Innehållsförteckning
- Skördetid för valnötter
- Hur skördas valnötter?
- Efter skörd: Rengör valnötter
- Torka valnötterna ordentligt
- När är valnötterna klara?
- Förvara torkade valnötter
- Frys in valnötter
Från skörd till lagring av valnötter är det mycket som kan gå fel. För även små misstag och slarv kan leda till att nötterna blir oätliga. I den här artikeln har vi sammanfattat vad hobbyträdgårdsmästare bör tänka på från skörd till lagring!
Skördetid för valnötter
Som regel kan hobbyträdgårdsmästare se fram emot valnötsskörden från det andra året efter plantering. Själva nötterna behöver ett tag för att mogna, eftersom skördetiden vanligtvis börjar i slutet av september. Detta är dock bara en riktlinje, då valnötterna ska stå kvar på trädet så länge som möjligt. Även om temperaturerna sjunker under 0 grader under tiden. Valnötter klarar bra av tidiga frost, vilket gör att de kan mogna helt på trädet utan problem. Du kan se om nötterna är mogna genom dessa egenskaper:
- grönt skal spricker upp
- Det yttre skalet blir svart
- Frukter faller från trädet
Hur skördas valnötter?
Använd i princip aldrig våld för att plocka nötterna. Dels kunde skotten skadas genom att de slits av. Å andra sidan är frukterna ännu inte helt mogna. Eftersom mogna exemplar faller av trädet, så de måste bara samlas in – och borde vara det. För nötterna hamnar på den ibland fuktiga marken vilket utsätter dem för fukt. Detta kan tränga in genom skalet in i muttern och på så sätt främja mögel. Det är därför tillrådligt att vara uppmärksam på följande när du skördar valnötter:
- bäst att samla in dagligen
- speciellt på regniga dagar
- kassera skadade, ruttna och mögliga muttrar
- inte på komposten utan i biobehållaren
Dricks:
Under valnötsskördsäsongen är det fördelaktigt att hålla gräset under valnötsträdet så kort som möjligt. Detta gör det lättare att identifiera och samla upp muttrarna på marken.
Efter skörd: Rengör valnötter
- Skala nötterna med händerna
- Ta bort skalrester med en grov borste
- torka nötter med hushållspapper om det behövs
Dricks:
Det är tillrådligt att alltid använda handskar under rengöring. Eftersom skalet innehåller garvsyra, vilket orsakar fula, bruna missfärgningar på händerna. Dessutom är det ganska ihållande och varar ofta upp till 7 dagar.
Torka valnötterna ordentligt
Efter att valnötterna har rengjorts kan de sedan torkas. Följande gäller: nötterna ska torka så snabbt som möjligt, men inte för snabbt. En ugn är till exempel inte lämplig för detta eftersom det helt enkelt är för varmt där. Även temperaturer över 30 grader påverkar fettet i nötterna och ser till att de härsknar snabbare. Det är därför bättre att torka nötterna försiktigt. Allt du behöver är en platt låda fodrad med säckväv eller en gammal handduk. Gör så här för att torka nötterna:
- Lägg nötter generöst
- tillräckligt avstånd från varandra
- alla nötter jämnt omgivna av luft
- Ställ lådan på en torr, luftig och mörk plats
- till exempel pannrum eller vind
- Temperatur runt 20-25 grader
- Blanda och vänd nötterna flera gånger om dagen
Ett meddelande:
Om vädret tillåter kan nötterna även torkas utomhus för att torka. Det är dock lämpligt att ta med dem inomhus över natten för att vara på den säkra sidan. De kan gå ut igen nästa morgon, men först efter att morgondimman har lagt sig.
När är valnötterna klara?
Torktiden beror på många faktorer, varför den kan variera därefter. Om nötterna torkar under optimala förhållanden antas en torktid på cirka tre till sex veckor. Men du kan se om valnötterna har torkat tillräckligt:
- resterande skalrester har fallit av
- Nötter är mycket lättare
- har tappat cirka 50 procent av sin vikt
Förvara torkade valnötter
Efter att valnötterna har torkat klart kan de förvaras. Valnötter förvaras alltid hängande i säckar eller nät. Detta säkerställer en jämn ventilation, vilket i sin tur förhindrar mögelbildning. Under inga omständigheter får valnötter förvaras i plastsäckar eller påsar. Dessutom bör följande faktorer beaktas vid förvaring av valnötter:
- torr, mörk plats
- Luftfuktigheten inte för hög
- relativ luftfuktighet ca 55-65%
- Temperatur ca 10-18 grader
Ett meddelande:
De torkade valnötterna kan lagras på detta sätt i upp till två år. Om nötterna är särskilt oljiga är en hållbarhetstid på cirka ett till ett och ett halvt år möjlig.
Frys in valnötter
Om du vill förvara valnötter behöver du inte nödvändigtvis torka dem. För nötterna går även att frysa utan problem. Det praktiska här är att nötterna kan frysas hela, krossas och portioneras. För detta ändamål rengörs först nötterna och befrias från skalet. Den ytterligare proceduren är relativt enkel och är som följer:
- Lägg hela kärnor på en plåt
- eller hacka nötter
- slå in nötterna i en kökshandduk
- och krossa med en kavel eller biffhammare
- Portionera nötter om det behövs
- slå in lufttätt och frys in
- Nötter har en hållbarhet på ungefär ett år
Nötterna portioneras bäst i 200 grams portioner, eftersom det är den vanliga standardmängden i många bakrecept.
Hemredaktionen
Lär dig mer om att skörda frukt
Torka frukt i ugn eller mikrovågsugn? Det är så det görs
Torkad frukt är inte bara otroligt gott, utan också hälsosamt och har en mycket lång hållbarhet. Detta gäller förstås särskilt om de kommer från din egen trädgård. Men hur torkar man frukt om man inte har en dehydrator utan vill använda ugnen eller mikron istället. Allt du behöver veta finns här.
Päls, skala, kärna ur persikorna – så fungerar det!
Många fruktälskare får stå ut med klibbiga fingrar, mosig fruktkött och mycket frustration, när han desperat försöker förbereda sin favoritfrukt redo att ätas: persikor är svåra att äta bearbeta! Men finns det också enkla sätt att skala och kärna ur din favoritfrukt?
Torka fikon – så torkar du dem med sol, ugn och mikro
Att torka fikon gör dem både hållbara och läckra, naturliga godis. Att torka med sol, ugn eller mikrovågsugn är dessutom väldigt enkelt, men kräver mycket tålamod – och rätt tillvägagångssätt. Vi avslöjar vad du ska hålla utkik efter och hur det fungerar.
Frukter och frukter själva torkar i ugnen
Torkning av frukt och frukt kallas också uttorkning och har varit känd i denna form i århundraden. Det är en av de äldsta metoderna för att konservera mat. Lär dig hur det fungerar här.
Ängsträdgård: Skapande och underhåll | Vad är tillåtet?
Om du vill anlägga en ängsodling måste du ta reda på föreskrifter, underhåll och byggrätt i förväg. Bidrag för detta naturvårdsbidrag finns också, vilket gör att satsningen kan löna sig särskilt på lång sikt.
Skörda Boskop-äpplen: när är skördetiden 2022?
Boskopen (egentligen "Der Schöne aus Boskoop") är en gammal äppelsort som fortfarande är mycket populär. Den är mångsidig och kan lagras under lång tid. Rätt skörd är avgörande för en lång hållbarhet. När tiden är inne 2022 och vad som behöver beaktas finns här i guiden.
