Att göra vin själv arkiverar

Du behöver inte äga en enorm vingård för att kunna göra gott vin själv. Det räcker snarare att vara kreativ i sin egen trädgård och att lita på sin egen goda smak när det kommer till vinproduktion. I det här sammanhanget kan det verkligen inte skada att förlita sig på högre makter och samtidigt ta Saint Vincents vänliga stöd. Han är som bekant vinodlarnas skyddshelgon och kommer absolut inte att tacka nej till hans hjälp till dem som vill ägna sig åt vinframställning på egen hand. Allt handlar om fruktenFör att kunna göra vin själv kan du naturligtvis använda en mängd olika frukter från din hemträdgård. Det behöver inte nödvändigtvis vara de jämförelsevis dyra och dessutom mycket känsliga vinträden för att glänsa i vinproduktionen. Så om du har varit kreativ i trädgården under hela året kan du definitivt dra nytta av ett utsökt fruktvin på hösten. (W)ein garanti för smakfulla kvällar! Lite tillbehör, lite tålamod – och vinproduktionen blir en läcker succé! Du behöver frukt, socker, citronsyra (valfritt mjölksyra), ren jäst, vatten och en jäsningsbehållare med lufttät försegling. Mycket speciell omsorg krävs från början till jäsningen, under klarningen såväl som under tappningen. Det är det enda sättet vinet senare kommer att få sin önskade karaktär. Detta kräver dock bland annat att socker- och syrahalten är optimal. Med en Oechsle-skala kan detta bestämmas individuellt; en aspekt som spelar roll vad gäller smak och hållbarhet. Så fort det bubblande ljudet inte längre hörs efter jäsningen siktas frukterna och klarningsprocessen börjar. Även efter omfattande klargörande som en del av vinframställningsprocessen är det möjligt att ett sediment senare bildas när flaskan lagras. Detta förtar dock inte vinets smak. Tips: om flaskorna är förseglade med naturkorkar har vinet chansen att andas fritt, vilket i sin tur säkerställer ännu bättre vinkvalitet. Med så mycket smak är det definitivt värt att vara kreativ i trädgården.