Plantering av persilja: Odling och arter för balkong och trädgård

Persiljeproffsen vet att det är en värld av skillnad mellan supermarketpersilja och trädgårdspersilja, och han har också provat många varianter. Om du ännu inte är en persiljaproffs bör du börja så snart som möjligt med att välja din favoritsort och genom att odla persilja i allmänhet:

Typer och sorter av persilja

Särskilt när det kommer till din egen odling ska du inte vara likgiltig för vilken persilja du odlar. Det finns vissa skillnader i persilja, som också påverkar smaken/aromen:

Persilja med släta blad

De bladpersilja motsvarar närmast den ursprungliga vildpersiljan, som kom till oss från sydligare trakter för länge sedan. Den har en väldigt intensiv smak och är även populär bland kockar eftersom den är snabb och enkel att rengöra. Det finns flera sorter av platt bladpersilja:

• Platt bladpersilja, ekologiskt frö, full av smak och full av kraft
• Plattbladspersilja 'Aroma-Persilja', en sort för grytan och för arom i kastrullen
• Plattbladig persilja 'Gigante d'Italia', storbladig, mörkgrön och aromatisk, hög avkastning, flera skördar om beskärningen inte är för kort
• Plattbladspersilja 'Carnaval', aromatisk persilja med mörkgröna blad och långa stjälkar
• Plattbladspersilja 'Laica', typ Gigante d'Italia med mycket stora blad, mörkgrön sort med mycket snabb utveckling, hög avkastning och god regenereringsförmåga
• Plattbladig persilja 'Laura', utmärkt kvalitet Typ "enkel skuren": mycket mörkgrön, fina och små blad, kraftig tillväxt, mycket upprätt
• Plattbladspersilja 'Rialto', högavkastande sort med stark tillväxt och intensiv smak

Krullad persilja

Lockig persilja avlades för att eliminera dödlig persiljaförväxling med den giftiga hundpersiljan, som en gång var utbredd. På senare tid har det blivit oumbärligt, särskilt när man dekorerar rätter, men "undervegetationen på tallrikens kant" tappar i popularitet. Med rätta smakar den lockiga persiljan från handeln ofta mer som gräs än som kryddor. Det här kommer inte att vara ett problem med lockig trädgårdspersilja, men om du är ute efter superkryddig smak är det förmodligen bättre att plantera plattbladspersilja. Lockig persilja blir också snabbt ett pysseljobb som kräver mycket tålamod, eftersom att städa upp de många vecken i löven mm. u tar ganska lång tid vilket också sköljer bort smaken. Det finns också sorter av Krausen:

• Lockig persilja 'Afrodite', särskilt kryddig och aromatisk, kraftig med mörkgrönt blad och starka korta stjälkar
• Lockad persilja 'Berliner Bero', halvlång, lätt kilformad och högavkastande typ med kompakt mörkt bladverk
• Böjd persilja, ekologisk frötyp 'Mooskrause 2', högavkastande, aromatisk persiljesort med tätt krullat, mörkgrönt bladverk, särskilt robust
• Lockig persilja, ekologiskt frö 'Green Pearl', mycket arom och bladgrönt, snyggt lockigt, beprövad, robust ras
• Lockig persilja 'Darki', tätt fylld, fint rullade, rika gröna bladkuddar på en stark stjälk
• Curled persilja 'Darklett', ny ras för utomhusodling, hög avkastning, mycket mörkgröna, grovt lockiga bladkuddar
• Lockig persilja 'Grandeur', högavkastande, aromatisk sort med en tät, mörkgrön lock och en behaglig doft
• Lockig persilja 'Lisette', Mooskrause typ med fina lockar och en fräsch grön färg, mycket snabb utveckling, bra övervintring
• Lockig persilja 'Mooskrause 2', välkänd, högavkastande toppsort med stark stjälk och täta fjäderblad, bra vinterhärdighet, stark arom
• Lockig persilja 'Starlett', idealisk för utomhus- och krukodling, mörk färg, kort odlingsperiod, tätt fyllda bladkuddar med medelgrov bladcurling

rotpersilja

Rotpersilja passar utmärkt som stark persiljerot i många rejäla grytor, som en härlig gräddsoppa eller grönsaksrätt. Bladen är också ätbara och kan skördas från juli/augusti, rötterna på senhösten. Sorterna:

• Petroselinum crispum 'Alba', välsmakande variant för matlagning, kan lagras mycket bra
• Petroselinum crispum 'Arat', högavkastande, bildar långa, vita, släta, mycket aromatiska rötter
• Petroselinum crispum 'Half-Long' eller 'Berliner', vita, släta rötter med en behagligt kryddig smak som intensifieras med matlagning
• Petroselinum crispum 'Halvlång Hilmar', halvlång, aromatisk rotpersilja med burrigt bladverk
• Petroselinum crispum 'Half-Long Hermes', slät kålrot, vacker färg, robust, mörkt lockigt bladverk
• Petroselinum crispum 'Konika', långa vita, fasta, mycket släta rötter med en intensiv arom

Japansk persilja eller Mitsuba

är en skärmbildare av ett annat släkte. Den japanska kulinariska örten används på liknande sätt som japansk persilja, men dess smak påminner mer om selleri. Den japanska persiljan kan odlas som bladpersilja, men är bara delvis härdig, så den måste antingen övervintras inomhus eller sås igen varje år.

Så persilja

är inte så enkelt, det gror långsamt och dess fröskal innehåller groningshämmare som först måste brytas ner eller tvättas bort för att groningsprocessen ska starta. I vilket fall som helst borde persiljefröet ha överlevt en köldperiod, vilket är fallet med frön från Handel är såklart fallet, men fröna från grannarna skulle man behöva ha i kylen stratifiera. Och det ska inte skada persilja i allmänhet om du använder en naturlig frödressing. Det skadar inte ditt tålamod på något sätt, annars behöver persiljefröna, som ofta fortfarande mognar i jorden, upp till 6 veckor på sig att gro. Hur du kan göra den ömtåliga persiljan lite mer grobar kan du ta reda på i detalj i artikeln "Persilja - sådd, skötsel och skörd". Persilja gillar varm jord, så den bör endast planteras i trädgården efter ishelgonen, från mitten av maj. Eller senare, fram till juli eller augusti, gillar persilja också värme "på toppen". De vänliga temperaturerna i sitt första hem har hon tydligen aldrig glömt, helst den växer vid temperaturer mellan 22 och 30 °C, hos oss får den i genomsnitt 16 på sommaren °C

Platsen för persiljan kan därför vara solig (bara ingen direkt middagssol), jorden har bra humushalt, är ganska normalt näringsrik och är snarare fuktig än torr. Sallad bör inte odlas bredvid persilja, och på själva platsen ingen persilja på minst 3 år, den kommer inte överens "med sig själv" alls. Detta påverkar också avståndet från en persilja till nästa: minst 10 cm (på alla sidor) för bladpersilja, minst 20 cm för rotpersilja.

Odla persilja i trädgården

Det kan ta veckor för persiljan att gro. Hela denna tid behöver du hålla jorden fuktig, men inte alltför fuktig, persilja gillar inte vattensjuka. När den väl har rest upp sig är det bara att skydda den från att bli uppäten av sniglar, kära persilja. Du kan täcka bädden med salladshuvar eller fleece, eller täcka enskilda plantor med en bottenlös blomkruka, eller installera snigelstaket. Beroende på tidpunkt för sådd och groning kanske du inte kan skörda förrän nästa säsong eftersom persiljan behöver mer av resten av det första året för rotning. Det gör inget, då kommer särskilt starka växter med särskilt vackra bladrosetter nästa år.

Odla persilja på balkongen

Persilja på balkongen odlas i princip på samma sätt som beskrivs för trädgården. Men persilja har ofta bättre chanser på balkongen än i trädgården: på en skönt skyddad, varm, solig balkong persilja känns som det en gång gjorde i söder, med lite tur och omsorg kan du få en riklig persiljeskörd köra in Med persiljan till balkongen kan odlingen ske i den sista krukan. Om du sår i en fröbricka måste du så fröna av persilja individuellt och med minst 10 cm mellanrum fast i marken, den intraspecifika konkurrensen (inkompatibiliteten med sig själv) av persiljan gäller också här och gör var och en onödig stickande Praktiska örtfröskivor med persiljefrön finns i handeln, som enkelt kan placeras i Jord och vattnade, de ska gro snabbt och skörda efter några veckor föra.

Vattna jämnt men måttligt om det behövs. gödsla med organisk flytande gödsel för grönsaker. Till exempel med "Blümchenfutter" - ett organiskt flytande gödselmedel gjord av skal av kakaobönor, som sägs dofta väldigt behagligt. Persiljan är tvåårig och kan övervintras på balkongen, den är ganska seg. Bara om det blir riktigt kallt under en längre tid bör man behandla det med ett lager av löv eller kvistar som ett varmt skydd.

Plantera färdiga persiljeplantor

Lagar du mycket mat har du alltid persiljeplantor i huset, från snabbköpet, i krukan och med rötter i krukan. Du kan absolut sätta dem på balkongen som ett test, förvänta dig bara inte för mycket. Dessa persiljor är inte uppfödda som exemplar av uthållighet. Tvärtom, om försäljarna fick sin vilja igenom skulle de förmodligen dö omedelbart efter att löven kommit ner i soppan. Men växter är växter, med en ibland fantastisk vilja att överleva. Om du håller hjärtat (mitten) av persiljan från soppkrukan, lägg genast persiljan i trädgården eller i en trädgård Om du planterar om en större kruka med anständig jord kan en stormarknadspersilja också välja att dra nytta av sin nya frihet njut av. Sedan, om den växer i trädgårdsjorden ett tag, eller i en krukjord som egentligen kan kallas jord, kan den till och med utveckla en arom. Och de skadliga ämnen som kan ha kommit in i växten via eventuella fröbeläggningar kommer så småningom att brytas ner.

Slutsats

Hemodling är inte bara en avkopplande hobby, det är ganska dåligt nuförtiden om du värdesätter smak och hälsosam mat. Persilja är inte den lättaste av kandidaterna, men med rätt information kommer du att kunna odla denna viktiga ört också.

Lär dig mer om trädgårdsörter