Litchiträdet kommer ursprungligen från Asien. Men doften av dess sfäriska frukter har också erövrat vår smak. De finns alltid på burk, färska endast vissa månader på året. Här kan du få reda på allt du behöver veta om litchisäsongen.
Till poängen
- Högsäsong är från november till mars
- även i juli och augusti
- Friskhetsegenskaper: något fast, rosa-röd hud, delikat doftande
- Förvaring i rumstemperatur: ca. en vecka
- Förvaring i kyl: ca. två veckor
Innehållsförteckning
- Högsäsong för färsk litchi
- Färska litchi på sommaren
- Konserverad litchi är alltid i säsong
- Känn igen färska litchi
- Vanliga frågor
Högsäsong för färsk litchi
Ursprungligen växte Litchi träd bara i Kinas regnskogar. Denna trädart har för länge sedan korsat gränserna till sitt hemland. Idag sträcker sig odlingsområdena över nästan hela den subtropiska klimatzonen från Asien till Afrika till Amerika. Våra marknader hämtar litchi, ofta stavat litchi, främst från Sydafrika och Madagaskar. Båda länderna ligger på södra halvklotet. När litchierna är redo att skörda där på sommaren är det vinter här på norra halvklotet.
De viktigaste sakerna om litchisäsongen i korthet:
- varar cirka fem månader
- börjar i november
- slutar i mars följande år
Färska litchi på sommaren
På vinterhalvåret färska litchi - vid sidan av andra exotiska frukter som t.ex Persimmons – erbjuds i nästan alla stormarknader. Vissa marknader erbjuder även färska litchi under sommarmånaderna juli och augusti. Dessa kommer inte från södra Afrika då det är vinter där vid den tiden. Sommarlitchierna importeras från Israel, som ligger på norra halvklotet.
Ett meddelande: Litchi stavas ofta litchi, baserat på engelska. Det kallas också litchiplommon, kinesisk hasselnöt eller kärleksfrukt.
Konserverad litchi är alltid i säsong
Det är nu välkänt att konserverade frukter inte är lika hälsosamma som färska. Men om suget efter litchi bara inte vill avta mellan de två färska säsongerna går det även att konservera. Det finns ingen säsong här. Välsorterade stormarknader har burkar med litchi året runt.
Dricks: Vill du njuta av litchi året runt? Litchiplommon från frysen smakar bättre än litchiplommon på burk. Färska prover bör dock avlägsnas från skalet innan de fryses.
Känn igen färska litchi
Vill du njuta av färsk litchi bör du även göra en färskhetskontroll under säsongen. Om frukterna lagras för länge eller under ogynnsamma förhållanden förlorar de snabbt sin fräschör. Frukter som skördas omogna mognar inte. Inspektera de frukter som erbjuds visuellt och gör trycktestet. Den optimala litchien har dessa egenskaper
- rosa/röd hudfärg (tecken på mognad)
- fylligt, oskadat skal
- känns lite fast
- delikat, behaglig doft
Vanliga frågor
Om litchi är fläckiga, mosiga, uttorkade eller luktar obehagligt har de tappat sin fräschör och borde inte längre hamna i kundvagnen.
Litchi håller ungefär en vecka i rumstemperatur. De håller sig fräscha i kylen i en plastbehållare eller påse i upp till två veckor. Den svala miljön har dock en skadlig effekt på aromen.
Diabetiker rekommenderas att inte äta mer än sex litchi åt gången. En studie har också visat att att äta stora mängder litchi på fastande mage avsevärt kan sänka blodsockernivån genom att förhindra fettnedbrytning och därmed sockerproduktion. Litchi innehåller också ett protein som kan orsaka allergier hos vissa människor. De flesta kan dock lätt konsumera litchi i större mängder.
Litchifrön innehåller mycket bitterämnen och är därför inte lämpliga att äta. Ett nytt litchiträd kan dock gro från ett litchifrö. I vårt fall måste den dock växa i vinterträdgården eller växthuset eftersom den inte är härdig. Frön från sommarfrukter är bäst, eftersom varma sommardagar främjar groningen.