Hibiskusblommor som ätbar dekoration

Oavsett om du odlar en hibiskus i trädgården eller som krukväxt är blommorna helt enkelt underbara. Växten, som kommer från Asien, tillhör familjen malva. Mer än 500 arter är kända. I Tyskland är marshmallow som hus- eller krukväxt och trädgårdsmarshmallow i utomhusodling mycket populära. Vilka blommor är ätbara och hur förbereds de?

Ätliga hibiskusblommor

Moderna marshmallows producerar dekorativa, trattformade blommor från vår till höst. Nya raser finns med dubbla blommor. Hibiskusens dekorativa blommor är inte bara ett blickfång, vissa sorter är ätbara. Du kan äta dem råa eller kokta eller dekorera drycker, kakor och desserter med dem. Du kan också lägga marshmallowsblommorna i sirap för att bevara dem.

Kinesisk rosmalva (Hibiscus rosa-sinensis)

Den vintergröna kinesiska marshmallowen har varit Malaysias nationalblomma sedan 1960-talet. En röd hibiskusblomning kan ses på statsvapnet. I Tyskland är den också känd som den kinesiska rosen. Hibiscus rosa-sinensis är inte lämplig för utomhusbruk. Den föredrar en varm plats, men bör inte utsättas för den gassande solen. På sommaren känner han sig också väldigt bekväm på balkongen.

De magnifika, delvis dubbla blommorna kan användas och ätas råa för att dekorera mat och dryck. Blommorna av den kinesiska rosenmalva anses vara antiinflammatoriska. De används i torkad form för teberedningar. Blommor av rosenmalva är särskilt färgintensiva. Denna egenskap används för att färga mat.

• Blomma: vit, gul, orange, röd med röda ståndare och gula ståndare
• Blomningsperiod: juni till augusti
• Höjd: upp till 1,5 meter hög
• Odling: krukväxt
• Beskärning: Skär ned på vintern för att stimulera blomningen
• Plats: varm, fuktig, repot vart tredje år
• Övervintra: på en skyddad, skuggig plats inomhus

Roselle (Hibiscus sabdariffa)

Roselle är också känd som Sudan marshmallow eller afrikansk malva. Det är en enastående hibiskusart med ursprung i Asien. I sitt hemland används rosellens blommor vid tillverkning av desserter, likörer och lemonader. När de torkat kan dess blommor användas för att tillaga ett välsmakande och hälsofrämjande te. Te gjort på rosellblommor stimulerar cirkulationen, har en dränerande effekt, förebygger förkylningar och hjälper till med önskad viktnedgång.

Hos kvinnor som går igenom klimakteriet används det framgångsrikt mot depressiva sinnesstämningar. I Senegal serveras teet iskallt med mycket socker under namnet "Bissap". I Trinidad tillagas en sirap av rosellens blomkål med kryddnejlika, kanel och socker, som används som bas för många cocktails och kalla drycker.

• Blomma: klar röd
• glanstid: Augusti till september
• Höjd: upp till 3 meter hög
• Odling: i Tyskland endast i växthuset
• Plats: varmt, fuktigt
• Skära: Skär ned från slutet av mars
• övervintra: skyddat i växthuset

Buskemarshmallow (Hibiscus syriacus)

Buskrosen, som är utbredd i tyska trädgårdar, är också känd som Scharonrosen eller festivalblomman. Denna sort har anpassat sig perfekt till det centraleuropeiska klimatet och skämmer bort oss med sina underbara blommor med minimal omsorg. Blommorna, som når en diameter på upp till 7 centimeter, har vanligtvis en mörkröd mitt.

Buskmarshmallows är utmärkta att plantera i baljor. Blommorna av Hibiscus syriacus kan användas för att dekorera cocktails eller mousserande vin. Du kan äta dem råa eller kokta. De är ett riktigt blickfång på desserter!

• Blomma: vit, rosa, röd, blå, violett, mörkröd i mitten
• glanstid: Juli till september
• Höjd: upp till 4 meter hög
• Odling: utomhus eller som containerväxt
• Plats: varmt, fuktigt
• Skära: pedagogisk eller underhållsavbrott på våren
• övervintra: utomhus, skydda rötterna med ett lager kompost eller busk

Marshmarshmallow (Hibiscus moscheutos)

Ett riktigt insidertips bland Tysklands hobbyträdgårdsmästare är marshmallowen, Hibiscus moscheutos. Med sina enorma blommor, som kan nå en diameter på upp till 30 centimeter, kallas den även jättehibiskus. Den buskiga växten känner sig hemma i full sol i trädgården. Jättehibiskusen behöver en näringsrik jord.

Du kan äta de vackra blommorna, använda dem för att förädla sallader eller torka dem för att göra te. En sallad med Hibiscus moscheutos blossoms ser bra ut och är mycket hälsosam på grund av det höga C-vitamininnehållet.

• blomfärger: vit, rosa, röd
• glanstid: Juli till oktober
• Höjd: upp till 2 meter hög
• Odling: Utomhus- eller containeranläggning
• Plats: mycket soligt, varmt, fuktigt
• beskärning: på senhösten
• Golv: rik på humus
• övervintra: utomhus med vinterskydd

Gör hibiskuste

Te gjort av hibiskusblommor kan avnjutas varmt eller kallt, antingen rent eller blandat med nypon. Det höga innehållet av C-vitamin gör blommorna till en riktig superfood. Med den syrliga smaken är hibiskusblomma te mycket uppfriskande.

Instruktioner

• Lägg ut blommorna på hushållspapper och torka
• vända flera gånger
• torka och förvara stängt i burkar
• Häll kokande vatten över en näve torkade blommor
• Låt dra i 6 till 8 minuter
• njuta varmt eller kallt

Gör hibiskusblomsirap

Hibiscus blossom sirap kan göras hemma med liten ansträngning. Från en liten mängd sirap hälld med vatten får du en uppfriskande drink när som helst. Läckra cocktails eller mousserande vin kan förfinas med några skvätt hibiskusblomsirap.

Instruktioner för 350 milliliter sirap:

• Koka upp 0,5 liter vatten
• Tillsätt 20 gram torkade hibiskusblommor, en citronskiva och 150 gram sirapssocker
• Koka blandningen kort
• Låt stå i 24 timmar
• Krydda med kryddnejlika eller kanel
• sila genom en trasa
• Häll upp på små flaskor med hjälp av en tratt

Den djupröda hibiskusblomsirapen fylls i dekorativa flaskor och är en fantastisk present. Om du vill lägga färska hibiskusblommor i sirapen bör du använda små burkar istället för flaskor för att inte skada blommorna. Det är också väldigt dekorativt om du blötlägger en hibiskusblomma i ljus fläderblomssirap.

Sallad med hibiskusblommor

I salladen kan du använda hibiskusblommor som sallad. En ovanlig idé är inte bara att blanda salladen med hackade blommor, utan också att presentera salladen i blommor av den gigantiska hibiskusen.

Instruktioner

• Förbered en sallad av trädgårdsgrönsaker, om du vill
• Skär färska hibiskusblommor i strimlor och lägg till
• Placera den gigantiska hibiskusblomman i en platt glasskål
• Fyll i salladen

Dekorera tårtor med hibiskusblommor

Att dekorera tårtor med ätbara blommor är en bra idé för alla värdar som letar efter en överraskning. Quark kakor är särskilt lämpliga.

Instruktioner

• tvätta blommor
• torka försiktigt med hushållspapper
• lägg på tårtan
• förvara i kylen

Lär dig mer om trädgårdsdekoration