Instruktioner: skapa en grönsaksplåster korrekt

Om du vill plantera ett grönsaksland i din trädgård måste du i förväg utarbeta ett bra koncept så att ditt projekt blir framgångsrikt i många år framöver. Olika sorters grönsaker kräver olika mängder näringsämnen. Dessutom förekommer ofta bristsymtom eller sjukdomar i monokulturer eller ständigt samma plantering. Därför är det viktigt att veta i vilken kombination och ordning de olika grönsakerna ska odlas i grönsakslappen.

God planering är en förutsättning

Om du tänker plantera ett grönsaksland i din trädgård bör du börja planera under hösten eller vintern föregående år. De framtida odlingsområdena kan förberedas redan nu. Välj ett område i trädgården som är lättillgängligt och uppfyller de nödvändiga platsvillkoren. Dessutom kan bädden grävas upp redan på hösten, jorden kan förbättras och eventuellt kan gödsel eller kompost arbetas in för att ge näring. Nykomlingar bör börja i det små och successivt bekanta sig med grönsakskonceptet. Arbete som kan göras i förväg:

• befruktning
• jordförbättring
• Planering av planteringssekvens och blandodling
• få frön
• i februari börjar förkultiveringen av plantorna på fönsterbrädan

Plats

Nästan alla typer av grönsaker föredrar en solig till delvis skuggad plats i trädgården. Vissa arter tål även middagssolen bra. Sammantaget skulle dock en säng som ger skugga några timmar om dagen vara idealisk.

• soligt till halvskuggigt
• minst fem till sex timmars sol per dag
• vindskydd kan behövas på dragiga platser

Skapa de bästa förutsättningarna

Två saker är särskilt viktiga för att grönsakerna ska växa riktigt bra:

• ett bra underlag
• frö av hög kvalitet
• alternativt tidiga plantor från plantskolan

Golv

Väldränerad, humusrik trädgårdsjord är särskilt lämplig för en grönsaksbädd. Om jorden inte är optimal måste den förberedas därefter innan odlingen. Om du inte är säker på kvaliteten på din trädgårdsjord kan du beställa en jordanalys för bara några euro (set finns på trädgårdscenter eller apotek).

• Gödsla jorden med kompost på hösten
• eventuellt införliva sand
• Gräv upp igen på våren och lossa jorden
• Ta bort stenar, rötter och ogräs

Vilka grönsaker ska man odla när?

När odlingsområdet är bestämt och eventuellt redan förberett börjar det egentliga, kreativa trädgårdsarbetet. Valet av grönsaksväxter görs efter ens egen smak, så en trädgårdsmästare bör överväga vilka sorters grönsaker han överhuvudtaget vill odla. Växterna delas sedan in i två grupper:

1. Långväxande grönsaker (huvudgröda): såsom potatis, kål, gurka och morötter
2. Grönsaker med kort odlingsperiod (för- och efterodling): som spenat eller franska bönor

För att bädden ska kunna användas så bra som möjligt kombineras nu varje huvudkultur med en för- och/eller efterodling för att bilda en specifik växtföljd. Det är viktigt att se till att inte bara odlingstiderna stämmer överens, utan att plantorna också "kommer överens" med varandra. Alla sorters grönsaker kan inte odlas efter varandra eller tillsammans i sängen.

kallstomme och upphöjd säng

Täckta bäddar eller en högbädd har visat sig vara idealiska för att odla köldkänsliga sallads- och grönsaksväxter. Temperaturerna här är högre redan tidigt på våren, då resten av marken i trädgården fortfarande kan vara frusen, vilket förhindrar frostskador. Perfekt för att ge plantorna ett försprång på uteplantorna och för att kunna skörda tidigt.

Blandkultur – vad hör ihop?

Förutom de rätta platsförhållandena och markegenskaperna måste även de enskilda grönsakstypernas kompatibilitet med varandra beaktas vid plantering av en grönsaksbädd. En skillnad görs här:

• neutrala växter: Kan enkelt kombineras med andra växter
• främja växter: vissa kombinationer påverkar varandra positivt
• hämmande växter: kombinationer som hindrar varandras tillväxt

Om du vill skapa ett grönsaksplåster ordentligt bör du i förväg kolla vad som går ihop och vad som inte gör det. Här är några kombinationer som går bra överens och uppmuntrar varandra:

• Morötter med mangold, vitlök, ärtor, rädisor, tomater, salsify, lök
• Potatis med franska bönor, kålrabbi, pepparrot, kummin
• Blomkål med selleri, ärtor och franska bönor
• Zucchini med lök, löparbönor och basilika
• Gurka med fänkål, kål, rödbetor, sallad, ärtor

växtföljd

En annan avgörande roll i grönsaksodlingen är växtföljden. Växelbruk avser den ordning i vilken grönsaksväxterna odlas efter varandra i samma bädd. Inte bara kan näringsämnena i jorden utnyttjas optimalt, utan sjukdomar kan också undvikas. Om ett grönsaksplåster är rätt uppsatt innehåller det höga halter av näringsämnen den första våren. Därför är det vettigt att först odla sådana grönsaker som är väldigt konsumerande, det vill säga som tar bort stora mängder näringsämnen från jorden. Den treåriga växtföljden har visat sig:

• Första året: Odla mestadels tungmatande grönsaker
• Andra året: plantera måttligt tunga grönsaker
• Tredje året: Odla måttligt till lätt krävande grönsaker

På hösten tredje året färdigskördas bädden och gödslas med kompost igen. Komposten kan då ruttna bra över vintern. Det gör att grönsakslappen återigen är optimalt förberedd för plantering på våren. Nu börjar vi igen med de tunga matarna.

Vilka grönsaker får inte odlas efter varandra?

Växter som tillhör samma växtfamilj får inte planteras i samma bädd följande år. Två växtfamiljer är särskilt drabbade här:

• Gåsfotfamilj (Chenopodiaceae): mangold, rödbetor, spenat
• Korsblommiga grönsaker (Brassiacaceae): Rädisor och rädisor, alla typer av kål, kålrot (som kålrot)

Om denna regel inte följs kan det leda till envis angrepp av skadedjur som klubbrot.

Fyrafältsekonomi eller fyraårig växtföljd

Har du lite mer plats i trädgården bör du dela upp din säng i fyra områden eller skapa fyra olika bäddar. Vid fyrfältsjordbruk tillämpas växtföljdsmodellen på var och en av de fyra skiftningarna, varje tid förskjuten med ett år. Medan en bädd har ett högt näringsinnehåll och planteras med kraftiga växter finns det även en bädd med medelkonsumerande växter och en odlad med lågkonsumerande grönsaker blir. Den fjärde bädden ligger i träda i ett år eller utsätts för gröngödsel för att regenerera.

• Bädd 1 gröngödsel: Tillväxtförhållandena för framtida grödor är optimerade. Dessutom dämpar gröngödsel ogräs och skyddar mot jorderosion.
• Bädd 2: första året av den treåriga växtföljden (tunga matare)
• Bädd 3: andra året av den treåriga växtföljden (medelätare)
• Bädd 4: tredje året av den treåriga växtföljden (svaga matare)

Bytet till svagare konsumerande växter sker på årsbasis. Efter att näringsämnena är förbrukade planteras en gröngödsel under det fjärde året.

Vilka grönsaker är storkonsumenter?

Följande sorter kräver särskilt höga halter av näringsämnen i jorden. Därför planteras de på grönsaksplatsen året efter gröngödsel eller efter gödsling med kompost, till exempel:

• kål
• potatisar
• morötter

Medelkonsumerande grönsaker

Under det andra året efterfrågas grönsaker som kräver medelhöga näringsnivåer. Dessa inkluderar:

• Ärter
• bönor
• gurkor
• fänkål
• purjolök
• rädisa
• tomater
• paprika
• Kålrabbi
• lök

Svagt konsumerar grönsaker

Under det tredje året finns bara låga halter av näringsämnen kvar i jorden. För att kunna använda dessa optimalt rekommenderas följande växter:

• sallad
• Örter
• krasse

Exempel på två bäddar med omväxlande plantering

säng 1

• 1. År: blomkål och broccoli
• 2. År: Jordgubbar
• 3. År: Jordgubbar

säng 2

• 1. År: kålrabbi och savojkål
• 2. År: kinakål och endive
• 3. År: ettåriga örter

säng 3

• 1. År: Potatis
• 2. År: selleri och tomater
• 3. År: sallad och ärter

Slutsats

Att skapa en grönsakslapp ordentligt är ibland inte så lätt för nybörjare. Det bästa man kan göra är att börja smått och bara odla en liten yta, som man planterar under tre år med olika grönsaksväxter efter växtföljd och blandodling. Det är bäst att skapa en exakt treårsplan redan från början, som noggrant bör följas under denna tid. Mer erfarna trädgårdsmästare kan sedan inkludera ytterligare en för- eller efterodling under det andra året.

Lär dig mer om att skapa en grönsaksträdgård