Är Physalis hälsosamt? Profil med ingredienser, vitaminer & effekt

De dekorativa frukterna av Cape krusbär eller physalis används ofta för att dekorera desserter, kakor eller cocktails. Men bärfrukten kan mycket mer, eftersom den är väldigt nyttig, mycket vitaminrik och framför allt utsökt. Frukterna kommer ursprungligen från Peru och odlas nu huvudsakligen i Sydafrika. På grund av sitt ursprung är den också känd som Andinfrukten. Hur hälsosam frukten egentligen är och vad den kan göra förklaras kort i följande artikel.

Ursprung

Namnet Andinska bär, som physalis också kallas, avslöjar redan dess ursprung. Eftersom det ursprungligen kommer från högländerna i Chile och Peru. Namnet Cape krusbär har också betydelsen av ursprung. Så upptäckte de portugisiska sjöfararna på 1800-talet. Århundrade frukten och förde den till Sydafrika, där växterna spred sig till Godahoppsudden. Idag kan växterna dock också hittas på de lokala breddgraderna, även om Sydafrika fortsätter att vara det huvudsakliga odlingsområdet för de frukter som finns kommersiellt tillgängliga här.

Den inneslutna frukten

Namnet physalis gavs till den välsmakande frukten eftersom dess kronblad omsluter den som en mantel under och efter mognad. Kronbladen växer ihop. När frukten är mogen ser bladen ut som torrt, orange papper, vilket ger den ett dekorativt utseende. Den faktiska frukten finns dock i detta skal som ett litet, rött bär. Denna har en diameter på endast en till två centimeter. Annars har Physalis följande egenskaper:

• Väldigt söt ute
• mjuk, mycket klibbig skal
• Inuti finns cirka 100-180 små, ljusa frön
• dessa är också ätbara
• har en aromatisk citrussmak
• denna kombination gör den bittersöt till syrlig överlag

Torr physalis

Inte bara färsk frukt från Sydafrika erbjuds i handeln, som huvudsakligen är säsong från december till juli. Kapkrusbär erbjuds också alltmer från lokala odlingsområden. Här mognar de mellan augusti och oktober. Det gör att mogen, färsk frukt kan användas nästan året runt. När physalisen väl skördats, mognar den inte och bör därför alltid ätas omedelbart, annars blir den förstörd. Liksom russinen från vindruvor lämpar sig frukten även för torkning och kan därmed konserveras. Vid torkning av frukten måste särskilt följande observeras:

• genom torkning blir den yttre huden nästan genomskinlig
• fröna skimrar genom det fibrösa skalet
• vattenhalten minskar avsevärt
• så här bevaras den
• Näringstätheten bibehålls genom skonsamma torkningsprocesser
• smaken kan också bevaras på detta sätt
• Temperaturen under torkning måste vara 45° Celsius
• Placera frukten i en ugn och ställ in temperaturen exakt

Ingredienser

Den kalorisnåla och fettsnåla physalis vecklar ut sina ingredienser framför allt när den är färsk. Den når dock inga toppvärden här, men den ger en bra grund för hälsosam näring. Den innehåller följande värdefulla vitaminer i 100 gram färsk frukt:

• 0,06 mg vitamin B1
• 28 mg C-vitamin
• 0,04 mg vitamin B2
• 0,05 mg vitamin B6
• 0,5 mg vitamin E
• 8 µg folsyra
• 150mcg retinol
• 900 µg karoten
• 0,1 µg biotin
• 2583 mcg niacin
• 0,2 mg pantotensyra

Men inte bara vitaminerna gör physalis så attraktiv och hälsosam, även de många mineralerna, som finns här har en positiv effekt på det hela när man njuter av de läckra bären Kropp. 100 gram physalis innehåller följande mineraler:

• 5 mg natrium
• 170 mg kalium
• 10 mg kalcium
• 8 mg magnesium
• 40 mg fosfat
• 1,3 mg järn
• 0,1 mg zink

Dessutom finns det 13 g kolhydrater, 2 g kostfiber och protein, även det med 2 g per 100 gram frukt. Med sina 53 kilokalorier anses physalis också vara väldigt låg i kalorier.

vitaminer och effekter

Physalis innehåller många vitaminer som alla har olika effekt och funktion på människokroppen och är därför hälsosamma för människor när de samverkar.

Vitamin A

Även om endast cirka 30 gram av den läckra frukten konsumeras dagligen, täcker detta redan cirka 45 % av det dagliga vitamin A-behovet. Vitamin A består av karoten och retinol. Detta är ansvarigt för många funktioner i kroppen. I detta ingår framför allt att stärka immunförsvaret och därmed skydd mot sjukdomar och infektioner. Dessutom sägs vitamin A ha följande effekter på människokroppen:

• Stödjer synen i skymningen
• för friska slemhinnor
• bra för att behandla olika hudsjukdomar, t.ex. B. acne
• mot virus i luftvägarna
• mot mässling

Vitamin B1

Detta vitamin kallas även antistressvitaminet. Framför allt säkerställer det ett bra och friskt nervsystem och även muskelvävnaden likaså Immunförsvaret stärks och kroppen klarar bättre av att hantera yttre faktorer som utlöser stress motverka. De som tar för lite vitamin B1 lider ofta av irritabilitet, trötthet, buksmärtor och till och med depression.

Vitamin B2

Detta vitamin kallas även riboflavin och behövs framför allt för friskt och stabilt hår, naglar och hud. Det krävs också för nedbrytningen av fett, protein och kolhydrater. Den som lider av vitamin B2-brist kan lätt identifiera detta med ljuskänslighet, ögonsjukdomar, matsmältningsproblem och trötthet. Vitamin B 2 hjälper till med ett regelbundet intag, särskilt mot:

• Grå starr, som orsakar grumlig syn
• Migränfrekvensen kan minskas med upp till 50 %

Vitamin B6

Den som lider av vitamin B6-brist drabbas ofta av irritabilitet, depression och förvirring, och vitamin B6-anemi kan också utvecklas. Om den konsumeras regelbundet hjälper det kroppen att stödja följande funktioner:

• bildar antikroppar som är nödvändiga för att bekämpa sjukdomar
• säkerställer normal funktion av nerverna
• bildar hemoglobin
• delar upp proteiner
• så är blodsockret balanserat

C-vitamin

C-vitamin är det mest kända vitaminet som framför allt stärker immunförsvaret och därmed ger bättre skydd mot virus och bakterier. Men vitaminet kan göra mycket mer:

• sår läker bättre
• Kolesterolnivåerna sänks
• Celllivslängden förlängs
• Skydd mot hjärt-kärlsjukdomar
• Skydd mot stroke
• skydd mot cancer
• Produktion av kollagen för fast hud

Andra ingredienser och effekter

Som man kan se av de många ingredienserna och vitaminerna är physalis en utmärkt källa till vitamin C, niacin, fosfor och betakaroten. Men framför allt stöder det höga proteininnehållet, som är högre än gojibäret, som är känt för att vara mycket proteinrikt. Framför allt muskelbyggande, stimulerar celltillväxt och kan därför även användas för att hjälpa till med viktminskning och en diet vara. Den höga fosforhalten hjälper däremot kroppen att bygga upp tänder och ben, och energin från maten kan också bättre frigöras genom upptaget av fosfor. Det inneslutna pektinet, som huvudsakligen finns i lokala äpplen, har följande effekt:

• anses vara ett naturligt gelningsmedel
• reglerar matsmältningen
• sänker blodsockernivån
• det sänker också kolesterolnivån
• Det onda kolesterolet i synnerhet reduceras av pektin
• Kroppens eget immunförsvar och försvar stärks
• detta kan förhindra spridning av cancerceller

Melatonin finns också i det friska bäret. Detta har en stressreducerande effekt på människokroppen, biorytmen kommer tillbaka i harmoni och sömnstörningar kan också elimineras på detta sätt.

Mot sjukdomar

Aztekerna kände redan till de helande och välgörande effekterna av physalis och använde den mot många sjukdomar. Så idag är det känt att frukten främst på grund av dess många små frön inuti Större mängder som äts har en laxerande effekt och är därför ett bra botemedel mot matsmältningsbesvär är använd. Så om du regelbundet inkluderar de läckra bären i din kost kan du uppnå en bra tarmflora. Men det finns andra sjukdomar där Cape krusbär kan användas för att hjälpa. Dessa inkluderar framför allt:

• diabetes
• på grund av den laxerande effekten elimineras toxiner
• hepatit
• malaria
• kan till och med användas för att stödja olika typer av cancer
• metabola sjukdomar
• astma
• reumatism
• Stöd till kroppens immunförsvar

Utvändig användning

Physalis kan även användas utvärtes, speciellt vid hudirritationer, sår och inflammationer i huden, det har en välgörande och läkande effekt. Det finns redan tinkturer med de aktiva ingredienserna i frukten på marknaden.

Slutsats

Om du regelbundet inkluderar physalis i din kost kan du räkna med mer energi. Eftersom bären stödjer cellernas ämnesomsättning och därmed säkerställer en god känsla av välbefinnande. Kroppens energinivå höjs och mental prestation ökar. Till detta kommer stabilisering av blodsockret och skydd mot cellskador. Denna cellskada främjas främst av yttre faktorer som miljö, industriavfall, rök och avgaser samt mat och kan leda till hälsoproblem. Regelbundet intag av frisk physalis med dess antioxidanter kan motverka denna cellskada. Dessutom hjälper grovfodret till att hålla kolesterolnivån och blodsockret på en konstant nivå och signalerar samtidigt magen att känna sig mätt längre. De läckra physalis är inte bara mycket hälsosamma och stödjer kroppen i sina egna funktioner, utan kan också hjälpa dig att gå ner i vikt. Om frukterna därför införlivas i den dagliga menyn, oavsett om de torkas eller används färska, ökar välbefinnandet och många sjukdomar motverkas redan från början.

Lär dig mer om mjuk frukt