Det finns tusentals äppelsorter världen över som skiljer sig åt i smak, storlek, skörd, men också i färg. I den här listan har vi sammanställt 12 av de mest populära gröna äppelsorterna i Tyskland.
I ett nötskal
- de flesta gröna äppelsorter med solinducerade röda toner
- mestadels syrlig i smaken
- stora gröna äppelsorter med hög, regelbunden avkastning är de mest populära
- indelade i sommar-, höst- och vintersorter
Innehållsförteckning
- Gröna sommaräppelsorter
- Gröna höstäppelsorter
- Gröna vinteräppelsorter
- Vanliga frågor
Gröna sommaräppelsorter
helios
Ljuset till gulgrönt äppelsort Helios är mycket populär som färsk frukt och kännetecknas särskilt av sin höga motståndskraft mot typiska fruktträdssjukdomar och skadedjur samt dess enorma vinterhärdighet ner till minus 35 grader Celsius.
- Storlek: liten till medium
- Smak: söt, lätt syrlig
- Skörd: hög
- Skörd och ätmognad: augusti; tidigt till slutet av augusti
- Hållbarhet: dålig, max tre veckor
klart äpple
Det gröngula till ljusgröna klara äpplet är förmodligen det mest kända sommaräpple och övertygar med en behaglig syra och dess medelfasta fruktkött. Tyvärr kommer han att göra det dessert äpple men också snabbt mjuk och mjölig.
- Storlek: medium
- Smak: syrlig, mild arom
- Skörd: hög, regelbunden
- Skörd och ätmognad: mitten av juli till augusti; mitten till slutet av juli
- Hållbarhet: dålig, cirka två veckor
Gröna höstäppelsorter
Gehrers Rambour
Denna gröna äppelsort med röd färg på solsidan är ett traditionellt exempel som är robust och resistent mot sjukdomar och skadedjur.
- Storlek: stor
- Smak: sötsyrlig, något ökad syra
- Skörd: mycket hög, regelbunden
- Skördetid och mognad: mitten av oktober till början av november; oktober till december
- Hållbarhet: dålig, max tre veckor
Grahams jubileumsäpple
Detta höstäpple är ett av de allra gamla äppelsorter, som ser gulgrön ut när den är mogen för skörd, med en och annan orangeröd färg på den soliga sidan. Detta äppelträd klarar inte bra av sen frost.
- Storlek: större än genomsnittet
- Smak: söt, lagom saftig
- Skörda: hög, fluktuerande regelbundet
- Mognad för skörd och konsumtion: mitten av september till mitten av oktober; September till januari
- Hållbarhet: medium, max fram till januari
Jacob Lebel
Den gulgröna Jakob Lebel är en gammal odlad äppelsort som faller under de starkt växande buskarna. Äpplena har en fluffig konsistens och har en fruktig, intensiv doft.
Källa: Användare: Markus Hagenlocher, Jacques Lebel, Redigerad från Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Storlek: medium till stor
- Smak: behagligt sötsyrlig, mycket aromatisk
- Skördeutbyte: medium, 2-års rytm
- Skördetid och mognad: mitten av oktober till mitten av november; oktober till december
- Hållbarhet: bra, upp till tre månader, men tenderar att gropar
Dricks: Den gröna äppelsorten "Jakob Lebel" kräver en pollinatorsort. Det klara äpplet är särskilt lämpligt för detta.
Gröna vinteräppelsorter
knäcka äpple
Gacksapfel är en lokal, beprövad, mycket saftig, grön vild sort med rödaktig marmorering på den soliga sidan. Det är lika populärt för färsk konsumtion och vidareförädling, särskilt för vinproduktion.
- Storlek: medium
- Smak: saftig, syrlig
- Skörd: omväxlande låg och hög vartannat år
- Skördetid och mognad: slutet av september till mitten av oktober; november till april
- Hållbarhet: mycket bra, till april
Golden Delicious
Den gröngula Golden Delicious är en riktig klassiker. Denna gröna äppelsort är att föredra eftersom den är väldigt krispig och saftig och en stor pollenkälla för insekter, även om den är något mottaglig för skorv.
- Storlek: medium till stor
- Smak: söt, lätt anisarom, låg syra
- Skörda: hög och regelbunden
- Skördetid och mognad för konsumtion: september till oktober; Oktober till mars
- Hållbarhet: bra, till mars
Farmor Smith
Det gröna till gulgröna Granny Smith vinteräpplet är ett av de mest kända syrliga äppelsorter. Ändå har den gott om hälsosamma ingredienser, fast kött och låg känslighet för äppelskorv.
- Storlek: medium
- Smak: söt, intensiv syra, uppfriskande
- Skörd: hög, regelbunden
- Skördetid och mognad: slutet av oktober till början av december; Januari till mitten av april
- Hållbarhet: utmärkt, lång lagring krävs för arom
Grön boskoop
Detta är en väletablerad, storväxande grön äppelsort som finns på listan över resistens mot äppelskorv och fruktträd cancer är överst. Men det finns minimal mottaglighet för brandsjuka och kärnröta.
- Storlek: stor
- Smak: intensivt aromatisk, syrlig
- Skörda: medelhögt
- Skördetid och mognad: mitten av oktober till november; December till mars
- Hållbarhet: bra, till mars/april
Dricks: Den gröna Boskoop är på grund av sin höga syra, som påminner om ett bra vin, idealisk för bakning lämplig.
Jonagold
De Jonagold visar sig med fast kött och gröngul hud när den når skördemognad, som kan vara lätt rödaktig på den sida som är utsatt för solen. Denna gröna äppelsort är en av de på listan som har låg pollenhalt, vilket är bra för allergiker men en nackdel för många insekter.
- Storlek: medium
- Smak: söt, låg syra
- Skörd: hög men oregelbunden
- Skördetid och mognad: september till oktober; November till maj
- Lagringsförmåga: utmärkt, september till maj
ontario
Med ett gulgrönt skal, ett enormt saftigt fruktkött och detta är en av få gröna äppelsorter på listan som trivs även i områden med sen frost. Denna gröna äppelsort är lätt mottaglig för fruktträd cancer, varför lämpliga försiktighetsåtgärder bör vidtas.
- Storlek: mycket stor
- Smak: intensivt aromatisk, syrlig
- Skörda: hög med årlig gallring
- Skördetid och mognad: mitten av oktober till mitten av november; December till maj
- Hållbarhet: bra, till maj, minst två månader för full arom efter skörd
Rhenisk vinterrambur
Den gulgröna, lätt prickiga och rödrandiga rheniska vinterramburen imponerar med sitt fasta kött och mångsidiga användbarhet. Det är en av de äldsta äppelsorterna i Tyskland och är fortfarande något mottaglig för mögel.
- Storlek: stor till mycket stor
- Smak: mycket söt, låg syra
- Skörd: omväxlande lågt och högt
- Skördetid och mognad: mitten av oktober; December till maj
- Hållbarhet: bra, till mars
Vanliga frågor
Jämfört med det gröna skalet är det röda äppelskalet betydligt rikare på antioxidanter, de fria Binder radikaler och har följaktligen en positiv effekt på hudens naturliga åldrande, men främjar det också fartyg är. Röda äpplen innehåller också ofta mer vitaminer. Ändå är gröna äppelsorter, som de från listan ovan, också mycket hälsosamma.
Det beror på fruktoshalten. Från mycket söta sorter, som Rheinische Winterrambur, bör du äta mindre än av till exempel sura. I princip kan man säga att två äpplen om dagen är mer välgörande för kroppen än skadliga.
På grund av sin tryckkänslighet bör äpplen förvaras sida vid sida och bäst på en sval och mörk plats. Vid längre lagring är det lämpligt att lägga en folie över den, eftersom denna samlar upp den stigande kolmonoxiden och samtidigt absorberas den. minskad syrehalt, vilket bromsar åldrings-/mognadsprocessen av de lagrade äpplena och lagringstiden förlängt. Dessutom ska det vara hög luftfuktighet och god ventilation för att undvika mögel och röta.
