Kålrabiplantor: sådd, skötsel, skördetid och lagring

Kolrabi tillhör familjen korsblommiga (Brassicaceae) och är i grunden en tvåårig växt. I lokala regioner odlas kålroten dock vanligtvis som ettårig, eftersom den under det första året bildar en smakrik knöl, som vanligtvis skördas. Men om du odlar växten vartannat år kan du njuta av dess vackra blomställningar under det andra året. Grönsaksväxten odlas huvudsakligen utomhus och anses vara särskilt nybörjarvänlig.

Odlingen

Kålrabin kan skördas från slutet av februari eller Plantera början av mars på fönsterbrädan eller från mitten/slutet av mars i växthuset. Nyckeln här är den optimala temperaturen, som bör vara mellan 12 och 16 grader. Kålrabin tål små temperatursvängningar utan problem, så länge det inte är kallare än 10 grader. För då finns det risk att det inte bildar en knöl senare. Dessutom, ju varmare det är, desto mer ljus behöver kålrabbin. För för lite ljus vid för höga temperaturer kan leda till kåtväxt. Här bildar svensken tunna skott och endast sällan en knöl.

Men inte bara den optimala platsen är avgörande för en framgångsrik odling, utan också den idealiska utrustningen. Förutom krukjorden spelar kärlen här en viktig roll. Enstaka krukor med en diameter på cirka 4 till 5 centimeter är bäst. Alternativt kan konventionella skålar eller yoghurtgrytor också användas. För större kvantiteter har användningen av kruktallrikar eller små torvkrukor visat sig. När de optimala förhållandena har skapats och den nödvändiga utrustningen är tillgänglig, kan du börja odla kålrabbi:

• Fyll krukorna med krukjord
• Så fröna tunt i behållarna
• täck sedan lätt med jord
• och håll jämnt fuktigt
• efter några dagar kommer fröna att börja gro
• då dyker de första topparna upp
• så fort de första bladen bildats kan plantorna stå svalare
• Temperaturen får dock aldrig sjunka under 10 grader
• från april kan plantorna planteras i grönsaksplatsen

Sådd i grönsaksplåstret

Kolrabi är bland de genomsnittliga ätarna, varför en tillräcklig tillgång på näringsämnen är avgörande för deras tillväxt. Direktsådd bör endast göras om jorden har förberetts för det på senhösten. Jorden befrias från grova markhinder och berikas med kompost. Det är särskilt fördelaktigt om komposten blandas med kogödsel innan den tillsätts. När jorden väl är förberedd måste den vila över vintern. Sådd kan i princip ske följande år från mitten av april, så snart ishelgonen är över. Om det finns risk för att temperaturerna sjunker under 10 grader bör även grönsaksväxterna täckas med fleece. Senaste tiden för utomhussådd är dock slutet av juni. Vid direktsådd är det bästa sättet att gå tillväga enligt följande:

• gör ett litet spår med en kratta
• denna ska vara ca 1 cm djup
• Så frön jämnt i skåran
• 3 frön kan enkelt sås per växtplats
• Planteringsavståndet bör vara cirka 30 x 30 cm
• tjockare sorter kräver mer utrymme, nämligen runt 40 till 50 cm
• om växterna inte har tillräckligt med utrymme kan cylindriska knölar bildas

Prickandet

När alla frön har utvecklats efter sådd är det nödvändigt att pricka ut plantorna. Vid gallring får de starkaste plantorna stå och de andra tas försiktigt bort från marken och flyttas cirka 10 till 15 centimeter. Det är viktigt att se till att plantorna varken placeras för djupt eller för grunt. För om de planteras för grunt får de inte tillräckligt med stöd och kan välta. Om plantorna däremot planteras för djupt i marken får knölen kontakt med marken och kommer därmed i kontakt med olika markorganismer. Det gör i sin tur att knölen kan skadas av organismerna. Professionell transplantation är därför avgörande för att säkerställa en sund tillväxt.

• välja en ny anläggningsplats
• gräva ett hål i marken
• antingen med fingret eller med en stickpinne
• Ta tag i växten mellan tummen och pekfingret
• eller använd stickpinnen
• Ta försiktigt bort växten från jorden
• förkorta rötterna något
• Sätt in i den nya planteringsplatsen med rötterna nedåt
• Löv bör inte vidröra marken
• tryck sedan och fukta jorden

Tillägget

Kålrabb trivs bäst i nyfuktig, humusrik jord. Detta bör vara något surt till neutralt, med ett pH-värde mellan 6,0 och 7,0 som optimalt. Grönsaksväxterna föredrar en solig, varm plats, som också bör skyddas. Även om kålroten ställer relativt låga krav på jord- och näringstillgången är den desto mer krävande i förhållande till sina grannar. Att odla tillsammans med andra korsblommiga grönsaker avråds starkt, och omplantering av kål på samma plats bör placeras med cirka 3 till 4 års mellanrum. Men kålrabbi kan lätt odlas tillsammans med många andra växter. Hans goda grannar inkluderar särskilt:

• bönor
• dill
• Ärter
• jordgubbar
• gurkor
• sallad
• spenat
• rädisa

Omhändertagandet

Korrekt vård av kålrabbi är avgörande för en sund tillväxt och en rik skörd. För planterings- och skötselmisstag kan leda till att kålrabbin börjar skjuta. Här "skjuter" stjälken i luften och bildar långa, mjuka och tunna skott. Dessa utvecklar sällan knölar, utan bildar istället blommor. Detta kan dock undvikas om växten sköts ordentligt. Underhållsansträngningen är relativt låg och är som följer:

Befrukta

• markberedning på senhösten är viktigt
• Alla organiska gödselmedel är lämpliga för gödning
• såsom hornmjöl eller nässelgödsel
• gödslas kontinuerligt med små mängder

Häll i

• Regelbunden vattning är en av de viktigaste skötselåtgärderna
• om för lite hälls kan knölarna spricka
• Vattna väl, särskilt på torra dagar
• därför vattna dagligen på sommaren
• håll jorden konstant och jämnt fuktig
• Det är dock viktigt att undvika vattenförsämring
• endast vatten underifrån
• detta förhindrar att vattenrester sätter sig på bladen

sjukdomar och skador

Förutom att växten vissnar och knölarna sprängs, utgör en mängd olika sjukdomar och skadedjur också ett hot mot kålrabbin. Ett vanligt skademönster är den så kallade hjärtlösheten. Detta kan orsakas av skadedjur eller av genetiska defekter. Kålrabin bildar inga fler löv vid sina vegetationspunkter efter att de planterat några löv. Ett tydligt tecken på en genetisk defekt är de sporadiska terminalbladen som är tratt- eller nålformade. Kålrabin lider också ofta av följande sjukdomar:

flaskbildning

• inträffar vanligtvis tidigt på våren
• Temperaturer på 5 till 12 grader gynnar deformationen
• Symtom: den sfäriska knölformen ändras till en "flaskform"
• Orsak: för låga temperaturer

Fel mögel

• förekommer ofta på våren och på hösten
• Symtom: ljus svamptillväxt på bladets undersida
• och gulaktiga fläckar på bladytan
• Åtgärd: ta bort angripna delar av växten, kassera växten om den är kraftigt angripen
• förhindra: jämn vattenförsörjning, tillräckligt planteringsavstånd, nässelgödsel

Clubroot

• Svampangrepp som penetrerar rötterna via jorden
• utväxter bildas på rötterna, bladen förses inte tillräckligt med vatten
• förekommer ofta under sommarmånaderna
• Symtom: gulfärgning av löv, förtjockning av rötter, växtdöd
• Åtgärd: Kassera växten, men inte i komposten
• förhindra: regelbunden växtföljd, lossa ogenomtränglig jord, tillsätt kalk

trådsvärta

• Bakteriesjukdom som förekommer främst på sommaren och hösten
• varmt, fuktigt väder gynnar förekomsten
• mestadels äldre blad är skadade
• Symtom: V-formade, gulbruna fläckar, svarta bladkanter och vener, hämmad tillväxt
• Åtgärd: Ta bort sjuka plantor omedelbart
• förhindra: konsekvent växtföljd, undvik våt jord

skadedjur

Kålrabisen plågas ofta av skadedjur och andra djur. Särskilt fåglar som duvor gillar att knapra på grönsaksplantan. Men även kaniner och harar uppskattar den goda kålrabbin. Det är inte ovanligt att djur nappar på grönsakerna under hela säsongen, med kaniner som nappar särskilt på de unga plantorna på våren. Utfodringsskadorna kan ses på uppätna delar av löv och hjärtan samt lövbitar på marken. Även om växterna lätt kan överleva denna skada, är de vanligtvis oönskade. Ett skyddsnät gör det svårt för djuren att komma åt grönsaksväxterna och ger därmed skydd mot skador orsakade av utfodring. Men om kålrabbin angrips av skadedjur rekommenderas försiktighet, eftersom detta i värsta fall kan leda till att växten dör.

loppbaggar

• små svarta eller gulrandiga insekter
• skadar främst unga plantor
• Angrepp gynnas av varmt, torrt väder
• Symtom: Bladen är perforerade som silar
• Åtgärd: Gödsel från malört eller renfana, igelkottar, smuss, bekämpningsmedel
• förhindra: alltid hålla jorden fuktig och kompost, regelbunden hackning

kålvivel

• små, grå vivlar lägger ägg på växtstammarna
• larverna livnär sig på växtvävnaden
• Symtom: Sfäriska utväxter på huvudroten eller rothalsen
• Åtgärd: kassera angripna växter, parasitgetingar, näbbmusslor
• förebygga: Förstör unga plantor med angrepp

vit fluga

• ca 2 mm små flugor skadar plantorna genom att suga
• och lägger sina ägg i löven
• kan leda till att växten vissnar och dör
• Symtom: Bladytan är belagd med en klibbig honungsdagg
• Åtgärd: bekämpningsmedel, parasitgetingar, gula paneler, tobakslödder
• förebygga: Bred ut skyddsnät för grönsaker, plocka ogräs regelbundet

Skörden och lagringen

Som regel skördas kålrabbin innan den nått sin slutliga storlek. För i slutet av växtperioden utvecklar många sorter vedartade celler vid rotbasen, vilket gör att frukterna ofta tappar sin fina, nötaktiga smak. Av denna anledning skördas kålroten medan den fortfarande är lite mindre. Beroende på sort är knölarnas diameter mellan 5 och 20 centimeter och vikten varierar från 100 gram till åtta kilo. I grund och botten är grönsaksplantan redo att skördas cirka sex till åtta veckor efter sådd, varvid den optimala tiden vanligtvis anges på fröpaketet. Tumregeln gäller också: När knölen nått storleken på en tennisboll kan den skördas. Det bästa sättet att skörda är som följer:

• ta en vass kniv
• först sterilisera den med alkohol
• skär av växten under löken
• och ta bort de större bladen

Slutsats

Odlingen av kålrabbi kräver inte mycket omsorg, eftersom växterna är jämförelsevis föga krävande. Vid skötsel av dem är det dock viktigt att se till att plantorna alltid får tillräckligt med vatten och kontrolleras för eventuella skadedjur. Tack vare den låga arbetsbelastningen är grönsakerna idealiska för nybörjare!

Lär dig mer om att sköta en grönsaksträdgård