Kärlek, Maggi ört, Levisticum officinale

Lovage (Levisticum officinale), som också är känd som Maggi-ört, Lusstock eller Nussstock, är aromatisk, mångsidig och framför allt hälsosam. Det är en tålig och ganska robust växt som växer snabbt och kan nå höjder på över två meter under idealiska förhållanden. På sommaren bildar den gula dubbelguldblommor och avger en intensiv doft. Frukterna mognar på sensommaren. Odlingen i kruka är också möjlig. Men vad ska man tänka på när man odlar, sår, förökar och sköter? Vad används växten till? Detta besvaras nedan.

Odling

Lovage, en flerårig ört, är infödd i sydvästra Europa. Den anlände till Medelhavsområdet sjövägen och har spridit sig snabbt i resten av Europa. Den naturliga livsmiljön är berg i de östra Medelhavsländerna. Den kan även trivas i hemträdgården, eftersom den relativt vintertåliga växten tål temperaturer på ner till -15°C.

Här har skärmarna odlats i århundraden och används som ört och medicinalväxt. Grekerna kallade dem redan ett universalmedel. Det är mycket populärt för sina aptitretande, urindrivande och matsmältningsegenskaper. De aktiva ingredienserna i libbstickan används som traditionella läkemedel. Den relativt vinterhärdiga växten tål temperaturer ner till -15 ° C.

vård

Eftersom Maggi-örten tenderar att bli väldigt hög bör den stödjas med pinnar eller andra strukturer.

Vad måste du tänka på när du väljer plats?

Libben (Levisticum officinale) odlas i många örtagårdar eftersom kraven som växten ställer är ganska minimala. Växten gillar det varmt och ljust. Men mer sol innebär också en högre efterfrågan på vatten. Vill du undvika detta bör du välja en ljus nyans som plats för att plantera maggiörten.

När det gäller placeringen bör man också ta hänsyn till att den har en stark smak och arom. Detta kan antas från närliggande frukter eller växter. Därför bör trädgårdsmästare föredra att odla växten i ett oanvänt hörn eller nära komposten. Det bör vara ett avstånd på 40 cm mellan plantorna.

Vilket underlag man ska använda

Vilket underlag ska man välja?

Substratet bör vara rikt på näringsämnen, eftersom växten är en storätare. Humöst och kalkhaltigt substrat med ett högt pH-värde på 6 till 7 är idealiskt. Den optimala jorden är djup, genomsläpplig, men fortfarande vattenlagrande. Rotsystemet kan anta en mycket stor utsträckning. Färsk trädgårdsjord berikad med kompost kan användas.

Om sand blandas in, tjänar detta till att luckra upp den. Vattenlagringskapaciteten kan ökas genom att använda lera. Detta rekommenderas för mycket sandiga jordar. En balanserad blandning ser till att Maggi-örten trivs bättre och kräver mindre vård.

Instruktioner för sådd och odling

Groning fungerar bäst vid temperaturer på 15 till 20 ° C. Hemma kan libben odlas i kruka redan i februari.

Snälla notera följande:

• Välj fält eller behållare
• Använd bakteriefri jord
• Täck fröna lätt med humusrik jord, pressa och vattna
• Groningen tar cirka 15 till 20 dagar
• Håll jorden måttligt fuktig
• När plantorna har nått en höjd av 15 cm, plantera dem individuellt
• soligt till delvis skuggat läge
• sortera ut svaga exemplar

Hur går rotdelningen till?

• Rotdelning möjlig på våren före knoppning eller före frost på senhösten
• Gräv upp roten och skär igenom med ett spade
• Plantera enskilda delar, observera avståndet
• täck med kompost
• vatten rikligt

Vatna och gödsla

Vatna och gödsla libben

Maggi ört (Levisticum officinale) föredrar fuktig, men inte blöt. Den tål verkligen inte vattensjuka. Därför bör den hällas efter behov. Efter sådd bör dock mycket vatten ges under de första dagarna för att få rötterna att växa. På sommaren, särskilt vid höga temperaturer, bör man se till att jorden inte torkar ut. Örten dör inte som ett resultat, men bristen på vatten leder till smakförlust.

Bevattningsansträngningen kan minskas om kompost appliceras. Detta minskar avdunstning så att vattning inte behöver utföras så ofta. Inaktuellt kran- eller dammvatten är det optimala valet. Hårt kranvatten kan också användas för vattning, eftersom kalk inte skadar växten. Det bör befruktas regelbundet. Kompost eller organiska långtidsgödselmedel är lämpliga för detta.

Hur ser bladen, blommorna och frukterna ut?

Spetsen på de gula kronbladen rullas inåt. Det finns inga foderblad i Levisticum officinale, utan ståndare. De nedre bladen, som är mycket mer fjädrande, kan nå en längd på 70 cm och en bredd på 60 cm. De sitter på en stjälk medan de översta bladen sitter på stjälkarna. Det smala, triangulära bladbladet är fjädrande antingen enkelt eller dubbelt.

Bladen är lansettlika, lätt tandade eller tredelade. Bladbasen är mantelliknande och bladpositionen är omväxlande. Blomställningen är en dubbel skärm. Upp till elva blommor kan sitta på en skärm. Efter mognadsperioden utvecklas en tvådelad, 5 till 7 mm lång kluven frukt, som är äggformad och platt.

Är växten mottaglig för sjukdomar?

Sjukdomar eller Skadedjur förekommer relativt sällan.

Möjliga är:

• vita trips
• Mjuka buggar
• Bladlöss

Lovage i grytan

Odla libbsticka i en kruka

Om nötstocken odlades i kruka bör den vara tillräckligt stor och ges en delvis skuggad plats utomhus. En minsta diameter på 20 till 30 cm rekommenderas. Underlaget ska blandas med lera och humus. På våren måste underlaget bytas ut helt. I krukan ska krukskärvor fördelas på golvet för att förhindra vattenförsämring.

Befruktning är nödvändig varannan vecka. På vintern bör krukan skyddas med fleece. Sådd är möjligt året runt. Den idealiska groningstemperaturen är dock 20 grader. Groningsperioden är 10 till 55 dagar. När plantorna är ca 15 cm höga planteras de på sin slutliga plats.

Skörd och styckning

Skörda och skär libbsticka

De färska och unga bladen lämpar sig för skörd. Den idealiska tiden är innan blomningen. Örten kan nå avsevärda höjder på bara några veckor. Denna bör hållas i form genom regelbunden skärning. Om du vill skörda färska libbblad året runt bör du skära av lusspinnen innan den blommar. På senhösten eller tidig vår tas alla gamla delar av växten bort för att få huvudskotten att gro.

Använd i köket

Använder libben i köket

Maggiörten lämpar sig fantastiskt bra för att smaksätta rejäla rätter. Till detta används bladen, men även de yngre skotten och fröna.

De fina unga bladen används i följande rätter:

• kött
• fisk
• Svamprätter
• Äggrätter
• Grytor och gratänger
• Soppor och grytor
• Såser
• Förband
• Sallader

De som föredrar att använda mindre salt rekommenderas att använda Maggi-örten, eftersom det är ett bra alternativ. Under vissa omständigheter kan saltning till och med undvaras helt. När du lagar varma rätter bör kryddningen endast tillsättas i slutet av tillagningsprocessen så att örten inte förlorar sin arom. Den kan tillagas med färska eller torkade blad. I grund och botten bör det noteras att Maggi-örten har en stor smakkraft, så den bör användas sparsamt.

Den skarpa smaken och den lätt bittra noten påminner en del om selleri, men örten är ännu mer kryddig och lite besk, men samtidigt ljuvlig. Skotten är blancherade och är ett idealiskt tillbehör till grönsaker och stjälkarna har en fantastisk arom när de kanderas. Örten används även vid bakning av bröd och bakverk. Här används libbstickans frön.

Torka hälarna

Torr Levisticum officinale

Bladen lämpar sig även för torkning, varvid knappt någon arom går förlorad. Detta görs enligt följande.

• Bind ihop stjälkarna
• Häng upp och ner i ett luftigt och torrt rum
• Efter torkning skär du bladen i små bitar och förvara i en lämplig behållare

Torkade löv ska alltid förvaras i en väl tillsluten behållare. Glas med en lufttät försegling, där aromen inte går förlorad, är idealiska. Den torkade örten behåller sin kryddiga arom i flera månader, även om smaken av färska libbstickablad är starkare.

Rötterna utvecklar dock en starkare smakkraft vid torkning och bör därför doseras försiktigt. Maggi ört kan också frysas. För detta skärs den i små bitar. Aromen, vitaminerna och färgen är väl bevarade. De frysta örterna kan hållas i upp till ett år.

Multiplikation

Förökning av libbstickan

Förökningen kan ske genom sådd eller delning, varvid förökningen av den senare vanligtvis går lättare och snabbare och blir mer framgångsrik. För detta ändamål delas rötterna och den erhållna växten planteras. Frukterna kommer sedan fram från blommorna, som också är fröbärare. De kan skördas i september.

Vilka är hälsofördelarna med libbsticka?

Den medicinska och aromatiska växten innehåller värdefulla eteriska oljor i alla delar av växten. Det är tänkt att främja matsmältningen, därför används det till exempel vid mag-tarmbesvär och halsbränna. Fröna kan också användas för att göra ett te som är stimulerande och som sägs hjälpa mot aptitlöshet och förstoppning.

På grund av sina antiinflammatoriska och urindrivande effekter har örten också visat sig vid cystit och urinvägsinfektioner. Försiktighet bör dock iakttas av personer med njursjukdom. Det används också av många läkare för reumatism och gikt. Tack vare de kramplösande och stimulerande ingredienserna kan den också lindra mensvärk. Bladen, rötterna och fröna används för medicinska ändamål.

Slutsats

Lubben (Levisticum officinale) är en kravlös och lättskött växt vad gäller odling, sådd, styckning och förökning. Den kan trivas nästan var som helst. Den växer på näringsrika, leriga, lätt kalkade och fuktiga jordar. Maggi-örten älskar soliga eller delvis skuggade platser. Växten bör vattnas regelbundet för att undvika vattenförsämring.

Detsamma gäller uttorkningen av rotklumpen. Libbstickan används inte bara på en mängd olika sätt i köket, utan kan även odlas i trädgården ogräs minskas. Anledningen till detta är att de andra plantornas tillväxt hämmas.