Utsädespotatis: gamla sorter + instruktioner för att plantera och odla själv

Potatis finns sällan i snabbköpet eller på veckomarknader i en mängd olika former, färger och smaker. Särskilt gamla potatissorter erbjuder oväntat variation och framför allt intressanta smakupplevelser. Smöriga, krämiga, nötiga – i blåviolett eller till och med med en rand i köttet, de är höjdpunkter på tallriken. Och förvånansvärt lätt att växa själv med rätt kunskap.

Gamla sorter

Av ekonomiska skäl begränsades urvalet i handeln till ett fåtal potatissorter. Här hittar du de varianter som är särskilt högavkastande och lättodlade. Det är förståeligt, men också tråkigt i längden. Vill du få lite mer variation till sängen och på tallriken ska du ta en titt på de gamla potatissorterna. Fortfarande tillgängliga idag och intressanta inte bara i färg är:

• Edzell Blue med blått skal och vitt kött, lätt mjöligt när det tillagas och perfekt för potatismos
• Shetland Black har gult kött och en lila ring inuti, krämig och smörig i smaken
• Roseval lätt kornröd och särskilt fin i smaken, perfekt för bakad potatis
• Bambergscroissanter är långsträckta och har en särskilt kryddig arom, vilket gör dem idealiska för potatissallad
• Sharon Blue är vaxartade och blålila på både utsidan och insidan
• Hermanns Blaue är stark i färg och smak
• Ackersegen är smörig, krämig och kryddig på samma gång
• Highland Burgundy Red är gammal men verkligen exotisk eftersom den är röd på insidan och utsidan och är dessutom extremt mångsidig

Plats

Även om potatisen trivs under jorden behöver de gröna delarna av plantan fortfarande mycket ljus. Ett soligt läge är idealiskt. Om det inte finns någon solstrålning saknas fotosyntesen, vilket gör att produktionen av stärkelse är låg och lagringsorganen – det vill säga potatisen – förblir ganska små. Full middagssol på södra sidan är inte nödvändigt, men det ska inte vara mörkare än ljus nyans heller.

substrat

Potatis kan trivas på både mager och näringsrik jord – men bättre skörd kan uppnås med näringsrikt substrat. Gödsel och mogen kompost rekommenderas för anrikning. Dessutom bör det optimala substratet för att odla potatis uppfylla följande kriterier:

• Lätt till måttlig
• Djupgående
• Inte tenderar mot packning
• Fuktig men inte blöt och inte benägen för vattenförsämring
• Bäst berikad med naturligt gödningsmedel

Förberedelse

När du förbereder dig för att odla din egen potatis, oavsett om det är en gammal eller en ny sort, är två steg kritiska. Å ena sidan beredningen av bädden och å andra sidan användningen av korrekt odlad potatis. Djupt grävning och anrikning med gödsel och kompost är viktigt för bädden och underlaget. Denna förberedelse görs bäst på hösten innan odlingsstart.

På så sätt kan näringen sedimentera och bearbetas och distribueras av jordboende. Odling av potatis är också möjlig utan dessa åtgärder, men skörden blir då lägre och mottagligheten för sjukdomar, skadedjur och skötselfel ökar.

Det är viktigt för potatisen att den redan har kunnat gro. Även om det är möjligt att odla utsädespotatis utan förgroning, förkortar befintliga gröna skott dem Tid till skörd och även göra potatisen mindre mottaglig för sjukdomar, som den sk senblödning.

Föredra

För att sättpotatisen ska kunna gro är följande faktorer avgörande:

1. Fyra till sex bör schemaläggas för förskott.
2. Utsädespotatisen behöver temperaturer mellan 10 och 15°C och ett ljust rum.
3. I området och mellan potatisen bör man se till att luftfuktigheten är låg. Detta är inte absolut nödvändigt, men hög luftfuktighet ökar risken för mögeltillväxt.
4. Kontroller bör utföras minst en gång i veckan för att tidigt identifiera mögel och röta och för att kunna sortera ut angripen potatis.

plantering

Potatisodlingen kan börja mellan april och maj, beroende på region. En jordtemperatur på 9°C är viktig. Om så är fallet krävs stegen i följande guide:

1. Jorden luckras upp igen och åsar med en bredd på cirka 60 centimeter staplas upp. I dessa värms jorden lättare upp. Dessutom förenklas skörden.
2. Åtta till tio centimeter djupa spår görs i dammarna. Alternativt kan planteringshål av detta djup skjutas in.
3. Utsädespotatisen läggs nu i jorden på cirka 30 centimeters avstånd och täcks med underlaget.
4. Åsarna knackas lätt runt med händerna för att förhindra att jord förs bort när det regnar eller vattnas.
5. Underlaget är fuktat.

Häll i

Potatis gillar fuktigt underlag, men inte vattensjuk. Den vattnas därför bara när det behövs, när jorden är torr eller det inte har kommit någon nederbörd på länge. Samtidigt bör man, särskilt i början, se till att inte tvätta bort jorden från dammarna vid vattning.

Befrukta

Om jorden för att odla potatisen var förberedd med hästgödsel och kompost, är den efterföljande ansträngningen för gödning mycket låg. Ungefär fyra veckor efter att potatisen planterats kan lite mer kompost eller gödsel eller hornspån lätt arbetas in i underlagets yta.

stapla

Så fort de ovanjordiska, gröna skotten på sättpotatisen når en höjd av cirka 25 centimeter är det dags att stapla upp dem. Mer jord krattas och skjuts upp på åsarna tills skotten bara är cirka tio centimeter ovanför underlaget.

Denna skötselåtgärd är viktig för att potatisknölarna inte ska utsättas för solljus. På grund av denna bestrålning blir de gröna och något giftiga. I regel behöver det inte göras mer än en eller två gånger tills den är klar för skörd.

Odling utan trädgård

Det är fullt möjligt att odla potatis utan bädd. Stora säckar eller plastpåsar är väl lämpade för detta. Utsädespotatisen läggs i påsarna med lite substrat och kanterna rullas ner så att de gröna skotten får tillräckligt med sol och värme. Ju högre skotten växer, desto mer substrat introduceras.

Det är bäst att blanda jorden som redan är blandad med mogen kompost eller en liten mängd gödsel för enstegsbearbetning och gödsling. Vid vattning måste stor försiktighet iakttas för att inte tillåta vattenförsämring.

skörda

Potatisen är redo att skördas när plantorna blommar. Dessa är en indikation på att det redan har bildats små knölar, som kan skördas och ätas som barnpotatis. I regel skördas dock potatisen först när de gröna skotten vissnat och torkat. Knölarna lyfts försiktigt ut, till exempel med en planteringsgaffel.

lagring

Måttligt torrt, svalt, luftigt och mörkt – så här förvaras potatis idealiskt. För att ingen röta eller mögel ska kunna bildas ska potatisen vara så torr som möjligt Skördas i väder och vind och får lufttorka i solen i några timmar innan förvaring Maj. Skadade eller missfärgade knölar sorteras bort.

Sjukdomar, skadedjur och typiska skötselmisstag

Sensjuka och potatisbaggar är typiska problem när man odlar potatis. Som redan nämnts kan risken för senblodsjuka minskas genom att föra fram utsädespotatisen. Om det ändå bryter ut ska löv med bruna fläckar och vita beläggningar tas bort och förstöras och plantorna ska behandlas med en lämplig fungicid.

En obehaglig men nödvändig åtgärd är till hjälp mot Colorado-potatisbaggen: samla för hand.

De typiska vårdmisstagen är:

• Otillräcklig förberedelse och uppluckring av jorden
• Brist på näringsämnen i underlaget
• Ihållande torrhet eller vattentäthet
• hoppar över högen
• Brist på sjukdomar och skadedjursbekämpning

Slutsats

Valet av gamla potatissorter gör att odla egen sättpotatis varierande och mångsidig – både i smak och färg. Om du dessutom uppmärksammar de få viktiga skötsel- och odlingspunkterna kan du berika variationen i trädgården och på menyn.

Lär dig mer om potatis