Samla och torka örter till teet själv

Som en huskur är örtte mycket populärt för många vardagliga besvär och störningar. Ett sådant te lindrar inte bara buksmärtor eller förkylningar, det smakar också väldigt gott och är billigt. Om du själv samlar in och torkar växterna slipper du också onödiga transportvägar och förpackningsavfall. Så det finns många anledningar att göra en kopp te igen.

Vilka örter är lämpliga för te?

Gå längs en stormarknadshylla med örtteer och du kommer att se hur olika örtteer är. Förutom klassiska medicinalväxter finns det många typer av blommor och blad från olika träd och buskar, men även en del "ogräs". Vissa av dem har en mycket stark smak, dessa örter bör användas sparsamt i blandningar. Andra delar av växten smakar subtilt och har mycket massa. Du kan använda dessa som fyllmedel.

Populära teörter:

• björklöv
• nässla
• björnbärsblad
• jordgubbsblad
• Verbena
• tusensköna
• Groundman
• hallonblad
• fläderblomma
• Johannis örter
• kamomill
• Linden blommar
• maskros
• citronbalsam
• mynta
• ringblomma
• rölleka
• bockhorn

När är den bästa tiden att samla örter?

De flesta av de klassiska teörterna bör samlas in strax innan blommorna börjar, vilket mer eller mindre begränsar skördetiden. Den idealiska tiden är därför ofta på våren. Växter som blommar från vår till höst, som brännässlor eller ringblommor, kan skördas nästan hela sommaren.

Förutom blomningstid finns det andra punkter att tänka på när du plockar örter. Det är bäst att skörda en torr dag sent på morgonen. Daggen ska redan ha torkat och det sista skyfallet ska ha passerat några dagar. Då har växterna lagrat mindre vatten och aromen är mer intensiv. Detta minskar också torktiden.

Var kan jag hitta teörter?

Även utan en planerad örtodling kan du samla många teörter i din egen trädgård. Groblad, prästkragar och murgröna lägger sig ofta av sig själva, liksom rölleka, maskros eller brännässlor. Gå genom din trädgård med öppna ögon och kanske beväpnad med en örtbok och du kommer att bli förvånad över de teörter du hittar där. Växter för örtte ska dock inte vara kemiskt gödslade eller hårt stressade, som ofta är fallet med till exempel en gräsmatta.

Att leta efter örter i naturen är också väldigt roligt. Du bör dock vara försiktig här. Föroreningsnivån på trafikerade vägar är nu välkänd. Skörda inte heller grödor på kanterna av konventionellt skötta fält. Bekämpningsmedel eller konstgödsel kunde ha använts på åkrarna och spridits runt med vind och regn.

När man skördar bär och teörter i skogen varnas man ofta för rävbandmaskens ägg. Även om risken för infektion kan vara liten, bör du inte ignorera den helt. Temperaturer över 70°C dödar äggen men rekommenderas inte för behandling av örter som ska torkas.

Hur ska jag samla teörter?

När du skördar teörter, var försiktig så att du inte rycker upp plantan, skär bort för mycket av en ört eller på annat sätt skadar plantan. Detta kommer att säkerställa växtens fortsatta existens och du kan skörda igen senare på samma plats. Transportera inte din örtskörd i en plastpåse, växterna svettas i den och förstörs lätt. En korg är perfekt, i den har dina samlade varor mycket utrymme och luft. Skörda också bara absolut friska och oskadade delar av växten.

Hur torkas örter?

För att de växter du har samlat ska torka ut snabbt bör du undvika att använda vatten så långt det är möjligt. Spola bara kort om det verkligen är nödvändigt. Efterföljande blottorkning är viktigt. Du kan hacka upp dina teörter innan du torkar, eller så kan du torka dem hela och gnugga dem mellan fingrarna senare för att skilja bladen från stjälkarna. Vilken torkmetod du väljer beror på lokala förhållanden, dina preferenser och vädret.

Ut i luften

Om torkning utomhus är torrt väder nödvändigt. Det finns risk för mögel om luftfuktigheten är hög. Svag vind är idealiskt, det påskyndar torkningsprocessen. Full sol är däremot inte att rekommendera, eftersom växterna som ska torkas lätt brinner, de värdefulla ingredienserna går förlorade och aromen minskar. Knyt små buketter och häng dem på en luftig, varm och skuggig plats. Dina teörter bör vara torra efter några dagar.

I lägenheten

Köket är generellt olämpligt för att torka örter. Luftfuktigheten är vanligtvis högre än i andra rum. Dessutom är torrperioden ofta längre än utanför. Se till att torkrummet är tillräckligt ventilerat och kontrollera regelbundet torkmaterialet för fukt. Daglig vändning är nödvändig vid platt torkning.

I ugnen

Man bör vara extra försiktig när man torkar i ugnen, annars bränns de ömtåliga örtväxterna snabbt. Du bör känna din ugn mycket väl för detta. Ställ in temperaturen på den lägsta nivån. Lägg teörterna på en bakplåt som du tidigare har klätt bakplåtspapper. Sätt in plåten i ugnen och låt luckan stå på glänt. Vänd föremålen som ska torkas mycket ofta och ta omedelbart bort torkade växtdelar från ugnen.

I dehydratorn

Särskild försiktighet måste iakttas vid torkning av örter, eftersom de lätt bränns. Se till att hålla temperaturen låg, mer än 40 °C rekommenderas inte. Torktiden är då cirka två till fyra timmar. Helst kan du ställa in temperaturen på din dehydrator. Ändå rekommenderas regelbundna kontroller starkt.

Hur förvaras torkade teörter?

När de förvaras svalt, torrt och mörkt kan teörter hållas i flera månader. Så du kan brygga färskt te hela vintern. För detta måste örter vara helt torra. Mörka burkar med skruvlock är idealiska för förvaring. De håller ljus och fukt ute. Ändå bör du kontrollera dina teörter regelbundet och göra dig av med dem bättre vid första tecken på fukt.

Lär dig mer om te