Är det verkligen sant att en regnig sommar utlovar en rik svampskörd på hösten? Vi ska berätta vad denna myt handlar om och utforska frågan om när svamp växer efter regnet.
Till poängen
- Fukt är viktigt för svamptillväxt
- iväg en till två veckor efter regn
- Tillväxten tar några dagar
- samla inte när det regnar
- blöta svampar förstörs snabbare
Innehållsförteckning
- Perfekt svampväder
- Samla inte när det regnar
- Optimal uppsamlingstid
- Vanliga frågor
Perfekt svampväder
Det är faktiskt något med den gamla samlarvisdomen att en regnig sommar får svamp att gro: svamp behöver mycket fukt för att växa. Omväxlande och varmt väder med svala nätter är optimalt för de läckra skogsfrukterna - det är också anledningen det är därför du hittar de flesta matsvamparna på hösten mellan augusti och oktober. Det behöver dock inte regna konsekvent i veckor, eftersom en viss nivå av grundfuktighet (till exempel från enstaka skyfall eller morgondagg) räcker.
Men även efter ett kraftigt regn behöver du inte börja springa direkt, eftersom
- Svamp växer bara ca. en till två veckor efter regnet
- Ett skyfall är inte tillräckligt efter en lång torr period
- Skogsjord ska vara väl fuktad, d.v.s. H. det borde ha regnat oftare eller längre
Dricks: Läckra matsvampar kan hittas inte bara i varmt, omväxlande väder. Ostronsvampar växer till exempel bara vid temperaturer under elva grader Celsius och kan därför till och med samlas in under den kalla vintern.
Samla inte när det regnar
Men var försiktig, samla Skogssvampar definitivt inte i regnet! Det är bättre att vänta tills solen kommer fram igen och värmer marken lite. Därför att
- Regnfuktiga svampar förstörs mycket snabbt
- De sväller snabbt och tappar sedan smaken
- vara av sniglar och andra uppätna djur
- De behöver inte bara fukt för att växa, de behöver också sol
Det är därför bäst att rita ca. en vecka efter regnet och i torrt väder gick vi in i skogen med korg och kniv, för då hade svampen tillräckligt med tid att växa. Efter några dagar kan du upprepa denna turné igen och du kommer definitivt att hitta det du letar efter.
Dricks: Ta med dig en liten handspegel in i skogen. Det betyder att du kan titta under svamplocken för att se om de är angripna av maggots utan att behöva skära av svampen. På så sätt kan man låta infekterade svampar stå och mogna så att deras sporer säkerställer en rik skörd de kommande åren.
Optimal uppsamlingstid
Svamp växer faktiskt över natten, därför bör du börja hämta så tidigt som möjligt på morgonen. Då är risken också mindre att sniglar, larver och andra hungriga skogsbor har ätit sig mätta – dessa blir ofta aktiva först under dagsljuset. när svampen är äldre. Unga exemplar drabbas dock sällan och de smakar också bättre. Annars kan skogssvampar samlas inte bara på sensommaren och hösten, utan året runt:
- Vår: Spring Mürbling, May Mushroom, Morel Becherling, Jättebovist, Fjällig Porling, spetsiga murklor och murklor, Verpel
- Sommar: Björksvamp, smörsvamp, aspröd mössa, pärlsvamp, kantarell, sommarboletus, rödfotssvamp, Ängssvamp
- Höst: honungssvamp, hösttrumpet, kastanj, kantarell, svamp, sticksvamp, rökbladigt svavelhuvud
- Vinter: Ostronsvamp, frostsnigel, Judasöra, sammetsfotsvamp
Ett meddelande: Många av de listade sommar- och höstsvamparna kan hittas från maj till oktober/november, andra arter som Judasöra växer till och med nästan året runt.
Vanliga frågor
De flesta typer av svamp växer ganska snabbt och tar bara några dagar att nå en storlek som svampplockaren gillar. Endast porcini-svampar växer förhållandevis långsamt, varför det rekommenderas att du går in i skogen cirka en till två veckor efter regnet. Man ska dock inte vänta för länge eftersom stora och gamla exemplar oftast inte smakar lika gott längre.
Generellt sett är riktlinjen att inte samla in mer än för eget hemmabruk: Det ska i regel vara max ett till två kilo svamp som man får ta ut ur skogen. Ett specifikt inkassobelopp är dock inte fastställt i lag och är därför upp till brottsbekämpande myndigheters bedömning.
Leta efter områden som är rika på mossa och lavar och där det inte är för mörkt. Dessa växter är säkra svampindikatorer. Beroende på vilken typ av svamp du hoppas på, se till att du väljer rätt träd - Porcini svamp om finns vanligtvis nära bok eller Ekar. Å andra sidan, växa Björnbär, balsam, Nässlor och andra indikatorer på högt näringsinnehåll i jorden, hittar du ingen svamp där - inte ens i hårt brukade skogar.
