sjukdomen.

Finns det resistenta sorter?

Tyvärr finns det inga tomatsorter som är skyddade från blomslutröta. Det är trots allt en näringsbrist, inte en svamp- eller virussjukdom. Säkert är dock att snabbväxande sorter som de flesta bifftomater oftare drabbas.

Lär dig mer om tomater