Är calamondin apelsin ätbar? 10 idéer att använda

Frukterna av calamondin visas som små miniapelsiner. De skapas naturligt från en korsning mellan mandariner och kumquat. De har sin alldeles egna smak. Den exotiska växten är mycket populär, men frågan har väckts i flera år om calamondin är ätbar. Det är villkorat. Läckra recept ger kreativa rätter och uppfriskande drycker, medan andra idéer för användning fokuserar på den hemtrevliga aspekten.

ätbarhet

I motsats till många åsikter / antaganden, är calamondin frukten inte giftig. Den är ätbar, men fruktköttet är väldigt surt trots den extremt söta fruktdoften, så att direktkonsumtion inte passar alla. Skålen, som även kan användas i köket, är mindre sur. Den är inte ätbar som helhet, men nötningen ger den en fruktig arom, precis som skalet på vanliga apelsiner.

Recept och idéer att använda

drycker

Calamondin kryddar många drinkar med sin fruktiga arom. Vi har satt ihop några lämpliga recept åt dig.

Fräsch tearom

För att ge svart eller andra typer av te en aromatisk, fruktig smak med en lätt syrlig ton måste de skalade frukterna skäras upp. Blommorna på calamondinplantan ger dock mer sötma. Å andra sidan intensifierar skal som skärs i små bitar fruktaromen. Dessa måste torkas i förväg. Tillredningen är enkel: blanda allt med teblandningen, brygg med kokande vatten som vanligt och låt dra i cirka tio minuter. Sikta sedan ur ingredienserna och sedan är teet med sin exotiska arom klart.

Fruktskål

En fruktpunch är den idealiska lösningen för en sval, välsmakande förfriskning, särskilt på sommaren. Calamansi apelsinen ger också en fräsch arom. Det är idealiskt att använda frukten i kombination med andra exotiska frukter som ananas, mango eller kiwi. Men också Jordgubbar och körsbär passar perfekt till den syrliga frukten. Fruktpunschen kan serveras med eller utan alkohol. Följande är receptet på "South Sea Magic", som också är användbar som inspiration för andra varianter:

Ingredienser

• 6 teskedar fruktte
• 1 calamondin apelsin
• 6 apelsiner
• 1 ananas
• 1 burk mandariner
• 2 matskedar socker
• 5 matskedar grenadin
• 0,7 liter lemonad
• Vid behov en flaska mousserande vin eller läsk
• Isbitar

förberedelse

Fruktfrukterna ska befrias från skalet. Medan alla andra frukter skärs i lagom stora bitar, bör bitarna av calamondin apelsin läggas till i ett mycket litet format. På så sätt dominerar inte den starka syran allt för mycket när frukten äts utan kombineras snarare optimalt med sötman från ananas, apelsin och mandarin.
När alla ingredienser har lagts ihop i en skål ska punschen stå i minst två timmar. Precis innan servering, tillsätt mousserande vin eller läsk, saft och isbitarna i skålen.

Calamondin likör

Ingredienser

• 750 gram calamansi apelsiner
• 750 milliliter dubbelkorn eller vodka
• 500 gram rörsocker
• 1 vaniljstång

förberedelse

• Fyll alkohol i en lämplig behållare med bred hals
• Tvätta, skala och skär calamansi apelsinerna i små klyftor
• Skär alla skivor på tvären igen
• Tillsätt klyftor och socker i alkoholen
• Skär vaniljstången på längden med en vass kniv
• Lägg vaniljmassan i behållaren
• Rör om allt väl och upprepa omrörningen dagligen
• Väntetid: minst fyra veckor
• Förvaring i rumstemperatur
• När sockret har blandat sig helt med alkoholen, sila likören med hjälp av en ostduk
• Fyll den drickfärdiga likören på flaskor

dricks: Calamansi-likören är en välsmakande upplevelse, särskilt vid jul. Blandad med mousserande vin understryker drycken elegansen vid speciella tillfällen, som julafton.

Mat

Sallader

I princip kan otaliga sallader förfinas med en lätt söt men ändå uppfriskande fruktig ton med skalet på calamondin apelsinerna. Skavningen kan även läggas till dressingen och kan fördelas direkt på salladen. Det ger en intressant anteckning, särskilt på gröna sallader. I dressingar används skalslipningen överallt där det finns plats för citroner, till exempel i vanlig vinäger-oljedressing eller yoghurtdressing.

Men fruktköttet från miniapelsinerna kan också finhackas för att komplettera vilken fruktsallad som helst. En söt dressing tar bort lite av det syrliga. Kommer du dock inte bra överens med en syrlig eftersmak bör du begränsa dig till skalnötningen.

Använd som citrongräs

Alternativt kan calamansi-apelsinen användas till recept med citrongräs. På så sätt kan till exempel en olivolja ges en mycket speciell ton eller, som ett tillägg, vid bakning/stek av fisk, kan den ge den en syrlig arom.

Calamondinsylt

Tillagad som sylt har Citrofortunella microcarpa en syrlig smak, som försvagas av det konserverande sockret utan att förlora den starka fruktsmaken. Här är ett enkelt recept:

• Skala och puré ett kilo calamondin och lägg i en kastrull
• Tillsätt 500 gram konserverande socker i förhållandet 2: 1 och blanda väl med calamondin frukterna
• Koka upp kort
• Låt puttra i ytterligare fyra till fem minuter - under konstant omrörning
• När tiden har gått, fyll den varma massan i konserveringsburkar eller liknande behållare med skruvlock
• Ställ glasen upp och ner och låt sylten svalna - sylten är klar!

dricks: Om mängden miniapelsinfrukter är otillräcklig eftersom skörden ger för lite, kan skillnaden täckas med vanliga apelsiner.

Calamansi muffins

Muffins är inte bara mycket populära bland barn. För de små kakorna kan göras i en mängd olika varianter - även med calamansi apelsiner.

Ingredienser

• 1,5 koppar mjöl
• 1/4 tsk salt
• En tesked bakpulver
• En kopp socker
• 150 g mjukt smör
• 2 ägg
• Ca 100 ml mjölk
• 1/4 kopp pressad calamondinjuice
• florsocker

förberedelse

• Värm ugnen till 200 grader
• Smörj muffinsformen
• Blanda saften med mjölken
• Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver
• Blanda sockret med smöret i en separat behållare med hjälp av en mixer och tillsätt äggen
• Tillsätt sedan långsamt de andra beredda ingredienserna
• Häll smeten i muffinsformen
• Grädda i ca 15 minuter
• Låt svalna och strö över strösocker

Avokado gräddsoppa med calamansi syra

För soppälskare är avokadokrämsoppan med calamansisyra en bra idé att lägga till på menyn. Soppan tillagas enligt följande:

Ingredienser för tre personer

• 6 medelstora avokado
• 2 calamansi apelsiner
• 170 milliliter kondenserad mjölk
• 1,5 koppar socker

förberedelse

• Ta bort fruktköttet från avokadon
• Häll kondenserad mjölk i en lämplig kastrull
• Tillsätt sockret och fruktköttet
• Koka upp under omrörning med mixer tills den fått en krämig konsistens
• Gnid sedan in skalet på miniapelsinerna i avokadokrämsoppan
• Servera antingen varm eller i kylen efter kylning

Lev vackrare

Utöver möjliga användningsområden inom området mat och dryck kan miniapelsinen även användas optimalt för vardagsrumsdekoration och som en användbar detalj.

juldekoration

Apelsinskivor är ett klassiskt dekorationsmaterial för julen. På hemgjorda advents- eller dörrkransar understryker de julkänslan såväl som på blomsterarrangemang eller hängde på granen. För att göra detta skärs miniapelsinerna i skivor och torkas försiktigt.

dricks: Om skivorna av calamondin apelsin läggs på en kylare kommer de att torkas väl till nästa dag och kan sedan användas direkt som dekoration.

Rumsdoft

Om frukterna skärs i skivor är de idealiska för ett potpurri. Det färska apelsinskalet läggs i en skål och placeras sedan i rummet. Den härliga doften sprider sig optimalt i mindre rum. Om skalen är torra fungerar de fortfarande som en idealisk bas för doftande oljor, som finns i Torkad massa rinner in i den och doftar lägenheten i många dagar eller veckor Uppfyller.

En annan variant är att puttra apelsinskivorna i vatten, där även en kanelstång tillsätts. Om alla rumsdörrar är öppna sprider sig doften till alla rum. Obehaglig matlagning eller cigarettdoft kan alltså täckas med en juldoft.